| Ananas - Marsala - Cremespeise
ein italienisch angehauchtes Ruck-Zuck-Dessert
)
| 160 g | Kekse (Amarettini), zerbröselt (alternativ: 200g Sandkuchen) |
| 5 EL | Marsala, (alternativ: süßer Sherry) |
| 4 | Ananas in Scheiben, frisch, in kleine Stücke geschnitten |
| 500 g | Mascarpone |
| 50 g | Puderzucker |
| 2 EL | Milch, (bei Bedarf) |
| 2 EL | Marsala |
| 4 EL | Krokant, (Mandel-, bei meinen Rezepten) |
Zubereitung
Die zerbröselten Kekse mit 5 EL Marsala beträufeln und gut durchmischen; ca. 30 Minuten ziehen lassen; auf 4 hohe Gläser verteilen; die Ananasstückchen darauf verteilen; den Mascarpone mit Puderzucker und dem restlichen Marsala glatt vermengen (nur wenn die Creme zu fest sein sollte, mit Milch verlängern) und ebenfalls in die Gläser füllen; diese für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen; mit Krokant bestreut servieren.
Habe am Wochenende dein Rezept als Dessert zu einem Vier-Gänge-Menü ausprobiert. Meine Gäste und ich sind einfach total begeistert.
Das Rezept ist super einfach aber sowas von genial-lecker... Mmmhhh.
Habe allerdings 5 EL Marsala in die Mascarpone gerührt und dafür nur 2 EL über die zerbröselten Amarettini. So blieben die Keks-Brösel noch etwas knackiger. Habe dann alles in ein Glas geschichtet, also erst Ananas, dann Kekse, dann Creme, dann wieder Kekse, nochmal Ananas und nochmal Creme. Verziehrung dann mit gehackten Pistazien, Krokant und einer Amarena Kirsche.
Was soll ich sagen, volle Punktzahl
LG MelliBonnie
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