Linzer Torte aus Vollkornmehl

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Zutaten

100 g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
250 g	Butter
250 g	Nüsse, geriebene (Walnüsse, Haselnüsse etc.)
250 g	Rohrzucker
6	Ei(er)
1 EL	Backpulver (Weinsteinpulver)
1 Prise	Zimt, kann auch etwas mehr sein
1 Prise	Nelkenpulver
	Kuchenglasur (Zucker- oder Schokoguss)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 200 kcal

Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb, mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Mehl mit Weinsteinpulver mischen. Nüsse, Zimt, Nelkenpulver und Mehl mit Weinsteinpulver zur Eischaummasse geben. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bei 150°C backen (je nach Bräunung auch etwas länger).

Kann nach Belieben mit Zucker- oder Schokoglasur überzogen werden.

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