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Lachs - Pfannkuchen
auf dem Blech gebacken
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Mineralwasser |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 3 EL | Meerrettich |
| 200 g | Lachs, geräucherter in Scheiben |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 460 kcal
Den Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, in den Backofen schieben.
Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren, Sprudelwasser unterrühren. Das Blech herausnehmen, das Backpapier sofort fetten, den Teig darauf gießen und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen.
Schnittlauch waschen und schneiden. Den Pfannkuchen vom Blech ziehen und kurz abkühlen lassen. Creme fraiche mit dem Meerrettich verrühren und den Pfannkuchen damit bestreichen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Lachs belegen. Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her fest aufrollen und in ca. 8 Scheiben schneiden.
Mit noch ein wenig Creme fraiche und etwas Schnittlauch anrichten.
Dazu passt ein frischer Salat.
Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer glatt rühren, Sprudelwasser unterrühren. Das Blech herausnehmen, das Backpapier sofort fetten, den Teig darauf gießen und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen.
Schnittlauch waschen und schneiden. Den Pfannkuchen vom Blech ziehen und kurz abkühlen lassen. Creme fraiche mit dem Meerrettich verrühren und den Pfannkuchen damit bestreichen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Lachs belegen. Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her fest aufrollen und in ca. 8 Scheiben schneiden.
Mit noch ein wenig Creme fraiche und etwas Schnittlauch anrichten.
Dazu passt ein frischer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das heute mit zwei Freunden ausprobiert. Wir sind absolut begeistert gewesen. Das Rezept ist extrem leicht zu machen und schmeckt unglaublich gut. Wir hätten allerdings auch die doppelte Menge verdrücken können. Aber es gab ja auch keinen Salat dazu. Da kein frischer Schnittlauch aufzutreiben war haben wir ein Päckcken aus der Kühlung genommen und mit unter die Creme fraiche gerührt. Tat dem Genuß keinen Abbruch.
Habe das Rezept heute für ein Picknick bei einer Veranstaltung ausprobiert. Es geht wirklich schnell zuzubereiten und hat allen hervorragend geschmeckt. Statt des Schnittlauchs habe ich Dill mit unter die Cremefraiche-Merrettichmasse gerührt. Das gibt es jetzt sicher mal wieder bei uns zu essen.
Habe das Rezept ausprobiert und bin total begeistert.
Man kann es gut vorbereiten, einfach den zusammen gerollten Pfannkuchen in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank, so ist es auch etwas wenn mal Besuch kommt.
Statt Lachs schmeckt es auch mit Kochschinken oder wer es herzhafter mag auch mit Salami.
Lieben Gruß und vielen Dank ;o)
Flyingduck
Man kann es gut vorbereiten, einfach den zusammen gerollten Pfannkuchen in Frischhaltefolie wickeln und ab in den Kühlschrank, so ist es auch etwas wenn mal Besuch kommt.
Statt Lachs schmeckt es auch mit Kochschinken oder wer es herzhafter mag auch mit Salami.
Lieben Gruß und vielen Dank ;o)
Flyingduck
Das Rezept ist wirklich super! Schnell gemacht und auch für Gäste als Vorspeise gut geeignet.
Ich habe es auch mit Dill gemacht!
Lieben Gruß,
Nemchen
Ich habe es auch mit Dill gemacht!
Lieben Gruß,
Nemchen
Ich habe mich nicht direkt an das Rezept gehalten, aber als Denkanstoß genommen.
Ich hab ganz normale Pfannkuchen gemacht, mit Sprudelwasser und Backpulver, damit sie schön fluffig werden. Von der Größe her hatten sie ca. 6 cm Durchmesser. Dardrauf kam dann Creme legere (nicht ganz so fettig ;) ) mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch, sowie der Lachs.
Sehr sehr lecker, sieht auch hübsch aus für Partys.
Ich hab ganz normale Pfannkuchen gemacht, mit Sprudelwasser und Backpulver, damit sie schön fluffig werden. Von der Größe her hatten sie ca. 6 cm Durchmesser. Dardrauf kam dann Creme legere (nicht ganz so fettig ;) ) mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch, sowie der Lachs.
Sehr sehr lecker, sieht auch hübsch aus für Partys.
Habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Den Pfannkuchen habe ich in dünne Scheiben geschnitten und als Snack zwischendurch serviert. Hat nur leider nicht lange gehalten ,da megalecker.
Gruß marmor123
Gruß marmor123
Warum muß ich das Backpapier einfetten? Das Papier an sich ist doch schon "versiegelt". Verstehe ich da etwas falsch? Ich möchte das Rezept morgen sofort ausprobieren, da es sich köstlich anhört, daher freue ich mich über Eure Antwort!
Super Rezept, habe noch Kapern zum Creme Fraiche hinzugefügt. Sehr leckere Variante, wie ich finde
Waren die beliebteste Speise auf dem Geburtstagsbuffet, viel zu schnell weg. Danke für das tolle Rezept.
Habe in den Teig frischen Dill reingerührt bevor ich ihn gebacken habe, war optisch toll und passt super zum Lachs.
Habe in den Teig frischen Dill reingerührt bevor ich ihn gebacken habe, war optisch toll und passt super zum Lachs.
Hallo, vom Geschmack sehr gutes Rezept, aber warum muß man ´das Backpapier einfetten, denn bei Gebäck muß ich das ja auch nicht, eine Antwort wäre toll.
LG von Wolfgang
LG von Wolfgang
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe das Rezept mehrfach (in der Pfanne) gemacht und variiert. Z.B. anstelle von creme fraiche hab ich Kräuterfrischkäse genommen oder neutralen Frischkäse mit frischen Dill, Pfeffer und Zitronenabrieb aufgemotzt. Super geeignet zum einfrieren: den gerollten Pfannkuchen in Frischhaltefolie wickeln und die Enden wie ein Bonbon eindrehen. Zum Verzehr in der Folie auftauen und eine Stunde vorher auswickeln. Meerettichcreme passt hervorragend dazu.
Gruß aus Baden von Lipili
Gruß aus Baden von Lipili
Ich habe das Rezept für ein Geburtstagsbuffet gemacht und war sehr begeistert.
Ich habe statt Schnittlauch Dill mit in die Creme fraiche gerührt. Meerrettich habe ich weggelassen weil ich ihn nicht mag, dafür habe ich die Creme noch mit Zitronensaft abgeschmeckt.
Kam sehr gut an! Werde ich bestimmt noch öfter machen.
Ich habe statt Schnittlauch Dill mit in die Creme fraiche gerührt. Meerrettich habe ich weggelassen weil ich ihn nicht mag, dafür habe ich die Creme noch mit Zitronensaft abgeschmeckt.
Kam sehr gut an! Werde ich bestimmt noch öfter machen.
Ich habe soeben das Rezept ausprobiert, allerdings etwas abgewandelt.
Statt Creme fraiche den Tomaten-Frischkäse von Mirée genommen, und zusätzlich etwas Naturjoghurt. Meerrettich habe ich weggelassen.
Mein Urteil: schnell und lecker. Ich werde das Rezept auf der nächsten Party verwenden.
Statt Creme fraiche den Tomaten-Frischkäse von Mirée genommen, und zusätzlich etwas Naturjoghurt. Meerrettich habe ich weggelassen.
Mein Urteil: schnell und lecker. Ich werde das Rezept auf der nächsten Party verwenden.
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Khor
03.01.2008 21:45 Uhr