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Ahorn - Walnussplätzchen
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Backpulver |
| 50 g | Walnüsse, feingehackt |
| 1/2 TL | Zimt |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | Sirup (Ahornsirup) |
| 200 g | Butter / Margarine |
| 200 g | Walnüsse, halbiert (zum Garnieren) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.
In Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf leicht bemehlter Unterlage 0,5 cm dick ausrollen, kleine Herzen, Rosetten oder was auch immer ausstechen.
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Eventuell kurz kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 min. backen.
Die Teigmenge ergibt etwas 110-130 Stk.
In Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf leicht bemehlter Unterlage 0,5 cm dick ausrollen, kleine Herzen, Rosetten oder was auch immer ausstechen.
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Eventuell kurz kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 min. backen.
Die Teigmenge ergibt etwas 110-130 Stk.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept kann man echt empfehlen, ich habe es dieses Jahr gleich zweimal backen müssen, weil es allen sooo gut geschmeckt hat
Habe erst mal zum Ausprobieren die halbe Menge gebacken.
Sind aber so... gut. Werde bestimmt nochmal welche backen.
LG - Elvira
Sind aber so... gut. Werde bestimmt nochmal welche backen.
LG - Elvira
die plätzchen sind echt der hammer voll lecker:-)
Kann die Plätzchen auch nur wärmstens empfehlen!
Meine Freundin hat sie jetzt gebacken,allerdings anstatt der Wallnüsse, Haselnüsse verwendet!Die waren so lecker das sie nicht mal 2Tage gehalten haben! :-)
LG Born
Meine Freundin hat sie jetzt gebacken,allerdings anstatt der Wallnüsse, Haselnüsse verwendet!Die waren so lecker das sie nicht mal 2Tage gehalten haben! :-)
LG Born
Hilfreicher Kommentar:
Die Plätzchen sind wirklich gut
Ein Tipp nicht so dicht aufs Backblech setzen, den sie gehen in die Breite ;)
Asal
Ein Tipp nicht so dicht aufs Backblech setzen, den sie gehen in die Breite ;)
Asal
ich habe auch nur die hälfte gemacht, zum ausprobieren - schade eigentlich, denn das rezept ist sooooooooooo lecker!
vielen dank dafür - wird mein neues lieblings-plätzchenrezept !
lg linnéa
vielen dank dafür - wird mein neues lieblings-plätzchenrezept !
lg linnéa
Die sind wirklich super. Ich habe aus Versehen die doppelte Menge Walnüsse genommen, sind nun sehr reichhaltig, aber ich glaube noch fast besser. Ja, sie gehen ziemlich in die Breite, ich hatte Glück dass ich nicht so viele machte und deshalb viel Platz auf dem Blech hatte.
Brigitte
Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept auch letztes Jahr schon mehrfach gebacken.
Mal laufen sie mehr ... mal überhaupt nicht ... das Geheimnis habe ich noch nicht recht ergründet.
Im Rezept fehlt die Backtemperatur ... sie beträgt 175 Grad
Aber was ich an den Plätzchen liebe ist einfach diese Geschmacks- und Duftkombination von Walnuss + Ahornsirup
Lieben Gruß
Petra
Mal laufen sie mehr ... mal überhaupt nicht ... das Geheimnis habe ich noch nicht recht ergründet.
Im Rezept fehlt die Backtemperatur ... sie beträgt 175 Grad
Aber was ich an den Plätzchen liebe ist einfach diese Geschmacks- und Duftkombination von Walnuss + Ahornsirup
Lieben Gruß
Petra
Habe die Kekse als Snack für unterwegs gebacken.
Auf dem Spielplatz haben die kids Schlange gestanden ...
Wird sofort nochmal gebacken,
LG Karin
Auf dem Spielplatz haben die kids Schlange gestanden ...
Wird sofort nochmal gebacken,
LG Karin
Ein super Rezept. Diese Kekse haben so ein unglaublich leckeres Aroma, dass man garnicht mehr mit dem Essen aufhören kann. Die muss man probiert haben!
Super Leckere Kekse!!!!!!
Konnte Buttergebackenes noch nie ausstehen und habe nach einem Rezept gesucht, bei dem die Plätzchen ausgestochen werden. Hier habe ich es gefunden!!!!!!!!!!! Wird ab jetzt ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei sein.
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Claude
Konnte Buttergebackenes noch nie ausstehen und habe nach einem Rezept gesucht, bei dem die Plätzchen ausgestochen werden. Hier habe ich es gefunden!!!!!!!!!!! Wird ab jetzt ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei sein.
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Claude
Diese Plätzchen habe ich jetzt schon ein paar Mal gebacken. Mit mehr Walnüssen im Teig sind sie noch besser und durch den Ahornsirup schmecken sie traumhaft gut. In die Breite gegangen sind sie mir bisher noch nicht (und ich zum Glück auch noch nicht!)
Momentan sind sie die absoluten Lieblingsplätzchen meiner Familie.
Momentan sind sie die absoluten Lieblingsplätzchen meiner Familie.
Sooo der Teig ist im Kühlschrank und morgen werden sie gebacken.
Jetzt bin ich echt mal gespannt, ob die wirklich so lecker sind wie alle hier behaupten. Wie gut das ich noch Ahornsirup hatte der unbedingt mal verbraucht werden will ;-)
LG Carina
Jetzt bin ich echt mal gespannt, ob die wirklich so lecker sind wie alle hier behaupten. Wie gut das ich noch Ahornsirup hatte der unbedingt mal verbraucht werden will ;-)
LG Carina
Uffff
die letzten Plätzchen gerade aus dem Ofen gezogen und ich muß sagen, die sind ja echt super lecker.
Allerdings hab ich auch noch nie einen klebrigeren Teig verarbeitet,
am liebsten hätte ich das Zeug zeitweilig aus dem Fenster geschmiessen. Wie auch immer die Plätzchen sind so lecker das ich sie auf jeden Fall wieder backen werde;-)
LG Carina
die letzten Plätzchen gerade aus dem Ofen gezogen und ich muß sagen, die sind ja echt super lecker.
Allerdings hab ich auch noch nie einen klebrigeren Teig verarbeitet,
am liebsten hätte ich das Zeug zeitweilig aus dem Fenster geschmiessen. Wie auch immer die Plätzchen sind so lecker das ich sie auf jeden Fall wieder backen werde;-)
LG Carina
Vor dem Ausrollen kühl stellen, am besten über Nacht, dann ist der Teig WESENTLICH besser zu verarbeiten und nicht so klebrig - genauso wie beim Lebkuchenteig mit Honig....
LG Ulrike
LG Ulrike
wunderbares rezept.
konnte nicht abwarten bis sie ausgekühlt waren und hab mich dran überfressen. zeugt doch schon davon wie lecker sie sind...
MFG Judy
konnte nicht abwarten bis sie ausgekühlt waren und hab mich dran überfressen. zeugt doch schon davon wie lecker sie sind...
MFG Judy
Seehr Lecker!!
Sind meine ersten Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr und ich konnte schon Eindruck schinden ;-)). Werd ich auf jeden Fall wieder backen!!
Sind meine ersten Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr und ich konnte schon Eindruck schinden ;-)). Werd ich auf jeden Fall wieder backen!!
Hallo !!
Diese Kekse backe ich auch sehr gerne nur eben mit Dinkelmehl und ich lasse den Zucker weg und nehme stattdessen eben mehr Ahornsirup!!
Liebe Grüsse
Greta
Diese Kekse backe ich auch sehr gerne nur eben mit Dinkelmehl und ich lasse den Zucker weg und nehme stattdessen eben mehr Ahornsirup!!
Liebe Grüsse
Greta
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese Kekse sind wirklich superlecker und auch klasse weihnachtlich zu variieren durch das Ausstechen . Vielen Dank für das tolle Rezept !
Das mit dem " Auseinanderlaufen " kann wohl passieren wenn der Teig nicht kühl genug verarbeitet wird .
Ich hab ihn über Nacht im Kühlschrank gelager ( wies im Rezept steht ) und dann portionsweise Teig abgeschnitten, den Rest wieder kühl gestellt und flott ausgerollt .Meine Sterne sahen aus wie gemalt *freu*.
Ich hab die Teigreste die nach dem Ausstechen blieben zusammengeknetet und zu walnußgroßen Kugeln geformt gebacken ..das ging auch gut .
lg moorhenne
diese Kekse sind wirklich superlecker und auch klasse weihnachtlich zu variieren durch das Ausstechen . Vielen Dank für das tolle Rezept !
Das mit dem " Auseinanderlaufen " kann wohl passieren wenn der Teig nicht kühl genug verarbeitet wird .
Ich hab ihn über Nacht im Kühlschrank gelager ( wies im Rezept steht ) und dann portionsweise Teig abgeschnitten, den Rest wieder kühl gestellt und flott ausgerollt .Meine Sterne sahen aus wie gemalt *freu*.
Ich hab die Teigreste die nach dem Ausstechen blieben zusammengeknetet und zu walnußgroßen Kugeln geformt gebacken ..das ging auch gut .
lg moorhenne
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Diese Plätzchen gehören ab jetzt zu meinen Favoriten ! Ich habe Rollen von ca.4 cm geformt und in Scheiben geschnitten.Geht super, habe vier Backbleche voll gemacht. 160 Grad Umluft.
voll lecker!!!
dieser ahornsirup tritt geschmacklich super gut in erscheinung
er rundet das walnussaroma hervorragend ab
dieses rezept werde ich ganz sicher nicht das letzte mal gebacken haben
danke und gruss
resenna
dieser ahornsirup tritt geschmacklich super gut in erscheinung
er rundet das walnussaroma hervorragend ab
dieses rezept werde ich ganz sicher nicht das letzte mal gebacken haben
danke und gruss
resenna
Auch ich werde die Plätzchen nicht zum letzten mal gebacken haben - gestern wurden endlich die letzten Krümel vertilgt (musste vor Weihnachten nachbacken;-)). Man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Lg, lerionka
Lg, lerionka
Die Plätzchen sind auf Anhieb etwas geworden. Meinen Gästen hat es gemundet. Der Ahornsirupgeschmack kam für meinen Geschmack nicht so stark durch. Vielleicht habe ich nicht den richtigen genommen. Muss man bei der Auswahl des Sirups etwas beachten?
Liebe Grüße
vegaa
Liebe Grüße
vegaa
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Hallo zimtstern,
mein Teig ist gerade im Kühlschrank - wird morgen gebacken.
Beim Probieren des Teigs kam mir schon "ne kleine Ahnung", wie gut das ganze GEBACKEN schmecken wird. Froi mich schon - smile.
Habe die Walnüsse vorher geröstet und erkalten lassen. Außerdem noch ne Prise Muskat (ja, Muskat !!) zugefügt.
Danke für das schöne Rezept.
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
mein Teig ist gerade im Kühlschrank - wird morgen gebacken.
Beim Probieren des Teigs kam mir schon "ne kleine Ahnung", wie gut das ganze GEBACKEN schmecken wird. Froi mich schon - smile.
Habe die Walnüsse vorher geröstet und erkalten lassen. Außerdem noch ne Prise Muskat (ja, Muskat !!) zugefügt.
Danke für das schöne Rezept.
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
Nachtrag:
die Walnüsse, DIE IN DEN TEIG KOMMEN, habe ich vorher geröstet
Schwaben-Spatz
die Walnüsse, DIE IN DEN TEIG KOMMEN, habe ich vorher geröstet
Schwaben-Spatz
Hmmmmmmmm war super,
habe oben auf - als Garnierung - krokantierte Walnuss-Bröckelchen mit bissle Kouvertüre getan.
Wirklich gutes Rezept, so würzig, zimtstern, GW !!!
Werde beim nächsten mal 1/3 des Plätzchens mit Zitronenguss bestreichen - versuchsweise - mal sehen, wie das dazu schmeckt.
Grüssle
Schwaben-Spatz
habe oben auf - als Garnierung - krokantierte Walnuss-Bröckelchen mit bissle Kouvertüre getan.
Wirklich gutes Rezept, so würzig, zimtstern, GW !!!
Werde beim nächsten mal 1/3 des Plätzchens mit Zitronenguss bestreichen - versuchsweise - mal sehen, wie das dazu schmeckt.
Grüssle
Schwaben-Spatz
Habe die Plätzchen schon letztes Jahr gebacken und wir waren schier verrückt danach. Auch bei mir hat der Teig sehr geklebt - dann am besten zwischen Frischhaltefolie ausrollen!!! Werde sie auf jeden Fall dieses Weihnachten wieder machen, habe schon Ahornsirup im Angebot eingekauft.
Alles Liebe, Tina
Alles Liebe, Tina
Hilfreicher Kommentar:
Die MIT Zitronenguß wurden zu süss - die "ohne" sind wieder super.
Grüssle Schwaben-Spatz
Grüssle Schwaben-Spatz
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Plätzchen gestern gebacken, aber mit nur 100 g Zucker und dafür 50 g Walnüsse mehr in den Teig gegeben.
Die Walnüsse zum Dekorieren habe ich vorher karamelisiert und die Plätzchen nach dem Abkühlen mit einen dicken Klecks Cuvertüre damit verziert.Super lecker. Werden wohl nicht lange halten.
Vielen Dank für das Rezept sagt Meckersuse
habe die Plätzchen gestern gebacken, aber mit nur 100 g Zucker und dafür 50 g Walnüsse mehr in den Teig gegeben.
Die Walnüsse zum Dekorieren habe ich vorher karamelisiert und die Plätzchen nach dem Abkühlen mit einen dicken Klecks Cuvertüre damit verziert.Super lecker. Werden wohl nicht lange halten.
Vielen Dank für das Rezept sagt Meckersuse
Hallo Zimtstern
habe die Plätzchen vorgestern gebacken.
Teig lies sich super ausrollen und ausstechen, nichts blieb kleben oder hängen.
Schon bei backen dieser Duft, himmlisch.
Habe die Plätzchen in Vanille-Zucker und geriebenen Nüssen gewälzt.
Gestern haben wir dann die Plätzchen probiert, knusprig und ein super feiner Geschmack.
Danke für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Michaela
habe die Plätzchen vorgestern gebacken.
Teig lies sich super ausrollen und ausstechen, nichts blieb kleben oder hängen.
Schon bei backen dieser Duft, himmlisch.
Habe die Plätzchen in Vanille-Zucker und geriebenen Nüssen gewälzt.
Gestern haben wir dann die Plätzchen probiert, knusprig und ein super feiner Geschmack.
Danke für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Michaela
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen an alle Zuckerbäcker,
nach soviel guter Kritik habe ich sie auch gleich mal ausprobiert und kann mich nur anschießen. Hatte allerdings beim ersten Blech das Problem wie viele andere mit dem auseinander fließen. Habe dann folgendes gemacht:
ausgestochene Plätzchen nochmal in den Kühlschrank bis sie fest sind und von da immer gleich in den vorgeheizten Backofen, Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 10 min runter da sie sehr kross waren.
Nun sehen sie ganz schön aus und schmecken lecker.
HAbe auch noch ein Bild dazu beigetragen.
Grüße
nach soviel guter Kritik habe ich sie auch gleich mal ausprobiert und kann mich nur anschießen. Hatte allerdings beim ersten Blech das Problem wie viele andere mit dem auseinander fließen. Habe dann folgendes gemacht:
ausgestochene Plätzchen nochmal in den Kühlschrank bis sie fest sind und von da immer gleich in den vorgeheizten Backofen, Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 10 min runter da sie sehr kross waren.
Nun sehen sie ganz schön aus und schmecken lecker.
HAbe auch noch ein Bild dazu beigetragen.
Grüße
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo Zimtstern,
vielen, vielen Dank für dieses SUPER Rezept. Ich habe dieses Rezept mit meinen beiden Jungs gemacht, der Teig ist nach einer Nacht und etwas kneten, schön geschmeidig und sie kamen gut damit zurecht. Viel ausgestochen haben sie aber nicht, weil der Teig roh schon so lecker war...
Aber auch die fertigen Plätzchen sind einfach der Hammer. Wird definitiv öfter gebacken!
VG,
Carolin
vielen, vielen Dank für dieses SUPER Rezept. Ich habe dieses Rezept mit meinen beiden Jungs gemacht, der Teig ist nach einer Nacht und etwas kneten, schön geschmeidig und sie kamen gut damit zurecht. Viel ausgestochen haben sie aber nicht, weil der Teig roh schon so lecker war...
Aber auch die fertigen Plätzchen sind einfach der Hammer. Wird definitiv öfter gebacken!
VG,
Carolin
Letztes Jahr das erste Mal getestet, dieses Jahr mussten sie wieder gebacken werden, so gut sind sie.
Einfach zuzubereiten und äußerst lecker.
LG, Jill
Einfach zuzubereiten und äußerst lecker.
LG, Jill
Herrliches Rezept, vielen Dank! Habe aus dem Teig Rollen in Frischhaltefolie gemacht, etwa 6-7 h in den Kühlschrank und dann immer portionsweise raus, in Scheiben aufs Blech und gebacken. Sie gingen nur ganz wenig auseinander und ich konnte die Bleche richtig voll machen zum Backen. Sie schmecken sensationell lecker, sind einfach in der Herstellung und sehen auch noch ganz apart aus. 5 Sterne sind das Mindeste, was man diesem Rezept verleihen muss! :-)
Viele Grüße -
Die kalaus
Viele Grüße -
Die kalaus
Sehr lecker. Allerdings haben bei mir 150° und 10 Minuten beim backen gereicht. Meine erste Fuhre hab ich nach Rezept gemacht und sie sind schon ziemlich dunkel (aber noch genießbar) gewurden.
Außerdem hab ich die Walnusshälften erst nach dem Backen mit einem Klecks weißer Kuvertüre drauf gesetzt. Passt super zusammen!
Außerdem hab ich die Walnusshälften erst nach dem Backen mit einem Klecks weißer Kuvertüre drauf gesetzt. Passt super zusammen!
Geschmacklich perfekt! Allerdings sind die Plätzchen mir auch auf dem Blech zerlaufen. Trotzdem 5 Sterne, weil sie nächstes Jahr definitiv wiedergebacken werden.
Tolle Kekse! :-) Sind super angekommen, habe allerdings die zweite Fuhre auch ein bisschen kürzer im Ofen gehabt, weil mein Ofen wohl etwas heißer ist. Werden durch das Backpulver natürlich größer, aber das hat definitiv keinen gestört... *lach*
Kompliment, das Rezept behalte ich!
Kompliment, das Rezept behalte ich!
Vom Geschmack her im Prinzip lecker, aber für meine Begriffe deutlich zu süß. Ich würde beim nächsten Mal die Zucker- und Ahornsirupmenge um etwa 1/4 reduzieren. Dann werden sie vermutlich auch etwas mürber und nicht ganz so "knusprig".
Sehr lecker - habe aber nur 75g Puderzucker statt der 150g genommen. Sonst wären sie mir wohl viel zu süß gewesen ;). So waren sie super! :)
eine meiner lieblingssorten. herrlicher dieser duft in der küche..
allerdings mache ich die immer mit vollkornmehl und ohne puder zucker, dafür aber etwas mehr von dem sirup. meine kinder lieben sie! danke!
allerdings mache ich die immer mit vollkornmehl und ohne puder zucker, dafür aber etwas mehr von dem sirup. meine kinder lieben sie! danke!
Hallo Zimtstern,
habe Deine Plätzchen dieses Jahr zu Weihnachten gebacken. Also eines muss ich wirklich zugeben: Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und sie sind super knusprig, nur leider haben sie mir und der ganzen Familie gar nicht geschmeckt, obwohl ich (als einzige in der Familie) Ahornsirup sehr gerne mag.
Sorry, bitte ned böse sein, Geschmäcker sind halt mal verschieden...
Deshalb bwerte ich Dein Rezept auch ganz bewusst nicht.
LG Sternmuräne95
habe Deine Plätzchen dieses Jahr zu Weihnachten gebacken. Also eines muss ich wirklich zugeben: Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und sie sind super knusprig, nur leider haben sie mir und der ganzen Familie gar nicht geschmeckt, obwohl ich (als einzige in der Familie) Ahornsirup sehr gerne mag.
Sorry, bitte ned böse sein, Geschmäcker sind halt mal verschieden...
Deshalb bwerte ich Dein Rezept auch ganz bewusst nicht.
LG Sternmuräne95
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hof610
20.12.2002 16:17 Uhr