| Ahorn - Walnussplätzchen
)
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Backpulver |
| 50 g | Walnüsse, feingehackt |
| ½ TL | Zimt |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | Sirup (Ahornsirup) |
| 200 g | Butter / Margarine |
| 200 g | Walnüsse, halbiert (zum Garnieren) |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.
In Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf leicht bemehlter Unterlage 0,5 cm dick ausrollen, kleine Herzen, Rosetten oder was auch immer ausstechen.
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Eventuell kurz kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 min. backen.
Die Teigmenge ergibt etwas 110-130 Stk.
In Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf leicht bemehlter Unterlage 0,5 cm dick ausrollen, kleine Herzen, Rosetten oder was auch immer ausstechen.
Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Eventuell kurz kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 min. backen.
Die Teigmenge ergibt etwas 110-130 Stk.
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 17.10.2003 11:14
Habe erst mal zum Ausprobieren die halbe Menge gebacken.
Sind aber so... gut. Werde bestimmt nochmal welche backen.
LG - Elvira
Sind aber so... gut. Werde bestimmt nochmal welche backen.
LG - Elvira
strauch 
sagt:
sagt: 18.10.2003 14:26
die plätzchen sind echt der hammer voll lecker:-)
Born 
sagt:
sagt: 25.10.2003 15:31
Kann die Plätzchen auch nur wärmstens empfehlen!
Meine Freundin hat sie jetzt gebacken,allerdings anstatt der Wallnüsse, Haselnüsse verwendet!Die waren so lecker das sie nicht mal 2Tage gehalten haben! :-)
LG Born
Meine Freundin hat sie jetzt gebacken,allerdings anstatt der Wallnüsse, Haselnüsse verwendet!Die waren so lecker das sie nicht mal 2Tage gehalten haben! :-)
LG Born
Asal 
sagt:
sagt: 08.12.2003 08:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Plätzchen sind wirklich gut
Ein Tipp nicht so dicht aufs Backblech setzen, den sie gehen in die Breite ;)
Asal
Ein Tipp nicht so dicht aufs Backblech setzen, den sie gehen in die Breite ;)
Asal
linnéa 
sagt:
sagt: 08.12.2003 12:53
ich habe auch nur die hälfte gemacht, zum ausprobieren - schade eigentlich, denn das rezept ist sooooooooooo lecker!
vielen dank dafür - wird mein neues lieblings-plätzchenrezept !
lg linnéa
vielen dank dafür - wird mein neues lieblings-plätzchenrezept !
lg linnéa
Gritli
sagt:
sagt: 09.12.2003 08:31
Die sind wirklich super. Ich habe aus Versehen die doppelte Menge Walnüsse genommen, sind nun sehr reichhaltig, aber ich glaube noch fast besser. Ja, sie gehen ziemlich in die Breite, ich hatte Glück dass ich nicht so viele machte und deshalb viel Platz auf dem Blech hatte.
Brigitte
Brigitte
maeuseturm
sagt:
sagt: 18.12.2003 23:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept auch letztes Jahr schon mehrfach gebacken.
Mal laufen sie mehr ... mal überhaupt nicht ... das Geheimnis habe ich noch nicht recht ergründet.
Im Rezept fehlt die Backtemperatur ... sie beträgt 175 Grad
Aber was ich an den Plätzchen liebe ist einfach diese Geschmacks- und Duftkombination von Walnuss + Ahornsirup
Lieben Gruß
Petra
Mal laufen sie mehr ... mal überhaupt nicht ... das Geheimnis habe ich noch nicht recht ergründet.
Im Rezept fehlt die Backtemperatur ... sie beträgt 175 Grad
Aber was ich an den Plätzchen liebe ist einfach diese Geschmacks- und Duftkombination von Walnuss + Ahornsirup
Lieben Gruß
Petra
FrauMausE 
sagt:
sagt: 07.08.2004 18:18
Habe die Kekse als Snack für unterwegs gebacken.
Auf dem Spielplatz haben die kids Schlange gestanden ...
Wird sofort nochmal gebacken,
LG Karin
Auf dem Spielplatz haben die kids Schlange gestanden ...
Wird sofort nochmal gebacken,
LG Karin
monpticha
sagt:
sagt: 28.08.2004 12:29
Ein super Rezept. Diese Kekse haben so ein unglaublich leckeres Aroma, dass man garnicht mehr mit dem Essen aufhören kann. Die muss man probiert haben!
Claude13
sagt:
sagt: 12.11.2004 17:23
Super Leckere Kekse!!!!!!
Konnte Buttergebackenes noch nie ausstehen und habe nach einem Rezept gesucht, bei dem die Plätzchen ausgestochen werden. Hier habe ich es gefunden!!!!!!!!!!! Wird ab jetzt ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei sein.
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Claude
Konnte Buttergebackenes noch nie ausstehen und habe nach einem Rezept gesucht, bei dem die Plätzchen ausgestochen werden. Hier habe ich es gefunden!!!!!!!!!!! Wird ab jetzt ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsbäckerei sein.
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Claude
monpticha
sagt:
sagt: 16.11.2004 19:51
Diese Plätzchen habe ich jetzt schon ein paar Mal gebacken. Mit mehr Walnüssen im Teig sind sie noch besser und durch den Ahornsirup schmecken sie traumhaft gut. In die Breite gegangen sind sie mir bisher noch nicht (und ich zum Glück auch noch nicht!)
Momentan sind sie die absoluten Lieblingsplätzchen meiner Familie.
Momentan sind sie die absoluten Lieblingsplätzchen meiner Familie.
16.11.2004 21:43
Sooo der Teig ist im Kühlschrank und morgen werden sie gebacken.
Jetzt bin ich echt mal gespannt, ob die wirklich so lecker sind wie alle hier behaupten. Wie gut das ich noch Ahornsirup hatte der unbedingt mal verbraucht werden will ;-)
LG Carina
Jetzt bin ich echt mal gespannt, ob die wirklich so lecker sind wie alle hier behaupten. Wie gut das ich noch Ahornsirup hatte der unbedingt mal verbraucht werden will ;-)
LG Carina
17.11.2004 12:52
Uffff
die letzten Plätzchen gerade aus dem Ofen gezogen und ich muß sagen, die sind ja echt super lecker.
Allerdings hab ich auch noch nie einen klebrigeren Teig verarbeitet,
am liebsten hätte ich das Zeug zeitweilig aus dem Fenster geschmiessen. Wie auch immer die Plätzchen sind so lecker das ich sie auf jeden Fall wieder backen werde;-)
LG Carina
die letzten Plätzchen gerade aus dem Ofen gezogen und ich muß sagen, die sind ja echt super lecker.
Allerdings hab ich auch noch nie einen klebrigeren Teig verarbeitet,
am liebsten hätte ich das Zeug zeitweilig aus dem Fenster geschmiessen. Wie auch immer die Plätzchen sind so lecker das ich sie auf jeden Fall wieder backen werde;-)
LG Carina
Atalante
sagt:
sagt: 21.11.2004 16:57
wunderbares rezept.
konnte nicht abwarten bis sie ausgekühlt waren und hab mich dran überfressen. zeugt doch schon davon wie lecker sie sind...
MFG Judy
konnte nicht abwarten bis sie ausgekühlt waren und hab mich dran überfressen. zeugt doch schon davon wie lecker sie sind...
MFG Judy
lerionka 
sagt:
sagt: 29.11.2004 15:58
Seehr Lecker!!
Sind meine ersten Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr und ich konnte schon Eindruck schinden ;-)). Werd ich auf jeden Fall wieder backen!!
Sind meine ersten Weihnachtsplätzchen in diesem Jahr und ich konnte schon Eindruck schinden ;-)). Werd ich auf jeden Fall wieder backen!!
30.11.2004 07:20
Hallo !!
Diese Kekse backe ich auch sehr gerne nur eben mit Dinkelmehl und ich lasse den Zucker weg und nehme stattdessen eben mehr Ahornsirup!!
Liebe Grüsse
Greta
Diese Kekse backe ich auch sehr gerne nur eben mit Dinkelmehl und ich lasse den Zucker weg und nehme stattdessen eben mehr Ahornsirup!!
Liebe Grüsse
Greta
moorhenne
sagt:
sagt: 03.12.2004 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
diese Kekse sind wirklich superlecker und auch klasse weihnachtlich zu variieren durch das Ausstechen . Vielen Dank für das tolle Rezept !
Das mit dem " Auseinanderlaufen " kann wohl passieren wenn der Teig nicht kühl genug verarbeitet wird .
Ich hab ihn über Nacht im Kühlschrank gelager ( wies im Rezept steht ) und dann portionsweise Teig abgeschnitten, den Rest wieder kühl gestellt und flott ausgerollt .Meine Sterne sahen aus wie gemalt *freu*.
Ich hab die Teigreste die nach dem Ausstechen blieben zusammengeknetet und zu walnußgroßen Kugeln geformt gebacken ..das ging auch gut .
lg moorhenne
diese Kekse sind wirklich superlecker und auch klasse weihnachtlich zu variieren durch das Ausstechen . Vielen Dank für das tolle Rezept !
Das mit dem " Auseinanderlaufen " kann wohl passieren wenn der Teig nicht kühl genug verarbeitet wird .
Ich hab ihn über Nacht im Kühlschrank gelager ( wies im Rezept steht ) und dann portionsweise Teig abgeschnitten, den Rest wieder kühl gestellt und flott ausgerollt .Meine Sterne sahen aus wie gemalt *freu*.
Ich hab die Teigreste die nach dem Ausstechen blieben zusammengeknetet und zu walnußgroßen Kugeln geformt gebacken ..das ging auch gut .
lg moorhenne
willms1
sagt:
sagt: 12.12.2004 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Diese Plätzchen gehören ab jetzt zu meinen Favoriten ! Ich habe Rollen von ca.4 cm geformt und in Scheiben geschnitten.Geht super, habe vier Backbleche voll gemacht. 160 Grad Umluft.
resenna
sagt:
sagt: 16.12.2004 22:36
voll lecker!!!
dieser ahornsirup tritt geschmacklich super gut in erscheinung
er rundet das walnussaroma hervorragend ab
dieses rezept werde ich ganz sicher nicht das letzte mal gebacken haben
danke und gruss
resenna
dieser ahornsirup tritt geschmacklich super gut in erscheinung
er rundet das walnussaroma hervorragend ab
dieses rezept werde ich ganz sicher nicht das letzte mal gebacken haben
danke und gruss
resenna
lerionka
sagt:
sagt: 13.01.2005 16:23
Auch ich werde die Plätzchen nicht zum letzten mal gebacken haben - gestern wurden endlich die letzten Krümel vertilgt (musste vor Weihnachten nachbacken;-)). Man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Lg, lerionka
Lg, lerionka
vegaa
sagt:
sagt: 31.07.2005 16:22
Die Plätzchen sind auf Anhieb etwas geworden. Meinen Gästen hat es gemundet. Der Ahornsirupgeschmack kam für meinen Geschmack nicht so stark durch. Vielleicht habe ich nicht den richtigen genommen. Muss man bei der Auswahl des Sirups etwas beachten?
Liebe Grüße
vegaa
Liebe Grüße
vegaa
08.10.2005 19:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zimtstern,
mein Teig ist gerade im Kühlschrank - wird morgen gebacken.
Beim Probieren des Teigs kam mir schon "ne kleine Ahnung", wie gut das ganze GEBACKEN schmecken wird. Froi mich schon - smile.
Habe die Walnüsse vorher geröstet und erkalten lassen. Außerdem noch ne Prise Muskat (ja, Muskat !!) zugefügt.
Danke für das schöne Rezept.
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
mein Teig ist gerade im Kühlschrank - wird morgen gebacken.
Beim Probieren des Teigs kam mir schon "ne kleine Ahnung", wie gut das ganze GEBACKEN schmecken wird. Froi mich schon - smile.
Habe die Walnüsse vorher geröstet und erkalten lassen. Außerdem noch ne Prise Muskat (ja, Muskat !!) zugefügt.
Danke für das schöne Rezept.
Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz
08.10.2005 19:44
Nachtrag:
die Walnüsse, DIE IN DEN TEIG KOMMEN, habe ich vorher geröstet
Schwaben-Spatz
die Walnüsse, DIE IN DEN TEIG KOMMEN, habe ich vorher geröstet
Schwaben-Spatz
09.10.2005 18:25
Hmmmmmmmm war super,
habe oben auf - als Garnierung - krokantierte Walnuss-Bröckelchen mit bissle Kouvertüre getan.
Wirklich gutes Rezept, so würzig, zimtstern, GW !!!
Werde beim nächsten mal 1/3 des Plätzchens mit Zitronenguss bestreichen - versuchsweise - mal sehen, wie das dazu schmeckt.
Grüssle
Schwaben-Spatz
habe oben auf - als Garnierung - krokantierte Walnuss-Bröckelchen mit bissle Kouvertüre getan.
Wirklich gutes Rezept, so würzig, zimtstern, GW !!!
Werde beim nächsten mal 1/3 des Plätzchens mit Zitronenguss bestreichen - versuchsweise - mal sehen, wie das dazu schmeckt.
Grüssle
Schwaben-Spatz
suesse_tina
sagt:
sagt: 25.10.2005 15:01
Habe die Plätzchen schon letztes Jahr gebacken und wir waren schier verrückt danach. Auch bei mir hat der Teig sehr geklebt - dann am besten zwischen Frischhaltefolie ausrollen!!! Werde sie auf jeden Fall dieses Weihnachten wieder machen, habe schon Ahornsirup im Angebot eingekauft.
Alles Liebe, Tina
Alles Liebe, Tina
05.11.2005 20:10
Hilfreicher Kommentar:
Die MIT Zitronenguß wurden zu süss - die "ohne" sind wieder super.
Grüssle Schwaben-Spatz
Grüssle Schwaben-Spatz
meckersuse
sagt:
sagt: 12.11.2005 15:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Plätzchen gestern gebacken, aber mit nur 100 g Zucker und dafür 50 g Walnüsse mehr in den Teig gegeben.
Die Walnüsse zum Dekorieren habe ich vorher karamelisiert und die Plätzchen nach dem Abkühlen mit einen dicken Klecks Cuvertüre damit verziert.Super lecker. Werden wohl nicht lange halten.
Vielen Dank für das Rezept sagt Meckersuse
habe die Plätzchen gestern gebacken, aber mit nur 100 g Zucker und dafür 50 g Walnüsse mehr in den Teig gegeben.
Die Walnüsse zum Dekorieren habe ich vorher karamelisiert und die Plätzchen nach dem Abkühlen mit einen dicken Klecks Cuvertüre damit verziert.Super lecker. Werden wohl nicht lange halten.
Vielen Dank für das Rezept sagt Meckersuse
20.11.2005 15:40
Hallo Zimtstern
habe die Plätzchen vorgestern gebacken.
Teig lies sich super ausrollen und ausstechen, nichts blieb kleben oder hängen.
Schon bei backen dieser Duft, himmlisch.
Habe die Plätzchen in Vanille-Zucker und geriebenen Nüssen gewälzt.
Gestern haben wir dann die Plätzchen probiert, knusprig und ein super feiner Geschmack.
Danke für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Michaela
habe die Plätzchen vorgestern gebacken.
Teig lies sich super ausrollen und ausstechen, nichts blieb kleben oder hängen.
Schon bei backen dieser Duft, himmlisch.
Habe die Plätzchen in Vanille-Zucker und geriebenen Nüssen gewälzt.
Gestern haben wir dann die Plätzchen probiert, knusprig und ein super feiner Geschmack.
Danke für dieses leckere Rezept.
Liebe Grüße aus dem Allgäu
Michaela
SCHOKOKEKS
sagt:
sagt: 22.11.2005 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen an alle Zuckerbäcker,
nach soviel guter Kritik habe ich sie auch gleich mal ausprobiert und kann mich nur anschießen. Hatte allerdings beim ersten Blech das Problem wie viele andere mit dem auseinander fließen. Habe dann folgendes gemacht:
ausgestochene Plätzchen nochmal in den Kühlschrank bis sie fest sind und von da immer gleich in den vorgeheizten Backofen, Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 10 min runter da sie sehr kross waren.
Nun sehen sie ganz schön aus und schmecken lecker.
HAbe auch noch ein Bild dazu beigetragen.
Grüße
nach soviel guter Kritik habe ich sie auch gleich mal ausprobiert und kann mich nur anschießen. Hatte allerdings beim ersten Blech das Problem wie viele andere mit dem auseinander fließen. Habe dann folgendes gemacht:
ausgestochene Plätzchen nochmal in den Kühlschrank bis sie fest sind und von da immer gleich in den vorgeheizten Backofen, Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 10 min runter da sie sehr kross waren.
Nun sehen sie ganz schön aus und schmecken lecker.
HAbe auch noch ein Bild dazu beigetragen.
Grüße
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Die neusten Kommentare:
01.12.2011 13:30
Meine absoluten Lieblingskekse in diesem Jahr.
Und die wird es jetzt auch jedes Jahr geben.
LG
Gaby
Und die wird es jetzt auch jedes Jahr geben.
LG
Gaby
Sineuve
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:29
Ich finde diese PLätzchen schmecken super.
Sie sehen trocken nicht doll nach was aus, aber vielleicht kann man da rigendwas raufpinseln, was die Oberfläche glänzen läßt?
Also aber nicht Schokolade, das würde ja den Geschmack verfälschen!
Sie sehen trocken nicht doll nach was aus, aber vielleicht kann man da rigendwas raufpinseln, was die Oberfläche glänzen läßt?
Also aber nicht Schokolade, das würde ja den Geschmack verfälschen!
Krymel-Jana
sagt:
sagt: 03.12.2011 20:16
Einfach fantastisch!
Tipp: Die Walsnuss-Hälften gleich beim Ausstechen in das Plätzchen drücken, wenn es noch im Ausstecher-Förmchen ist. Dann bleibt die Form besser erhalten und es wird nicht so auseinander gedrückt.
Guten Appetit!
Tipp: Die Walsnuss-Hälften gleich beim Ausstechen in das Plätzchen drücken, wenn es noch im Ausstecher-Förmchen ist. Dann bleibt die Form besser erhalten und es wird nicht so auseinander gedrückt.
Guten Appetit!
gloryous 
sagt:
sagt: 05.12.2011 20:00
Hallo!
Ich habe die Plätzchen am Wochenende gebacken und sie sind wirklich sehr lecker!
Ich habe übrigens Dinkelmehl Typ 1050 verwendet und "nur" 125g Puderzucker verwendet, da in meinen Päckchen immer 125g sind und ich nicht extra ein weiteres aufmachen wollte. Zudem sind sie auch so süß genug.
Ich habe sie Plätzchen bei 160°C Unter- und Oberhitze für 15 min gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Plätzchen am Wochenende gebacken und sie sind wirklich sehr lecker!
Ich habe übrigens Dinkelmehl Typ 1050 verwendet und "nur" 125g Puderzucker verwendet, da in meinen Päckchen immer 125g sind und ich nicht extra ein weiteres aufmachen wollte. Zudem sind sie auch so süß genug.
Ich habe sie Plätzchen bei 160°C Unter- und Oberhitze für 15 min gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
islaycat
sagt:
sagt: 10.12.2011 21:40
Vielen Dank für dieses Super-Rezept! Endlich mal Plätzchen zum Ausstechen die auch richtig lecker sind! Sogar mein Mann war begeistert!
Habe sie - wie empfohlen - etwas breitreihiger auf's Blech gelegt, was sich auch als gut erwiesen hat, weil sie tatsächlich beim Backen etwas auseinander laufen.
Der einzige Nachteil ist, dass schon fast alle weggefuttert sind! Morgen geht's also an die zweite Ladung.
Habe sie - wie empfohlen - etwas breitreihiger auf's Blech gelegt, was sich auch als gut erwiesen hat, weil sie tatsächlich beim Backen etwas auseinander laufen.
Der einzige Nachteil ist, dass schon fast alle weggefuttert sind! Morgen geht's also an die zweite Ladung.
ChilieDieSchote
sagt:
sagt: 15.12.2011 14:50
Super gut, super lecker, super genial! Aber leider viel zu schnell alle ;)
Ich habe nur die Hälfte des Teiges gemacht (Fehler wg viel zu schnell alle! *zwinker*), musste dann aber noch 60g Mehl hinzugeben, weil der Teig doch sehr weich war. Ansonsten hat aber alles super geklappt, bei mir sind sie auch nicht zu stark auseinander gelaufen.
Lg Chilie
Ich habe nur die Hälfte des Teiges gemacht (Fehler wg viel zu schnell alle! *zwinker*), musste dann aber noch 60g Mehl hinzugeben, weil der Teig doch sehr weich war. Ansonsten hat aber alles super geklappt, bei mir sind sie auch nicht zu stark auseinander gelaufen.
Lg Chilie
unkraut666
sagt:
sagt: 20.12.2011 00:16
Die Kekse schmecken sehr lecker :)
Habe allerdings statt Puderzucker normalen Zucker genommen.
Fand auch die Konsistenz beim Rollen und Ausstechen sehr gut, sodass das alles recht gut von der Hand ging und kaum etwas auf der Unterlage kleben blieb
Habe allerdings statt Puderzucker normalen Zucker genommen.
Fand auch die Konsistenz beim Rollen und Ausstechen sehr gut, sodass das alles recht gut von der Hand ging und kaum etwas auf der Unterlage kleben blieb
krebsi62
sagt:
sagt: 29.12.2011 16:27
Das waren total leckere Kekse. Ich hatte mir Ahornsirup aus Kanada mitgebracht und das Rezept war perfekt zur Verarbeitung. Ahornsirup und Walnüsse sind sowieso eine super Kombination.
Auf dem Weihnachtsmarkt hatte ich mir ein Ahornblatt als Aussteckförmchen gekauft. Das paßte natürlich bestens.
lG krebsi62
Auf dem Weihnachtsmarkt hatte ich mir ein Ahornblatt als Aussteckförmchen gekauft. Das paßte natürlich bestens.
lG krebsi62
Krymel-Jana
sagt:
sagt: 10.01.2012 22:44
Die Kekse waren frisch wirklich sehr gut.
Zur Info:
Aufbewahrt in einer dicht verschloßenen Dose wurden sie nach ca. 2 Wochen hart und nach 3 Wochen haben die wenigen Übriggebliebenen dann wirklich nicht mehr richtig geschmeckt.
Zur Info:
Aufbewahrt in einer dicht verschloßenen Dose wurden sie nach ca. 2 Wochen hart und nach 3 Wochen haben die wenigen Übriggebliebenen dann wirklich nicht mehr richtig geschmeckt.
Ling444
sagt:
sagt: 13.01.2012 12:00
Einfach nur genial!
Da warte ich sicher nicht bis zur nächsten Weihnachten mit nochmals backen ;-)
Da warte ich sicher nicht bis zur nächsten Weihnachten mit nochmals backen ;-)
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