Ungarisches Kartoffelgulasch

ungarisch: Pörkelt - kann auch mit Wild, Lamm oder Geflügel zubereitet werden

750 g	Gulasch (Schwein)
750 g	Zwiebel(n)
1 kg	Kartoffel(n), grob gewürfelte
2	Lorbeerblätter
5	Nelke(n)
5	Wacholderbeeren
100 g	Paprikapulver, edelsüß
20 g	Pfeffer
n. B.	Salz
3	Knoblauchzehe(n)
evtl.	Brühe, gekörnte, bei Bedarf
n. B.	Chili

Zubereitung

Die Zwiebeln abziehen und zusammen mit Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Nelken und Paprikapulver in ca. 4 l Wasser eine halbe Stunde weich kochen. Danach das Schweinegulasch dazugeben und ebenfalls ca. eine halbe Stunde nicht zu weich garen. Zum Schluss die grob gewürfelten Kartoffeln zugeben. So lange leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln nicht zu weich sind. Jetzt noch mit Pfeffer, Chili und eventuell auch gekörnter Brühe abschmecken. Heiß servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	500 kcal
Freischaltung:	12.11.07
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