| Erdbeer - Paprika - Marmelade mit Chili
ein Geschmackserlebnis
)
| 1 kg | Erdbeeren |
| 500 g | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Chilischote(n), rote, fein gehackte |
| 500 g | Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
Getestet und für gut befunden: Die Erdbeeren waschen, halbieren und in einen großen Topf geben.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und die weiße Haut innen entfernen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten heiß werden lassen, damit sich die Haut löst. Herausnehmen und die Haut abziehen, dann zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker dazugeben und alles gut durchrühren. Die entkernte und gehackte Chilischote dazugeben. Mit einem Pürierstab pürieren und nach Angabe auf der Gelierzuckerpackung kochen. Dann in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Der zarte Geschmack nach Paprika zusammen mit den süßen Erdbeeren ist einfach lecker und die Chilischote rundet das Ganze ab - man merkt sie kaum. Ich war anfangs auch skeptisch, aber die Marmelade ist mittlerweile auch der Hit bei meinen Kids.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und die weiße Haut innen entfernen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten heiß werden lassen, damit sich die Haut löst. Herausnehmen und die Haut abziehen, dann zu den Erdbeeren geben. Gelierzucker dazugeben und alles gut durchrühren. Die entkernte und gehackte Chilischote dazugeben. Mit einem Pürierstab pürieren und nach Angabe auf der Gelierzuckerpackung kochen. Dann in vorbereitete Schraubgläser füllen.
Der zarte Geschmack nach Paprika zusammen mit den süßen Erdbeeren ist einfach lecker und die Chilischote rundet das Ganze ab - man merkt sie kaum. Ich war anfangs auch skeptisch, aber die Marmelade ist mittlerweile auch der Hit bei meinen Kids.
Kommentare anderer Nutzer
tantom1 
sagt:
sagt: 26.12.2007 19:50
hdkern 
sagt:
sagt: 22.06.2008 11:35
Hallo Leomig,
habe gestern Deine Marmelade nachgekocht. Hatte allerdings nicht die entsprechenden Mengen zur Hand.
Die Marmelade ist jedoch sehr gut geworden, werde sie nachher von meiner Schwiegertochter testen lassen.
Mit Chili koche ich auch öfters Tomatenmarmelade, die ist bei uns der Hit.
LG hdkern
habe gestern Deine Marmelade nachgekocht. Hatte allerdings nicht die entsprechenden Mengen zur Hand.
Die Marmelade ist jedoch sehr gut geworden, werde sie nachher von meiner Schwiegertochter testen lassen.
Mit Chili koche ich auch öfters Tomatenmarmelade, die ist bei uns der Hit.
LG hdkern
02.04.2009 23:13
Hallo Tantom
ich habe diese Woche die Marmelade nachgekocht. Ich war überrascht als ich gleich vom Rest gekostet habe. Nach einigen Tagen hat sie das Aroma prima entfaltet. Es ist ein tolles Rezept. Danke dafür.
LG Bipol
ich habe diese Woche die Marmelade nachgekocht. Ich war überrascht als ich gleich vom Rest gekostet habe. Nach einigen Tagen hat sie das Aroma prima entfaltet. Es ist ein tolles Rezept. Danke dafür.
LG Bipol
25.06.2009 18:53
Hallo,
im letzten jahr abe ich diese Marmelade bereits getestet. Und in diesem Jahr hatte ich bereits Vorbestellungen dafür. Also ab ins Erdbeerfeld, ordentlich gepflückt und gekocht und gekocht. Und fast alle Gläser sind weg. Die werde ich wohl nun in jedem jahr kochen müssen.
Dafür ist sie aber auch mega lecker !!!!!
Liebe Grüße Petra
im letzten jahr abe ich diese Marmelade bereits getestet. Und in diesem Jahr hatte ich bereits Vorbestellungen dafür. Also ab ins Erdbeerfeld, ordentlich gepflückt und gekocht und gekocht. Und fast alle Gläser sind weg. Die werde ich wohl nun in jedem jahr kochen müssen.
Dafür ist sie aber auch mega lecker !!!!!
Liebe Grüße Petra
stevym 
sagt:
sagt: 13.07.2010 18:12
hallo...
habe diese marmelade seit letztes jahr bereits gespeichert und soeben nach gekocht. super lecker!!!
der geschmack ist sehr schön ausgeglichen. man könnte fast drei chilischoten verwenden (für meinen geschmack) habe noch einen hauch von vanilleschote beigefügt, diese harmoniert sehr dezent mit erdbeere und paprika....
habe diese marmelade seit letztes jahr bereits gespeichert und soeben nach gekocht. super lecker!!!
der geschmack ist sehr schön ausgeglichen. man könnte fast drei chilischoten verwenden (für meinen geschmack) habe noch einen hauch von vanilleschote beigefügt, diese harmoniert sehr dezent mit erdbeere und paprika....
sokrue 
sagt:
sagt: 22.09.2010 20:26
... und zu was esse ich diese Marmelade? Ist sie süß und schmeckt zum Frühstück? Oder ist das eher was zum Käse?
LG, sokrue
LG, sokrue
Myriam83 
sagt:
sagt: 15.06.2011 09:45
Myriam83
sagt:
sagt: 17.06.2011 11:11
Also ehrlich gesagt schmeckt mir die Marmelade überhaupt nicht :-( (zumindest nicht auf dem Brötchen)
Aber das ist ja wie so vieles im Leben eine reine Geschmacksache.
Ich hab jetzt keine Sterne gegeben weil es ja gemein ist das schlecht zu beurteilen weil es nicht mein Geschmack ist...
LG
Aber das ist ja wie so vieles im Leben eine reine Geschmacksache.
Ich hab jetzt keine Sterne gegeben weil es ja gemein ist das schlecht zu beurteilen weil es nicht mein Geschmack ist...
LG
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Die Marmelade habe ich diese Woche gekocht.
Sie ist super lecker.Das Mischungsverhältnis ist genau richtig.
Bild habe ich gerade eingestellt.
Danke für das ausgefallene Rezept!
LG Leomig
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