Nudelpfanne mit Curry

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Zutaten

3	Möhre(n)
500 g	Nudeln
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n)
2 Stange/n	Lauch
3 EL	Öl
500 g	Hackfleisch
300 ml	Sahne
1 EL	Curry
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 680 kcal

Möhren schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln in Salzwasser 8 - 10 Min. garen. Möhren vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Nudeln und Möhren auf einem Sieb abtropfen lassen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Porreeringe dazugeben und ca.5 Min. mitbraten. Hackfleisch und Porree mit der Sahne ablöschen und aufkochen. Curry einrühren. Nudeln und Möhren zufügen, darin erhitzen. Alles nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Curry-Nudelpfanne anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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