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Erdnusstrüffeln
Zutaten
| 60 ml | Sahne |
| 5 g | Kokosfett |
| 120 g | Kuvertüre, bitter |
| 20 ml | Cognac |
| 30 g | Erdnüsse, geröstet und feingehackt |
| 30 | Schokolade -Hohlkörper für Pralinen, zartbitter |
| 100 g | Kuvertüre, bitter, geschmolzen |
| 100 g | Kakaopulver zum Wälzen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sahne und Kokosfett aufkochen, vom Herd nehmen. Gehackte Kuvertüre und Cognac beifügen, gut verrühren. Erdnüsse einrühren, auf 25°C abkühlen lassen.
Mit einem Spritzbeutel in die Formen füllen, fest werden lassen und mit geschmolzener Kuvertüre verschließen. Etwas Kuvertüre in die Hand geben, Trüffelkugeln in der Hand rollen, in Kakaopulver wälzen.
Erkalten lassen und in Pralinenkapseln legen.
Mit einem Spritzbeutel in die Formen füllen, fest werden lassen und mit geschmolzener Kuvertüre verschließen. Etwas Kuvertüre in die Hand geben, Trüffelkugeln in der Hand rollen, in Kakaopulver wälzen.
Erkalten lassen und in Pralinenkapseln legen.
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