Den Backofen auf 215 Grad C vorheizen. Die Kartoffeln (längliche, wenn möglich) schälen, der Länge nach vierteln und dann in Pommes schneiden, ca. 10 Stück pro Kartoffel.

Einen qualitativ guten Senf mit dem Öl und dem Käse verschlagen. In einem verschließbaren Plastikbeutel alle Zutaten außer Pfeffer miteinander vermischen und auf einem leicht mit Öl ausgefetteten Blech ausbreiten. Pfeffer nach Geschmack darüber geben.

Solange im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln braun sind, ca. 35 - 40 Minuten (evtl. öfters wenden, der Senf brennt manchmal an).