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Westindischer Eintopf
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| etwas | Öl |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Stück | Zitrone(n) (Schale) |
| 750 ml | Brühe |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 TL | Ingwer, geriebener oder |
| 1 Msp. | Ingwerpulver |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 4 | Banane(n) |
| 30 g | Mandel(n), gestiftelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Die Paprikaschoten in Stücke schneiden.
Etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben und braun braten. Paprika und Zitronenschale dazugeben. Das Ganze mit Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Den Eintopf mit Cayennepfeffer, Paprika, Nelken und Ingwer würzen, Tomaten dazugeben und alles 10 Minuten kochen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Mandelstiften in den Topf geben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Reis oder frisches Weißbrot reichen.
Etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Fleisch dazugeben und braun braten. Paprika und Zitronenschale dazugeben. Das Ganze mit Brühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Den Eintopf mit Cayennepfeffer, Paprika, Nelken und Ingwer würzen, Tomaten dazugeben und alles 10 Minuten kochen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Mandelstiften in den Topf geben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Reis oder frisches Weißbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
holla,
ich hab heute diesen eintopf ausprobiert. ist ganz gut, aber eine sache verwundert mich... in indien sind die rinder doch heilig, oder???!!!
ich hab heute diesen eintopf ausprobiert. ist ganz gut, aber eine sache verwundert mich... in indien sind die rinder doch heilig, oder???!!!
In Indien sind Rinder tatsächlich heilig. Aber nicht in Westindien ... ;o) Als "Westindien" werden die Inseln der Karibik bezeichnet. Denn hier landete Columbus 1492 zuerst ... und dachte irrtümlich, auf dem Westwege nach Indien gelangt zu sein. Daher nannte er die ursprünglichen Bewohner, die ihm begegneten, logischerweise "Indios", was ja "Inder" bedeutet ... :oD
In der Karibik besitzen Wiederkäuer meines Wissens keinen Heiligenstatus. Also: Guten Appetit!
In der Karibik besitzen Wiederkäuer meines Wissens keinen Heiligenstatus. Also: Guten Appetit!
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hotspoon
04.11.2010 12:41 Uhr