| Bruats mit zweierlei Füllungen
ergibt ca. 18 Teigtaschen
)
| 400 g | Teig (Yufka, 3 Blätter) |
| 150 g | Butter |
| Für die Füllung: (Fischfüllung) | |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Oliven, entsteinte grüne |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Dose | Thunfisch im eigenen Saft |
| 2 EL | Koriandergrün, frisch gehackt |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Füllung: (Käsefüllung) | |
| 200 g | Feta-Käse |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Minze, gehackte |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ TL | Chilipulver |
Zubereitung
Für die Fischfüllung das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Tomaten waschen und ohne Kerne und Stielansätze fein würfeln. Thunfisch abgießen und zerpflücken. Alles mit Koriandergrün und den Gewürzen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Käsefüllung den Käse zerdrücken, mit Ei und Kräutern vermischen. Zwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und untermischen. Mit Chilipulver würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Teigplatten in je 6 ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Die Butter zerlassen und auf die Streifen pinseln, etwas Butter übrig lassen. Auf jeden Teigstreifen unten 1 EL Füllung geben und aufrollen. Die Päckchen mit Butter bepinseln.
Die Teigtaschen auf die Bleche setzen und nacheinander im Backofen in 20-25 Minuten goldbraun backen, einmal wenden.
Für die Käsefüllung den Käse zerdrücken, mit Ei und Kräutern vermischen. Zwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und untermischen. Mit Chilipulver würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Teigplatten in je 6 ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Die Butter zerlassen und auf die Streifen pinseln, etwas Butter übrig lassen. Auf jeden Teigstreifen unten 1 EL Füllung geben und aufrollen. Die Päckchen mit Butter bepinseln.
Die Teigtaschen auf die Bleche setzen und nacheinander im Backofen in 20-25 Minuten goldbraun backen, einmal wenden.
Kommentare anderer Nutzer
Goskish 
sagt:
sagt: 13.01.2009 17:05
Nachdem ich verstanden hatte, wie man den Teig rollt, sind meine Bruats echt gut geworden, finde ich! Ich habe sie schon 2x ausprobiert - auf einer Party, wie auch an Weihnachten waren sie ruck-zuck alle. Ich finde auch eine Spinatfüllung nicht schlecht.
Man/Frau sollte allerdings drauf achten, die Taschen wg. des Gewichts nicht zu groß/dick zu machen, sonst werden sie manovrierunfähig und gehen auf.
Man/Frau sollte allerdings drauf achten, die Taschen wg. des Gewichts nicht zu groß/dick zu machen, sonst werden sie manovrierunfähig und gehen auf.
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Ich habe die dreieckigen Yufka-Blätter genommen und daraus Röllchen gemacht, kann man prima aus der Hand essen und schmeckt auch kalt gut. Wird es sicher bei der nächsten Party geben
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