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Kartoffel - Blumenkohl - Hackfleisch - Gratin
Nach Mamas Art
Zutaten
| 8 | Kartoffel(n) |
| 1 | Blumenkohl |
| 250 g | Hackfleisch |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 200 g | Käse (Gratinkäse) |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in 10-15 Minuten bissfest kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln in 10-15 Minuten nicht ganz weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz,Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schichtweise die Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Kartoffelscheiben beginnen, dann Hackfleisch, darauf den Blumenkohl geben, als letztes kommt wieder eine Kartoffelschicht.
Die Sauce Hollandaise gleichmäßig drüber gießen und den Käse darauf streuen. Bei 200° (Umluft:180°) ca. 20 Minuten backen.
Dazu kann man Baguette reichen.
Öl erhitzen, Zwiebel darin anbraten, Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz,Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schichtweise die Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Kartoffelscheiben beginnen, dann Hackfleisch, darauf den Blumenkohl geben, als letztes kommt wieder eine Kartoffelschicht.
Die Sauce Hollandaise gleichmäßig drüber gießen und den Käse darauf streuen. Bei 200° (Umluft:180°) ca. 20 Minuten backen.
Dazu kann man Baguette reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, das alles hört sich gut an. Werde es ausprobieren. Vor allem diese Kombination, alles in einem, das liebe ich doch sehr. Ich werde ein Bild machen und einstellen.
LG
tini
LG
tini
Hallo tini,
das kann ich wirklich nur empfelen,es ist einfach köstlich :-)
wird auch mal wieder zeit,das ich es mache.
LG
Jolina
das kann ich wirklich nur empfelen,es ist einfach köstlich :-)
wird auch mal wieder zeit,das ich es mache.
LG
Jolina
Hallo jolina,
das gericht hat uns sehr gut geschmeckt und man kann es wunderbar vorbereiten und später ab in den Ofen.
Danke sagt Gypsy
das gericht hat uns sehr gut geschmeckt und man kann es wunderbar vorbereiten und später ab in den Ofen.
Danke sagt Gypsy
habe ich gestern direkt mal versucht :-) war super lecker°!!!! wird es jetzt wohl öfter bei uns geben!!!!!!!!!!!! danke :-)
sehr sehr lecker, wir mögen alle Zutaten. Nur einzeln darf es für Junior nie auf dem Teller liegen. Und bei der Gratin-Variante ist die Küche sauber, bevor der Auflauf fertig ist.
Klasse!
LG laurinili
Klasse!
LG laurinili
Ich kann auch nur sagen: sehr lecker!
Siehe Bilder! ;o)
Aber halt leider auch 'ne "Bombe"...
Werde es aber dennoch mal wieder machen. ;o)
LG,
DieDanie
Siehe Bilder! ;o)
Aber halt leider auch 'ne "Bombe"...
Werde es aber dennoch mal wieder machen. ;o)
LG,
DieDanie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bei uns gab es heute dieses Gratin.
Schmeckte hervorragend - trotz Fertig-Hollandaise ;-)
Das einzige, was ich verändert habe, war die Hackfleischmenge - ich habe 500 g verwendet.
Ich habe so ein Mini-Tetrapack Hollandaise verwendet und habe die Soße vor dem Übergießen noch mit ca. 100 ml Milch vermengt. Die Soße läßt sich dann besser verteilen und hat eine angenehmere Konsistenz, nicht so "gummiartig"
Den ganz besonderen Pfiff erhält das Rezept durch die Thymian-Zugabe.
Beim nächsten Mal gebe ich ein wenig mehr Käse dazu.
Tolle Variation eines "Alltagsrezepts"
LG
FrauM
Hallo!
ich habe das Rezept heute auch mal an meiner Familie ausprobiert und es gab kein Gemecker :-) .
Da ich 500g Hackfleisch genommen habe, kam mir beim Anblick der gefüllten Auflaufform die Saucenmenge sehr wenig vor, so das ich die doppelte Menge genommen habe (Tütensauce zum anrühren), allerdings nur die Halbe Buttermenge die in die Sauce laut Anleitung rein sollte, war superlecker und ich mach dieses Rezept sicher noch öfter mal.
LG hillary36
ich habe das Rezept heute auch mal an meiner Familie ausprobiert und es gab kein Gemecker :-) .
Da ich 500g Hackfleisch genommen habe, kam mir beim Anblick der gefüllten Auflaufform die Saucenmenge sehr wenig vor, so das ich die doppelte Menge genommen habe (Tütensauce zum anrühren), allerdings nur die Halbe Buttermenge die in die Sauce laut Anleitung rein sollte, war superlecker und ich mach dieses Rezept sicher noch öfter mal.
LG hillary36
sehr gutes Rezept :-) nur die sauce hollandaise ist es echt ne bombe,
hat jemand ne alternative für die sauce?
war auf jeden fall echt lecker und meinem mann hats auch geschmeckt,
hab aber 400g hackfleisch genommen...
danke fürs rezept
mfg
Sweetdream78
hat jemand ne alternative für die sauce?
war auf jeden fall echt lecker und meinem mann hats auch geschmeckt,
hab aber 400g hackfleisch genommen...
danke fürs rezept
mfg
Sweetdream78
Also sowas leckeres =)
Meine Family war total begeistert davon und das obwohl's so ne gewaltige 'Bombe' ist. Wird's trotzdem nochmal geben
Lg
Meine Family war total begeistert davon und das obwohl's so ne gewaltige 'Bombe' ist. Wird's trotzdem nochmal geben
Lg
Super Rezept! Vor allem meiner 4jährigen Tochter hats sehr gut geschmeckt. Ich hab nur Brokkoli statt Blumenkohl genommen und war auch hervorragend!
Tolles Rezept! Ich habe allerdings ebenfalls 500 g Hackfleisch genommen und entsprechend mehr Hollandaise, die ich noch mit Milch in einen etwas flüssigeren Zustand gebracht habe. Um die "Bombe" kalorienmäßig etwas zu entschärfen, könnte man auch eine selbstgemachte Béchamelsauce verwenden. Außerdem habe ich fein gehobelte rohe Kartoffeln verwendet und die Garzeit um 15 min verlängert. Hat sehr gut geschmeckt!
Hilfreicher Kommentar:
Erste Frage von meinem Mann: Wieso machst du Auflauf, ich mag doch keinen.Sichtkontakt mit dem Auflauf: Hmm..sieht ja ganz gut aus.
Erste Bissen: Wow..lecker! Kannste öfter mal machen.
Also vielen Dank für diesen überraschend tollen Auflauf.
Ich habe übrigens Bergkäse und Parmesan frisch draufgegeben, weil wir es gerne deftig mögen.
Leggggaaaaaaa..
Ich, als absolute Blumenkohlhasserin, habe diesen Auflauf vor einiger Zeit bei meiner Schwägerin gegessen und fand ihn überraschend lecker. NAchdem die Gute mir allerdings nur eine vage Rezeptbeschreibung geben konnte, habe ich lieber hier nochmal gesucht und tatsächlich direkt das genaue Rezept gefunden :D
Leider gabs um kurz nach 7 im Supermarkt keinen frischen Blumenkohl mehr, deshalb habe ich TK-Ware nehmen müssen. Außerdem hab ich die Sauce Hollandaise légère von K*o*r genommen und sie noch mit etwas Milch verflüssigt. Das ist ja echt ein fieses Zeug, wie Mayo ... brrrrrr. Aber der fertige Auflauf schmeckt klasse (der Blumenkohl sticht kaum hervor ;P)!!!
Gibts öfters (ist ja auch noch ein Sack Blumenkohl im Tiefkühler ...)
Leider gabs um kurz nach 7 im Supermarkt keinen frischen Blumenkohl mehr, deshalb habe ich TK-Ware nehmen müssen. Außerdem hab ich die Sauce Hollandaise légère von K*o*r genommen und sie noch mit etwas Milch verflüssigt. Das ist ja echt ein fieses Zeug, wie Mayo ... brrrrrr. Aber der fertige Auflauf schmeckt klasse (der Blumenkohl sticht kaum hervor ;P)!!!
Gibts öfters (ist ja auch noch ein Sack Blumenkohl im Tiefkühler ...)
Ich hab den Auflauf beim 1. Mal genau nach Rezept zubereitet. Geschmacklich war er sehr gut, aber für uns war es zu wenig Fleisch und zu wenig Sauce.
Inzwischen nehme ich von beidem die doppelte Menge, und das ist genau richtig für uns.
Die Sauce gebe ich auch nicht nur ganz oben auf den Auflauf, sondern auch etwas davon jeweils zwischen die einzelnen Schichten.
Inzwischen nehme ich von beidem die doppelte Menge, und das ist genau richtig für uns.
Die Sauce gebe ich auch nicht nur ganz oben auf den Auflauf, sondern auch etwas davon jeweils zwischen die einzelnen Schichten.
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tini04
16.07.2008 17:53 Uhr