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Rosenkohl
so schmeckt er allen
Zutaten
| 500 g | Rosenkohl (TK) |
| 20 g | Kräuterbutter |
| 20 g | Butter (Knoblauchbutter) |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ich bereite das Rezept immer mit tiefgekühltem Rosenkohl zu.
Den Rosenkohl nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Kräuterbutter, Knoblauchbutter und Butter schmelzen. Dann den Rosenkohl zugeben und langsam darin braten. Mit Salz und Muskatnuss nach Belieben würzen.
Wir mögen den Rosenkohl am liebsten, wenn er durch das Braten eine Kruste bekommen hat. So mögen ihn auch unsere Kinder am liebsten.
Den Rosenkohl nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Kräuterbutter, Knoblauchbutter und Butter schmelzen. Dann den Rosenkohl zugeben und langsam darin braten. Mit Salz und Muskatnuss nach Belieben würzen.
Wir mögen den Rosenkohl am liebsten, wenn er durch das Braten eine Kruste bekommen hat. So mögen ihn auch unsere Kinder am liebsten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Es stimmt! So schmeckte er uns Heiligabend wirklich allen. Ich hatte die ganze Familie zu uns eingeladen und wollte zum traditionellen Gänsebrustessen auch Rosenkohl servieren. Alle waren begeistert und mir fiel ein riesiger Stein vom Herzen. Als Kind mochte ich nie Rosenkohl, aber nun habe ich eine leckere Variante kennengelernt!
Habe dein Rezept allerdings mit frischem Rosenkohl und zusätzlich mageren Schinkenwürfeln zubereitet. Sehr lecker!
Als Obst- und Gemüsegroßhändler sitzen wir, was frisches Obst und Gemüse angeht, an erster Stelle und daher war frischer Rosenkohl einfach Pflicht!!!
Alles Gute und weiterhin viel Spaß beim Kochen!
Maren
Habe dein Rezept allerdings mit frischem Rosenkohl und zusätzlich mageren Schinkenwürfeln zubereitet. Sehr lecker!
Als Obst- und Gemüsegroßhändler sitzen wir, was frisches Obst und Gemüse angeht, an erster Stelle und daher war frischer Rosenkohl einfach Pflicht!!!
Alles Gute und weiterhin viel Spaß beim Kochen!
Maren
hallo,
hab den rosenkohl auch mt zerlassenem schinkenspeck probiert. statt butter habe ich aber die gelbe becel verwendet (nimmt sich vom geschmack nicht viel- hat halt nur bissl weniger fett). ich persönlich, nebst meiner schwiegermama fand es sehr leggger. der rest der familie schob den schinken hin und her und wünschte sich die classische variante. schade eigentlich.
trotzdem 4 sterne :-)
hab den rosenkohl auch mt zerlassenem schinkenspeck probiert. statt butter habe ich aber die gelbe becel verwendet (nimmt sich vom geschmack nicht viel- hat halt nur bissl weniger fett). ich persönlich, nebst meiner schwiegermama fand es sehr leggger. der rest der familie schob den schinken hin und her und wünschte sich die classische variante. schade eigentlich.
trotzdem 4 sterne :-)
ja, wieso? ist ne empfehlung aus einem ernährungsprogramm und ich habe damit seit jahren sehr gute erfahrungen gemacht...
Meine Partnerin hat eine LaktoseIntolleranz, muss also alles was mit Milchprodukten zu tun hat, meiden (sonst bekommt sie Magenkrämpfe und furzt mir die Wohnung voll). Da eignet sich eben Becel auf pflanzlicher Basis sehr gut, in Verbindung mit einem guten Oliven- oder Rapsöl.
Damit sei eine Lanze für die Verwendung des hochwertigen Becel gebrochen.
Damit sei eine Lanze für die Verwendung des hochwertigen Becel gebrochen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann nur die Alsan Bio empfehlen! Die ist rein pflanzlich und schmeckt 100% wie Butter! Ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe! ;)
Erste Studien haben gezeigt, dass Becel aufgrund der vielen Zusatzstoffe ungesund ist und das Schlaganfallrisiko erhöht. Lg
Hallo,
lecker,leckereine gute Idee mit dem Knobi und den Kräutern.
Foto kommt
lg Ute
lecker,leckereine gute Idee mit dem Knobi und den Kräutern.
Foto kommt
lg Ute
super lecker!! Vielen Dank!!!
Liegt nicht am Rezept, sondern an der Tatsache, dass ich Rosenkohl nur sehr ungern esse. Es war nicht anders als sonst. Aber mein Göga war begeistert, muss es jetzt immer so machen. Also, in Vertretung von ihm gibt es 4 Sterne!!! Und das heißt whttp://www.chefkoch.de/magazin/rs/19,0,0/partnerlogo/as....
ÖHM...ich weiß etz zwar nicht, wie der link mit reinkam....aber wenns sein muss...komische Sache....
Eine sehr leckere Alternative zum Rosenkohl in irgendeiner Sauce. Funkioniert auch mit "Margarine light aus der Flasche" sowie TK-Kräutern und durchgepresster Knobi-Zehe(n).
Danke sagt die
kobichili
Danke sagt die
kobichili
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Auch hier kann ich nur die Alsan Bio empfehlen! Die ist rein pflanzlich und schmeckt 100% wie Butter! Ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe! ;)
Genau so mögen wir den Rosenkohl auch :) Super Rezept, unbedingt ausprobieren!
5 Sterne!!!!
lg
5 Sterne!!!!
lg
sehr lecker, wir hatten Kapü und Frikadellen dazu.
lg
tinchen
lg
tinchen
Ja so schmeckt er uns auch nur. Mein absolutes Lieblingsrezept.
Grüße aus Hessen
Grüße aus Hessen
Super Rezept! Sogar meiner Frau, die angeblich keinen Rosenkohl mag, hat es geschmeckt :) Ich finde uebrigens, ein bisschen geweurfelter Schinken macht sich super da drin.
Hallo,
bisher kannte ich Rosenkohl nur mit Speck oder einer weißen Einbrenne. Was ich hier gegessen habe, sensationell! Ich glaube, Rosenkohl gibt es bei mir nur noch in dieser Variante.
Viele dankbare Grüße
miroreinhard
bisher kannte ich Rosenkohl nur mit Speck oder einer weißen Einbrenne. Was ich hier gegessen habe, sensationell! Ich glaube, Rosenkohl gibt es bei mir nur noch in dieser Variante.
Viele dankbare Grüße
miroreinhard
mhhhh...super lecker. das wird jetzt unser standard-rosenkohl-rezept.
vielen dank dafür und 5* für dich!
lg schnurkator
vielen dank dafür und 5* für dich!
lg schnurkator
Hilfreicher Kommentar:
Das kann man genauso gut mit frischem Rosenkohl machen. (Warum eigentlich TK?) Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter...diesen Mischmasch aus verschiedenen Buttersorten brauch man nicht! (Warum die drei Buttersorten?)
Schmeckt jedenfalls sehr gut!!! (Bei uns aber abgewandelt wie oben beschrieben.)
*** dafür
Schmeckt jedenfalls sehr gut!!! (Bei uns aber abgewandelt wie oben beschrieben.)
*** dafür
Würde auch gerne weniger Buttersorten verwenden.
An welche frischen Kräuter hattest du denn gedacht? (bin noch Kochanfänger und deshalb noch nicht so bewandert)
Vielen Dank schon mal!
An welche frischen Kräuter hattest du denn gedacht? (bin noch Kochanfänger und deshalb noch nicht so bewandert)
Vielen Dank schon mal!
Nimm einfach Butter. Knobi-Knolle halbieren und mit dem "Gesicht" in die Butter. Petersilie, Thymian, etwas Rosmarin hacken. Den Knobi nicht anbrennen lassen, sonst wird's bitter.
Gruß aus dem Vorharz
Gruß aus dem Vorharz
Super Idee, schmeckt klasse! TK habe ich auch nicht verstanden, mit frischem Rosenkohl klappte es wunderbar ;) Frische Kräuter & angeröstete (Pinien-, Sonnenblumen-)Kerne passen auch gut.
Obwohl die Thüringer Küche überall bekannt ist so scheiterte ich heute das erste mal an der Zubereitung von Rosenkohl der tiefgefrohren war. Ich habe die Zubereitung wie immer gemacht aber er wollte nicht schmecken. In meiner Verzweiflung hab ich dann diese seite geöffnet und den Rosenkohl nach diesen Rezept zubereitet.Ich muß sagen es hat sehr gut geschmeck. (Auch ein Thüringer scheitert manchmal.)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir hatten gestern diesen Rosenkohl. Leider hatte ich nur normale Butter, aber hab Knobi und Kräuter einfach so mit in die Butter getan. Ausserdem noch Semmelbrösel dazu, hatte ich woanders aufgeschnappt.
Perfekt! Es hat wirklich super geschmeckt!
Wir hatten auch frischen Rosenkohl, das erste mal. Macht viel arbeit, aber lohnt sich sehr!
Liebe Grüße, Sensei
wir hatten gestern diesen Rosenkohl. Leider hatte ich nur normale Butter, aber hab Knobi und Kräuter einfach so mit in die Butter getan. Ausserdem noch Semmelbrösel dazu, hatte ich woanders aufgeschnappt.
Perfekt! Es hat wirklich super geschmeckt!
Wir hatten auch frischen Rosenkohl, das erste mal. Macht viel arbeit, aber lohnt sich sehr!
Liebe Grüße, Sensei
Ich habe ja das erste mal frischen Rosenkohl geputzt. Nach Kochbuch hieß das: welke Blätter entfernen und den Strunk kreuzförmig einschneiden. Das hat ohne routinierte Handgriffe erstmal ein bisschen gedauert. Zumindest länger als wenn ich z.B. Paprika putze was ich schon zig mal gemacht habe und somit irgendwann ruckzuck erledigt ist.
Der erste frische Spargel war auch eine zeitliche Katastrophe, man will es ja gut machen und kein Holz im Essen haben. Aber man lernt ja zum Glück dazu und weiß irgendwann wie man welches Ergebnis erreicht.
Vielleicht habe ich aber ja auch viel zu umständlich gearbeitet beim Rosenkohl? Die welken Blätter z.B. haben mich verunsichert. Wann genau ist das welk? Wenn es ein bissi Gelb ist, oder erst wenn das so richtig ungenießbar aussieht?
lg, Sensei
Der erste frische Spargel war auch eine zeitliche Katastrophe, man will es ja gut machen und kein Holz im Essen haben. Aber man lernt ja zum Glück dazu und weiß irgendwann wie man welches Ergebnis erreicht.
Vielleicht habe ich aber ja auch viel zu umständlich gearbeitet beim Rosenkohl? Die welken Blätter z.B. haben mich verunsichert. Wann genau ist das welk? Wenn es ein bissi Gelb ist, oder erst wenn das so richtig ungenießbar aussieht?
lg, Sensei
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Ich finde Paprika putzen viiiel aufwändiger ;-)
Vom Rosenkohl unten den Stängel ein paar mm gerade abschneiden, dann fallen die welken Blättchen schon ganz von selbst runter, dann kreuzweise einschneiden und weiter nach Rezept ;-)
Vom Rosenkohl unten den Stängel ein paar mm gerade abschneiden, dann fallen die welken Blättchen schon ganz von selbst runter, dann kreuzweise einschneiden und weiter nach Rezept ;-)
Ah, der Tipp mit dem Abschneiden klingt sehr gut. Gut das nu der Winter kommt und man das zu Genüge üben kann :-)
Dann schau ich mal wie flugs ich die Köhlchen das nächste mal geputzt bekomme. Und wenn man die Paprikas wie in den CK-Videos putzt, dann geht das auch janz flott.
Lg, Sensei
Dann schau ich mal wie flugs ich die Köhlchen das nächste mal geputzt bekomme. Und wenn man die Paprikas wie in den CK-Videos putzt, dann geht das auch janz flott.
Lg, Sensei
Mal eine ganz ander Art Rosenkohl zuzubereiten .So gibts den ab jetzt immer.Sogar ich wurde von dem Gemüse überzeugt.
Hilfreicher Kommentar:
Hut ab, Rosenkohl gehörte bislang eigentlich zu meinem "muss net unbedingt sein" Gemüse, aber so: schmeckt nach Nachschlag!!!!!!!
Auf 500 Gramm tun´s auch 30 g Butter, einfach in die zerlaufene Butter zwei kleinere Knoblauchzehen reinpressen und ziemlich am Schluss geschnittene Kräuter untermischen (Schittlauch, Petersil, Basilikum).
Auf 500 Gramm tun´s auch 30 g Butter, einfach in die zerlaufene Butter zwei kleinere Knoblauchzehen reinpressen und ziemlich am Schluss geschnittene Kräuter untermischen (Schittlauch, Petersil, Basilikum).
LECKER,
dies war wirklich mal eine super leckere Alternative zu einem Sösschen.
Ich hatte noch selbstgemachte Kräuterbutter.
lg
Nina
dies war wirklich mal eine super leckere Alternative zu einem Sösschen.
Ich hatte noch selbstgemachte Kräuterbutter.
lg
Nina
Ich hab auch die übriggebliebene, selbstgemachte Knofi-Kräuterbutter vom Vortag genommen, schmeckte supi; sogar meinem gemüsekritischen Jüngsten mundete es!
Superlecker zu unserem Weihnachtsessen. Da ist nichts von übrig geblieben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
scotwomen
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
scotwomen
Hallo !!
Habe dein Rezept jetz auch ausprobiert.......
als beilage zum Braten macht es sich echt suuuuuper..... wurde alles verputzt, und das soll was heißen bei 10 Hungrigen, Fleischgeilen Arbeitskollegen ;-)
Danke... ;-) weiter so !!
5*
Grüße aus Bayern
Habe dein Rezept jetz auch ausprobiert.......
als beilage zum Braten macht es sich echt suuuuuper..... wurde alles verputzt, und das soll was heißen bei 10 Hungrigen, Fleischgeilen Arbeitskollegen ;-)
Danke... ;-) weiter so !!
5*
Grüße aus Bayern
Hallo!
Ich habe heute dieses Rezept gemacht und ich bin begeistert, Rosenkohl werde ich in Zukunft nur noch so machen. Mein Mann hat probiert, aber weiterhin darf ich das Gemüse alleine essen.
Falls es jemand intressiert, 500g Rosenkohl braucht im TM 31 im Varoma 25 Minuten.
Lg Mel
Ich habe heute dieses Rezept gemacht und ich bin begeistert, Rosenkohl werde ich in Zukunft nur noch so machen. Mein Mann hat probiert, aber weiterhin darf ich das Gemüse alleine essen.
Falls es jemand intressiert, 500g Rosenkohl braucht im TM 31 im Varoma 25 Minuten.
Lg Mel
Das Rezept ist so oberlecker! Ich bin absolut kein Freund von Rosenkohl. Mochte ihn bisher nie! Aber der Geschmack ändert sich und als ich den frischen Rosenkohl nach Deinem Rezept zubereitete, probierte ich auch. Und was soll ich sagen?
Total lecker!!!! Dafür gibt's auf jeden Fall 5 Sterne.
Selbst mein Lebensgefährte hat ein seltenes Kompliment abgedrückt ;o)
Er sagte: "göttlich".... was so viel heißt, so möchte ich das bald wieder essen :o)
Mich freut's, denn mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Knobibaguette.
Allerdings verwendete ich nur Knobibutter und streute noch getrocknete Kräuter drüber sowie etwas Pfeffer. Sehr hitverdächtig.
Danke für diesen Tipp!!!
LG aus Hamburg
Total lecker!!!! Dafür gibt's auf jeden Fall 5 Sterne.
Selbst mein Lebensgefährte hat ein seltenes Kompliment abgedrückt ;o)
Er sagte: "göttlich".... was so viel heißt, so möchte ich das bald wieder essen :o)
Mich freut's, denn mir hat es auch sehr gut geschmeckt. Dazu gab es bei uns Knobibaguette.
Allerdings verwendete ich nur Knobibutter und streute noch getrocknete Kräuter drüber sowie etwas Pfeffer. Sehr hitverdächtig.
Danke für diesen Tipp!!!
LG aus Hamburg
Ich möchte mich erstmal für euer aller Lob bedanken und freue mich natürlich das es euch so gut geschmeckt hat obwohl es doch so simpel ist.
Wünsche noch viel Freude beim Schlemmen.
LG Yvonne
Wünsche noch viel Freude beim Schlemmen.
LG Yvonne
Dieses Rezept ist der helle Wahnsinn ! Mit wenigen Zutaten wurde hier der Rosenkohl neu erfunden ! Vielen Dank ! Gruß Walter
Hilfreicher Kommentar:
Weil wir gerne Käse mögen überbacken wir den so gebratenen Rosenkohl gerne auch noch im Backofen mit etwas geriebenem Käse...mjam :)
Ich liebe Rosenkohl! Das Rezept mit der Kräuterbutter war toll und wirklich gut, ich hab dann noch Kartoffel und Putenfleisch grob geschnitten in die Pfanne, war lecker! Weil ich ein "Gewürzmuffel" bin und einfach oft entweder nichts zur Hand habe, oder nicht wüßte, was ich nehmen soll, ist das mit der Kräuterbutter ideal. Werd ich wieder machen.
Hallo,
auf diese Art zubereitet hat uns der Rosenkohl wunderbar geschmeckt. Mein Sohn war gar der Meinung, dass Rosenkohl ihm zum ersten Mal in seinem Leben überhaupt geschmeckt hat. Bisher hat er immer das Essen verweigert.
LG fawkes3
auf diese Art zubereitet hat uns der Rosenkohl wunderbar geschmeckt. Mein Sohn war gar der Meinung, dass Rosenkohl ihm zum ersten Mal in seinem Leben überhaupt geschmeckt hat. Bisher hat er immer das Essen verweigert.
LG fawkes3
Schmeckt echt lecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Statt Butter habe ich Olivenöl mit Balsamicoessig, italienischen Kräutern, Kräutersalz, einer Knoblauchzehe und Muskat genommen – lecker!
Ich werde heute zum ersten mal Rosenkohl kochen und versuche es so wie du es laut Rezept machst ;) nur nehme ich frischen Rosenkohl.
Mal sehen, ob ich's hinbekomme.. ;-)
Mal sehen, ob ich's hinbekomme.. ;-)
Ein großes Lob .. der Rosenkohl war Super lecker.
LG Yvonne
LG Yvonne
Hallo, Yvonne !
Ich hatte deinen Rosenkohl heute als Beilage zu einem Hirschgulasch.
Eine einfache, aber sehr leckere Variante. Das passte auch wirklich sehr gut zusammen. Mir hat der Rosenkohl so angeschmort auf jeden Fall viel besser geschmeckt als nur gekocht und irgendwie mit Sahne oder ähnlichem gebunden.
Ein Foto ist auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Ich hatte deinen Rosenkohl heute als Beilage zu einem Hirschgulasch.
Eine einfache, aber sehr leckere Variante. Das passte auch wirklich sehr gut zusammen. Mir hat der Rosenkohl so angeschmort auf jeden Fall viel besser geschmeckt als nur gekocht und irgendwie mit Sahne oder ähnlichem gebunden.
Ein Foto ist auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Mache den Rosenkohl heute wieder. Er ist einfach super. Allen schöne Weihnachten und einen guten Rutsch :)
Hallo
ich habe noch einen Tipp. Wenn die Rosenk. vor dem Braten halbiert werden hat man quasi mehr Oberfläche wo buttrig gebraten ist. Ist evt. optisch etwas zerfleddert hinterher aber schmeckt gut.
LG Sungirl
ich habe noch einen Tipp. Wenn die Rosenk. vor dem Braten halbiert werden hat man quasi mehr Oberfläche wo buttrig gebraten ist. Ist evt. optisch etwas zerfleddert hinterher aber schmeckt gut.
LG Sungirl
Hallo Michi,
habe Dein Rezept heute Probiert (ich liebe Rosekohl) und es hat sehr gur geschmeckt. Eine schöne neue Variante Rosenkohl zu genießen!!!
Danke für das einfache schöne Rezept.
habe Dein Rezept heute Probiert (ich liebe Rosekohl) und es hat sehr gur geschmeckt. Eine schöne neue Variante Rosenkohl zu genießen!!!
Danke für das einfache schöne Rezept.
sehr lecker so kenn ich es auch noch von meiner oma...sehr lecker danke für das schöne rezept..
lg dani
lg dani
Hallo,
sehr lecker. Ich habe noch geräucherten Speck dazu und am Ende bißchen Parmesan drüber gestreut und vorgekochten Reis mit in die Pfanne.
.... also Daumen hoch und 5 Sterne von mir :-)
LG Lady
sehr lecker. Ich habe noch geräucherten Speck dazu und am Ende bißchen Parmesan drüber gestreut und vorgekochten Reis mit in die Pfanne.
.... also Daumen hoch und 5 Sterne von mir :-)
LG Lady
Ich war kein Freund von Rosenkohl, aber so schmeckt er nicht nur mir, sondern auch den Kindern, deshalb volle Punktzahl und meine 1. Bewertung hier!
LG
Sabine
LG
Sabine
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marengille
11.02.2008 14:55 Uhr