Schwenkkartoffeln

ideal zu allen Fleischsorten

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Zutaten

500 g	Kartoffel(n)
20 g	Kräuterbutter
20 g	Butter (Knoblauchbutter)
20 g	Butter
	Salz
n. B.	Kräuter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hier möchte ich euch mein Rezept nahelegen, für das mein Mann alles stehen lässt.

Kartoffeln schälen und wie gewohnt kochen.

In einer Pfanne Kräuterbutter, Knoblauchbutter und Butter schmelzen. Die gekochten Kartoffeln zugeben und schön darin braten. Wir mögen es, wenn sie eine leichte Kruste vom Braten haben. Zuletzt mit etwas Salz und Kräutern je nach Geschmack würzen. Heiß servieren.

Schmeckt gut zu Kurzgebratenem und zu Braten.

Ideal auch zur Resteverwertung von Kartoffeln.

Kommentare anderer Nutzer

Sliter1200

28.06.2008 14:32 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein paar Tipps wie ich es immer mache:

Kartoffeln mit einem Messer schrappen (Schale abschaben, so dass die zweite durchsichtige Schale erhalten bleibt oder einfach bürsten wie im Bild zu sehen)
Speck oder Schinken anbraten und hinzugeben

Um den Aufwand zu minimieren benutze ich keine Pfanne, sondern verwende den Topf, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Deckel darauf und den Topf schwenken. Daher auch der Name Schwenkkartoffeln. Am besten die Kartoffeln etwas anbrennen lassen, dann ist das Aroma besser. Vor dem Schwenken zusammen mit dem Schinken Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin und das ganze ist perfekt!

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