| Hähnchenpfanne mit Linsen und Lauch
)
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 2 | Tomate(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Linsen, rote |
| 2 EL | Frischkäse |
| 2 TL | Öl |
| 2 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in dem Öl anbraten. Den Lauch und die gehäuteten Tomaten klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Nach ca. 3 Minuten mit der Brühe ablöschen, die Linsen dazugeben und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Den Frischkäse und den Senf einrühren, mit den Gewürzen und dem Zitronensaft würzen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Evtl. Mit Reis servieren; schmeckt aber auch ohne sehr gut.
Evtl. Mit Reis servieren; schmeckt aber auch ohne sehr gut.
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Da darf ich wohl den ersten Kommentar schreiben :-)
Habe das Rezept heute ausprobiert und fand es seeehr lecker!!! Wirklich sehr zu empfehlen!
Statt Lauch habe ich Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln) genommen, hatte nur diese zu Hause und für eine Portion sind sie auch besser zu portionieren. ;-)
Ich hatte außerdem nur einen Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch - aber das hat prima dazugepasst. Durch verschiedene Frischkäsesorten kann man das Rezept auch gut variieren denke ich.
Ich habe Reis dazu gemacht - aber eigentlich hätte es den nicht gebraucht, man würde auch ohne gut satt werden. Wenn man Reis dazumacht, sollte man evtl. mehr Gemüsebrühe zur Hähnchenpfanne geben, damit etwas mehr Soße übrig bleibt. Könnte sonst bisschen trocken werden.
Dieses leckere Rezept ist gespeichert und wird es auf jeden Fall wieder geben; und damit man es auch sehen kann, hab ich ein paar Fotos gemacht :-)
Liebe Grüße
summerlion
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