Dotter mit Staubzucker schaumig rühren. Löffelweise den Mascarpone unterrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse rühren. Etwas Bailey´s unterrühren.

Die Biskotten in Likör tunken und in eine vorbereitete Form legen, mit Creme bestreichen. Solange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Creme abschließen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Am besten rasch verzehren, wegen der Eier. Bitte ausnahmslos "frische Eier" verwenden.
Man kann das Tiramisu gleich Portionsweise in Dessertschalen anrichten.