Henglein
Rama Cremefine
| Geschmolzener Schokoladenpudding
Leckere Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
)
| 200 g | Schokolade, dunkle (Zartbitter) |
| 100 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 4 TL | Mehl |
| Butter und Mehl für die Formen |
Zubereitung
Die Formen einfetten, mehlieren und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Für den Pudding die Schokolade und die Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker mindestens 4 Minuten mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen und anschließend mit der flüssigen Schokomasse vermengen. Dann das Mehl einsieben und den Teig glatt rühren. Der Teig muss für mindestens eine Stunde, aber maximal 24 Stunden, in den Kühlschrank gestellt werden.
Die vorbereiteten Formen aus dem Kühlschrank nehmen und den abgekühlten Puddingteig gleichmäßig auf die 10 Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene genau 12 Minuten backen. Die Puddings sind fertig, wenn die Oberfläche fest und leicht aufgerissen ist. Innen müssen sie noch ein wenig flüssig und feucht sein. Nach dem Herausnehmen noch für 2 Minuten in der Form lassen. Die "geschmolzenen Schokoladenpuddings" anschließend vorsichtig mit einer Gabel aus der Form lösen, vorher eventuell noch einmal mit einem Messer zwischen Törtchen und Form vorsichtig entlang schneiden, damit sich das Törtchen vom Rand löst. Am besten noch warm servieren.
Dazu passt gut Vanillesoße.
Für den Pudding die Schokolade und die Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker mindestens 4 Minuten mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe schlagen und anschließend mit der flüssigen Schokomasse vermengen. Dann das Mehl einsieben und den Teig glatt rühren. Der Teig muss für mindestens eine Stunde, aber maximal 24 Stunden, in den Kühlschrank gestellt werden.
Die vorbereiteten Formen aus dem Kühlschrank nehmen und den abgekühlten Puddingteig gleichmäßig auf die 10 Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) auf der mittleren Schiene genau 12 Minuten backen. Die Puddings sind fertig, wenn die Oberfläche fest und leicht aufgerissen ist. Innen müssen sie noch ein wenig flüssig und feucht sein. Nach dem Herausnehmen noch für 2 Minuten in der Form lassen. Die "geschmolzenen Schokoladenpuddings" anschließend vorsichtig mit einer Gabel aus der Form lösen, vorher eventuell noch einmal mit einem Messer zwischen Törtchen und Form vorsichtig entlang schneiden, damit sich das Törtchen vom Rand löst. Am besten noch warm servieren.
Dazu passt gut Vanillesoße.
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Kommentare anderer Nutzer
TD77 
sagt:
sagt: 27.12.2007 18:00
Hallo Nini88,
großes Kompliment! Ab sofort mein absolutes Lieblingsdessert.
Am Heiligabend habe ich den Schokoladenpudding mit Amarettoeis serviert und wir sind im wahrsten Sinne des Wortes dahin geschmolzen!
LG Tanja
großes Kompliment! Ab sofort mein absolutes Lieblingsdessert.
Am Heiligabend habe ich den Schokoladenpudding mit Amarettoeis serviert und wir sind im wahrsten Sinne des Wortes dahin geschmolzen!
LG Tanja
Eaglechen 
sagt:
sagt: 26.09.2008 09:01
Wir waren RESTLOS begeistert. So simpel es zu machen ist, so super perfekt war das Ergebnis.
Von mir auf jedenfall fünf Sterne.
Jeder Schokoladenliebhaber wird die kleinen Küchlein mit dem noch saftigen Kern (die sich übrigens auch ein paar Tage frisch halten) verschlingen.
Wird es auf jedenfall häufiger geben.
Von mir auf jedenfall fünf Sterne.
Jeder Schokoladenliebhaber wird die kleinen Küchlein mit dem noch saftigen Kern (die sich übrigens auch ein paar Tage frisch halten) verschlingen.
Wird es auf jedenfall häufiger geben.
06.10.2008 16:35
Ich hab es gestern gemacht. Ich finde die Küchlein geschmacklich etwas plump, erstens fehlt mir die kleine Prise Salz, die jedes süße Gericht abrundet, zweitens würde ich in den Teig noch etwas Orangenschalenabrieb oder sonst eine frische Komponente geben, die das Aroma etwas interessanter macht. Prima ist, dass das Rezept wirklich gelingsicher ist und gleich etwas hermacht.
29.12.2008 18:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe deine Schokoküchlein zu einer Desservariation mit Passionsfrucht gemacht. Zu dem säuerlichen Geschmacck von der Maracuja passt es sehr gut. Solo kann ich es mir nicht ganz so gut vorstellen. Damit es nicht zuviel wurde musste ich die Masse in kleineren Formen backen. Ich habe etwa 18 Miniküchlein gebacken. Die Backzeit habe ich darum auf 9 Minuten reduziert.
Du schreibst, die Masse soll mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, dann ist sie aber ziemlich fest und lässt sich nicht mehr schön portionieren. Ich habe das in die Förmchen gefüllt und dann kühl gestellt.
LG curly
Ich habe deine Schokoküchlein zu einer Desservariation mit Passionsfrucht gemacht. Zu dem säuerlichen Geschmacck von der Maracuja passt es sehr gut. Solo kann ich es mir nicht ganz so gut vorstellen. Damit es nicht zuviel wurde musste ich die Masse in kleineren Formen backen. Ich habe etwa 18 Miniküchlein gebacken. Die Backzeit habe ich darum auf 9 Minuten reduziert.
Du schreibst, die Masse soll mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, dann ist sie aber ziemlich fest und lässt sich nicht mehr schön portionieren. Ich habe das in die Förmchen gefüllt und dann kühl gestellt.
LG curly
4kkk 
sagt:
sagt: 15.06.2009 18:08
Dieses Rezept habe ich mittlerweile so oft gemacht, dass ich es schon auswendig kann.
Super lecker und das zu jeder Jahres- und Tageszeit.
5 Sterne und vielen Dank
4kkk
Super lecker und das zu jeder Jahres- und Tageszeit.
5 Sterne und vielen Dank
4kkk
caussadaise
sagt:
sagt: 17.06.2009 10:22
Hallo nini88,
ich kann nur sagen: einfach perfekt!! Wenn da aus dem warmen Törtchen die flüssige Schokolade heraus läuft und sich mit dem daneben liegenden Vanilleeis vermischt.... einfach ein Traum. Ich hab sie jetzt schon mehrmals gemacht und fast immer warn sie super.
Einmal wollt ich meine neuen Silikonförmchen ausprobieren, aber das is leider komplett in die Hose gegangen. Aber direkt aus der Form gelöffelt ändert ja auch nix am Geschmack. Vielleicht wars auch mein Fehler. Sind meine ersten Formen aus Silikon.
Auf jeden Fall, ganz herzlichen Dank für das wundervolle Rezept!
LG
ich kann nur sagen: einfach perfekt!! Wenn da aus dem warmen Törtchen die flüssige Schokolade heraus läuft und sich mit dem daneben liegenden Vanilleeis vermischt.... einfach ein Traum. Ich hab sie jetzt schon mehrmals gemacht und fast immer warn sie super.
Einmal wollt ich meine neuen Silikonförmchen ausprobieren, aber das is leider komplett in die Hose gegangen. Aber direkt aus der Form gelöffelt ändert ja auch nix am Geschmack. Vielleicht wars auch mein Fehler. Sind meine ersten Formen aus Silikon.
Auf jeden Fall, ganz herzlichen Dank für das wundervolle Rezept!
LG
mollysland 
sagt:
sagt: 24.10.2009 13:34
Super lecker!
Das auslösen aus den Formen konnte ich mir sparen. Sie waren schon vorher weg!
LG
Das auslösen aus den Formen konnte ich mir sparen. Sie waren schon vorher weg!
LG
MrsBlonde
sagt:
sagt: 04.12.2009 00:16
Echt super :)
Habe es gestern ausprobiert... Allerdings hat's bei mir nicht so gut geklappt, da anscheinend meine Form doch zu groß war. Werde es beim nächsten Mal entweder noch mind. 7 Min. länger im Ofen lassen oder mit Umluft machen.
Aber geschmacklich war's wirklich super! =D
Habe es gestern ausprobiert... Allerdings hat's bei mir nicht so gut geklappt, da anscheinend meine Form doch zu groß war. Werde es beim nächsten Mal entweder noch mind. 7 Min. länger im Ofen lassen oder mit Umluft machen.
Aber geschmacklich war's wirklich super! =D
aaastrid 
sagt:
sagt: 26.12.2009 15:59
Habe den Teig mit einer Prise Salz und etwas Zimt verfeinert. Ich habe den Teig schon am Vorabend in die Förmchen getan und 18 Stunden gekühlt. Leider sind die Törtchen nach dem Backen innen nicht flüssig gewesen, vielleicht waren meine Formen zu klein? Ansonsten ganz gut. Nächstes Mal werde ich nur 7-8 Minuten backen!
Binilein
sagt:
sagt: 03.10.2010 18:07
Nach 12 Minuten perfektes Ergebnis. Die Muffins ließen sich super aus der Form lösen und waren innen noch leicht flüssig. Einfach nur lecker. Schmecken kalt und warm ausgezeichnet.
Danke!
Danke!
koboldwusel
sagt:
sagt: 26.12.2010 09:56
Habe die Törtchen als Weihnachtsnachtisch gemacht, sind beim ersten Mal super gelungen und alle waren begeistert.
Super einfach, toll vorzubereiten und extrem lecker!!!!
Super einfach, toll vorzubereiten und extrem lecker!!!!
querspringer
sagt:
sagt: 31.12.2010 15:55
Seeehr gutes Rezept, dass auch genauso funktioniert. Unabsichtlich habe ich mit Heißluft gebacken und dann die Zeit auf 10 Minuten reduziert. Hat ebenfalls geklappt...
12.03.2011 00:28
Hallo!
Ich habe es gestern Abend meinen Gästen kredenzt. Mit Himbeermus mit Schuss und Vanilleeis.
Morgens um 7 zubereitet, in Muffinförmchen gepackt, bis 16.00 in den Kühli, dann raus und um 20.30 uhr in den Ofen. Mit Umluft bei 180 Grad 10 Minuten. Es hat einfach göttlich geschmeckt und war innen super perfekt.
Bild ist hochgeladen und wird hoffentlich freigeschaltet.
FBG Maja
Ich habe es gestern Abend meinen Gästen kredenzt. Mit Himbeermus mit Schuss und Vanilleeis.
Morgens um 7 zubereitet, in Muffinförmchen gepackt, bis 16.00 in den Kühli, dann raus und um 20.30 uhr in den Ofen. Mit Umluft bei 180 Grad 10 Minuten. Es hat einfach göttlich geschmeckt und war innen super perfekt.
Bild ist hochgeladen und wird hoffentlich freigeschaltet.
FBG Maja
Nauru
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:31
Hallo!
ich habe die Küchlein nachgebacken und zur Bewertung nur ein Wort: HAMMER!!!!
Die Zubreitung war total einfach und der Geschmack einfach gigantisch. vielen dank!!!
lg
nauru
ich habe die Küchlein nachgebacken und zur Bewertung nur ein Wort: HAMMER!!!!
Die Zubreitung war total einfach und der Geschmack einfach gigantisch. vielen dank!!!
lg
nauru
stefan-jkl
sagt:
sagt: 04.12.2011 22:17
Sensationell!!! Damit kann man Begeisterung auslösen!!!
Das gibt's auf jeden Fall wieder bei uns. Nur beim nächsten mal halte ich mich strikt an die 12 min, war etwas skeptisch und hatte es lieber ein paar Minuten länger im Ofen gelassen, war zwar noch feucht im Kern aber leider nicht mehr flüssig :/
Vielen Dank für das leckere Rezept
Das gibt's auf jeden Fall wieder bei uns. Nur beim nächsten mal halte ich mich strikt an die 12 min, war etwas skeptisch und hatte es lieber ein paar Minuten länger im Ofen gelassen, war zwar noch feucht im Kern aber leider nicht mehr flüssig :/
Vielen Dank für das leckere Rezept
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