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Schnitzel à la Sandra
Vollwertschnitzerl

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Zutaten

50 g Hirse
50 g Buchweizen
50 g Naturreis
50 g Karotte(n), grob geraffelt
1  Zwiebel(n), kleinwürfelig geschnitten
2  Ei(er)
1 EL Thymian, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
  Kräutersalz
50 g Haferflocken
  Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Hirse, Buchweizen und Reis mit je 1/4 Liter heißem Wasser übergießen und über Nacht quellen lassen. Getreide abseihen und mit Wasser abschwemmen. Karotten, Zwiebeln, Getreide, Eier, Kräuter, Gewürze und Haferflocken vermischen, etwa 15 Minuten rasten lassen. Aus der Masse 8 flache Schnitzerl formen und in heißem Fett beidseitig knusprig braten.

Dazu passt Blattsalat oder Tomatenspalten.

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