Zucchini - Toast

WW 4 P

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Zutaten

8 Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorn)
1 kg	Zucchini
1	Knoblauchzehe(n)
2 TL	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer
120 g	Schafskäse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Toastscheiben rösten und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Zucchini raspeln, mit der zerdrückten Knoblauchzehe fettfrei dünsten und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Toastscheiben hügelartig mit dem Gemüse belegen, mit zerbröckeltem Schafskäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp: Dazu passt sehr gut ein frischer Tomatensalat.

Kommentare anderer Nutzer

C_Müller

11.09.2010 15:05 Uhr

Soo einfach und gleichzeitig soooo gut :-).
Das ist ein tolles Rezept für meine Vegetarier, aber auf meine fleischfressenden Familienmitglieder haben richtig zugelangt.
Wir hatten nur die Toasts und haben die Sache mit einem Nachtisch abgerundet.
Das machen wir gerade in der zucchini-lastigen Zeit gerne wieder.
Vielen Dank für das tolle Rezept.

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KochMaus667

04.02.2013 20:11 Uhr

Hallo mamatuktuk,

ein sehr leckeres und schnell zuzubereitendes Essen. Wir hatten auch Tomatensalat dazu. Es muß nicht immer Fleisch sein!

LG Jutta

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