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Sauerkrautbrötchen mit Dip
WW 3,5 P, ergibt 12 Brötchen
Zutaten
| 480 g | Mehl |
| 250 ml | Milch, fettarme |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 Prise | Zucker |
| 50 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Schinken, roher, ohne Fett |
| 80 g | Schinken, gekochter, ohne Fett |
| 100 g | Sauerkraut |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 225 g | Quark, Magerstufe |
| 2 EL | saure Sahne |
| 1 Pck. | Kräuter, gemischte, TK |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl in eine Schüssel sieben. Milch erwärmen, Hefe hineinbröckeln, Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Margarine, Salz, Ei und Hefeansatz zum Mehl geben, gut verkneten und abgedeckt ca. 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut vermengen. Den Teig ausrollen, in 12 Stücke schneiden, etwas Sauerkrautfüllung jeweils in die Mitte setzen und mit dem Teig umschließen. 12 kleine Brötchen formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Für den Dip die Knoblauchzehe kleinhacken, mit Quark, saurer Sahne und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den lauwarmen Sauerkrautbrötchen servieren.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut vermengen. Den Teig ausrollen, in 12 Stücke schneiden, etwas Sauerkrautfüllung jeweils in die Mitte setzen und mit dem Teig umschließen. 12 kleine Brötchen formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.
Für den Dip die Knoblauchzehe kleinhacken, mit Quark, saurer Sahne und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den lauwarmen Sauerkrautbrötchen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kann dieses Rezept nur empfehlen, grad erst letzte Woche wieder gemacht- da ich auch einiges von WW habe. Wir müssen es mindestens ein mal im Monat essen. Sauerkraut machen wir aber meist so um die 250 g dran, sonst sind uns zu viele Wurststückel drin. Bei dem rohen Schinken, nehmen wir den gewürfelten, z.B. den leichten ausm Lidl, da hat man sich auch einen Gang gespart.
LG Blondy_84
LG Blondy_84
Hallo,
hab schon mal gehört, dass diese Sauerkrautbrötchen gut (für Gaumen und Figur :-) sein sollen.
Sie sind wirklich sehr lecker und der Teig lässt sich prima verarbeiten. Habe allerdings nur rohen Schinken verwendet. Die Sauerkrautfüllung habe ich noch mit Kräutern und den Teig mit getrocknetem Oregano gewürzt.
Bild ist hochgeladen
Danke Gruß Stöv
hab schon mal gehört, dass diese Sauerkrautbrötchen gut (für Gaumen und Figur :-) sein sollen.
Sie sind wirklich sehr lecker und der Teig lässt sich prima verarbeiten. Habe allerdings nur rohen Schinken verwendet. Die Sauerkrautfüllung habe ich noch mit Kräutern und den Teig mit getrocknetem Oregano gewürzt.
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Danke Gruß Stöv
Wirklich sehr lecker!
Mein Teig war nicht sehr fest (bin noch absoluter Anfänger was Hefe betrifft) habe deshalb ein Brot gemacht, War aber auch wirklich gut.
Kann mir den Dip auch gut zu Kartoffeln vorstellen...
Gruß Mieke
Mein Teig war nicht sehr fest (bin noch absoluter Anfänger was Hefe betrifft) habe deshalb ein Brot gemacht, War aber auch wirklich gut.
Kann mir den Dip auch gut zu Kartoffeln vorstellen...
Gruß Mieke
Habe auch 250g Sauerkraut genommen und die sind echt super geworden ;)
Habe die Brötchen jetzt schon 2x gebacken. Echt lecker!
Hallo!
Habe heute deine leckeren Brötchen gebacken.
Bei der Füllung hab ich ca. 200g Sauerkraut verwendet, beim Teig hab ich die Hälfte Vollkornmehl genommen und noch einen guten TL Salz hineingegeben.
Oben drauf kam noch ein bisschen Pfeffer und Oregano. Traumhaft!
Auch der Dip dazu hat super dazugepasst.
Vielen Dank für das Rezept: 5 Sterne *****
Habe heute deine leckeren Brötchen gebacken.
Bei der Füllung hab ich ca. 200g Sauerkraut verwendet, beim Teig hab ich die Hälfte Vollkornmehl genommen und noch einen guten TL Salz hineingegeben.
Oben drauf kam noch ein bisschen Pfeffer und Oregano. Traumhaft!
Auch der Dip dazu hat super dazugepasst.
Vielen Dank für das Rezept: 5 Sterne *****
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Blondy_84
11.11.2007 14:43 Uhr