| Draculas Tod
Tzatziki, nicht griechisch, mit ordentlich Knoblauch,so wie ich ihn von Mama abgeguckt habe, Achtung Suchtgefahr und Draculaabwehr
)
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 2 Becher | Joghurt, fettarm |
| etwas | Milch und Sahne |
| 2 | Salatgurke(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch (ca. 8-10 Zehen) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Quark und Joghurt verrühren und mit Sahne und Milch cremig rühren.
Die Gurken evtl. schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschaben. Dann die Gurkenhälften raspeln, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Wenn es schnell gehen muss: die Gurkenraspel ein wenig salzen, kurz einziehen lassen und dann kräftig ausdrücken. Nach dem Abtropfen noch einmal ein bisschen ausdrücken und dann in die Quark-Joghurt-Mischung geben. Den Knoblauch fein hacken und mit grobem Salz und einem großen Messer zu Brei verreiben (Salz dient als Reibemittel) und nach Geschmack zugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt der Tzaziki wenn er eine Nacht durchziehen konnte. Aber natürlich auch frisch.
Wir essen ihn zu Gegrilltem, zu Raclette oder auch einfach zu einem Brot mit rohem Schinken.
Lecker schmeckts auch einfach mit einem Stück Baguette.
Die Gurken evtl. schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausschaben. Dann die Gurkenhälften raspeln, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Wenn es schnell gehen muss: die Gurkenraspel ein wenig salzen, kurz einziehen lassen und dann kräftig ausdrücken. Nach dem Abtropfen noch einmal ein bisschen ausdrücken und dann in die Quark-Joghurt-Mischung geben. Den Knoblauch fein hacken und mit grobem Salz und einem großen Messer zu Brei verreiben (Salz dient als Reibemittel) und nach Geschmack zugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt der Tzaziki wenn er eine Nacht durchziehen konnte. Aber natürlich auch frisch.
Wir essen ihn zu Gegrilltem, zu Raclette oder auch einfach zu einem Brot mit rohem Schinken.
Lecker schmeckts auch einfach mit einem Stück Baguette.
Kommentare anderer Nutzer
Mausepuppe 
sagt:
sagt: 17.05.2008 09:44
Hallo,
ein Superrezept. Ich bin wegen dem Namen darauf aufmerksam geworden. Ich muss aber gestehen, dass ich die Keine der Zehen entfernt habe.. Nix gegen Schärfe, aber bei der Menge an Knoblauch hatte ich so meine Bedenken. Ist echt perfekt geworden. Ich habe zwar schon oft gelesen, dass Quark nix am Tzatziki zu suchen hat, aber die Begeisterung meines Göga sagt was anderes: "Genau so muss Tzatziki schmecken!!"
Lieben Dank!!
Mausepuppe
ein Superrezept. Ich bin wegen dem Namen darauf aufmerksam geworden. Ich muss aber gestehen, dass ich die Keine der Zehen entfernt habe.. Nix gegen Schärfe, aber bei der Menge an Knoblauch hatte ich so meine Bedenken. Ist echt perfekt geworden. Ich habe zwar schon oft gelesen, dass Quark nix am Tzatziki zu suchen hat, aber die Begeisterung meines Göga sagt was anderes: "Genau so muss Tzatziki schmecken!!"
Lieben Dank!!
Mausepuppe
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 17.05.2008 10:40
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mausepuppe
vielen dank für deine positive bemerkung, es freut mich das es euch geschmeckt hat. Da das Rezept kein "echter" tzaziki ist, hab ich es mit absicht auch nicht tzaziki genannt...
die knoblauchkeime entferne ich auch immer... und wenn ich keine zeit oder lust zum hacken und kleinreiben habe, dann drück ich die zehen auch mal durch die presse... so eng seh ich das nicht,
Liebe Grüße
Kicky
vielen dank für deine positive bemerkung, es freut mich das es euch geschmeckt hat. Da das Rezept kein "echter" tzaziki ist, hab ich es mit absicht auch nicht tzaziki genannt...
die knoblauchkeime entferne ich auch immer... und wenn ich keine zeit oder lust zum hacken und kleinreiben habe, dann drück ich die zehen auch mal durch die presse... so eng seh ich das nicht,
Liebe Grüße
Kicky
Mausepuppe
sagt:
sagt: 17.05.2008 12:26
Gnutella 
sagt:
sagt: 21.07.2008 20:49
Hallo.
Mh, lecker. Ganz unser Geschmack. Das gehört jetzt zu jedem Grillabend!
DANKE für das Rezept.
Liebe Grüße
Gnutella
Mh, lecker. Ganz unser Geschmack. Das gehört jetzt zu jedem Grillabend!
DANKE für das Rezept.
Liebe Grüße
Gnutella
LostAngel1985
sagt:
sagt: 02.08.2008 20:29
Conny32 
sagt:
sagt: 03.08.2008 15:32
Hi Kicky,
hatte heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es macht seinem Namen alle Ehre.
Habe aber die Sahne weg gelassen und dafür etwas mehr Milch genommen.
Danke für das Rezept, wird es jetzt öfter geben.
LG Conny
hatte heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen, es macht seinem Namen alle Ehre.
Habe aber die Sahne weg gelassen und dafür etwas mehr Milch genommen.
Danke für das Rezept, wird es jetzt öfter geben.
LG Conny
LostAngel1985
sagt:
sagt: 03.08.2008 15:41
Hallo Conny,
wie schon gesagt, wenn er zu flüßig ist (lasse ja auhc mittlerweile die sahne weg) dann nehm ich einen Löffel Schmand um ihn ein weing fester zu machen...
es freut mich das euch das rezept gemundet hat und bedanke mich für die 5 Sterne und den netten kommentar.
LG
Kicky
wie schon gesagt, wenn er zu flüßig ist (lasse ja auhc mittlerweile die sahne weg) dann nehm ich einen Löffel Schmand um ihn ein weing fester zu machen...
es freut mich das euch das rezept gemundet hat und bedanke mich für die 5 Sterne und den netten kommentar.
LG
Kicky
verbandsbinde 
sagt:
sagt: 12.08.2008 13:15
Bei unserer Grillparty kam diese von mir als Vorspeise gedachte Creation leider nicht gut an.
Schade, denn mir hat sie weinfach nur super geschmeckt.....Darum auch 5 Sterne
Schade, denn mir hat sie weinfach nur super geschmeckt.....Darum auch 5 Sterne
LostAngel1985
sagt:
sagt: 12.08.2008 13:20
silke0264 
sagt:
sagt: 13.08.2008 05:24
Hallo
Habe deinen Quark gestern meiner Familie vorgestellt da sie alle Knobi mögen waren sie natürlich begeistert habe es zu hänchen gemmacht. sehr lecker
Habe deinen Quark gestern meiner Familie vorgestellt da sie alle Knobi mögen waren sie natürlich begeistert habe es zu hänchen gemmacht. sehr lecker
LostAngel1985
sagt:
sagt: 22.08.2008 00:46
Phaer
sagt:
sagt: 01.09.2008 16:26
Hilfreicher Kommentar:
Muss man gar nicht viel dazu sagen, nur: suuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker!
Hatten es am Samstag zum Grillen gemacht und gestern gab es die spärlichen Überreste zum Abendessen mit Brot. Ist super angekommen!
Vielen tausend Dank für dieses schnelle, fettarme (wenn man die Sahne weglässt *g*) und gigantisch leckere Rezept!!!!
LG
Phaer
Hatten es am Samstag zum Grillen gemacht und gestern gab es die spärlichen Überreste zum Abendessen mit Brot. Ist super angekommen!
Vielen tausend Dank für dieses schnelle, fettarme (wenn man die Sahne weglässt *g*) und gigantisch leckere Rezept!!!!
LG
Phaer
LostAngel1985
sagt:
sagt: 01.09.2008 17:04
charlie
sagt:
sagt: 23.10.2008 13:38
noch besser schmeckt es mit 10 %igem türkischen oder griechischen Joghurt
LostAngel1985
sagt:
sagt: 23.10.2008 14:54
hallo charlie :)
das is aber dann nix mehr für die schlanke linie *g*
LG
Kicky
das is aber dann nix mehr für die schlanke linie *g*
LG
Kicky
fokdamanko
sagt:
sagt: 10.11.2008 21:15
Schlanke Linie hin oder her. Schmecken soll es doch - ansonsten habe ich es genau so gemixt, wobei ich 10 Zehen schon krass - aber gut - finde.
Niti40
sagt:
sagt: 17.03.2009 21:23
Na, der Name ist wirklich gerechtfertigt :)
Hat allen geschmeckt, war schnell weg und superlecker.
Mach ich sicher noch öfters.....
Danke.
LG Niti40
Hat allen geschmeckt, war schnell weg und superlecker.
Mach ich sicher noch öfters.....
Danke.
LG Niti40
11.04.2009 14:01
Lecker lecker lecker!
LG blacky278
LG blacky278
LostAngel1985
sagt:
sagt: 30.04.2009 19:41
murmel2323 
sagt:
sagt: 16.05.2009 21:41
Lecker kann ich nur sagen! Habe das heute zum Grillen gemacht, und wir fandes sehr gut. Danke für das Rezept!
kaya1307 
sagt:
sagt: 23.08.2009 16:50
Sehr lecker, kann mich den Vorschreibern nur anschliessen.
Ich hab nicht ganz so viel Quark und Joghurt verwendet. Aber so viel Knobi muss unbedingt sein.
LG Kaya
Ich hab nicht ganz so viel Quark und Joghurt verwendet. Aber so viel Knobi muss unbedingt sein.
LG Kaya
vandarossi
sagt:
sagt: 05.09.2009 00:31
Mit 2 Becher Joghurt sind da die 500g Becher gemeint?
liebe Grüße
vanda
liebe Grüße
vanda
LostAngel1985
sagt:
sagt: 05.09.2009 00:33
vandarossi
sagt:
sagt: 05.09.2009 00:35
LostAngel1985
sagt:
sagt: 05.09.2009 00:35
allesiea
sagt:
sagt: 18.09.2009 13:20
Lecker!
Ist sehr gut bei meiner Familie angekommen.
Ist sehr gut bei meiner Familie angekommen.
Patmar
sagt:
sagt: 11.10.2009 07:58
Habe es ausprobiert und es war sehr lecker.
Aber habe nur 1 Gurke genommen, dashat uns schon gerreicht.
Knoblauch kamen die ganzen 10 rein.
Das gibt es immer wieder *schlemm*
Aber habe nur 1 Gurke genommen, dashat uns schon gerreicht.
Knoblauch kamen die ganzen 10 rein.
Das gibt es immer wieder *schlemm*
bharm
sagt:
sagt: 14.12.2009 21:00
Boah!!!! Leckerrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ably
sagt:
sagt: 29.12.2009 14:14
WOW! Ein super leckeres Rezept!
Wir haben erstmal nur mit der Häfte angefangen ^^
Ich kann es mir super als Dip oder zu Steak vorstellen.
Wir dachten uns es ist ma was anderes und schmeckt auch super zu Pelkartoffeln.
Ich habe - um es Quarkähnlicher zu machen - zu folgende Zutaten hinzugefügt:
- Spritzer Zitrone, Zucker, etwas Schnittlauch & Petersilie
5 Sterne / habe auch ein Foto hinzugefügt
Wir haben erstmal nur mit der Häfte angefangen ^^
Ich kann es mir super als Dip oder zu Steak vorstellen.
Wir dachten uns es ist ma was anderes und schmeckt auch super zu Pelkartoffeln.
Ich habe - um es Quarkähnlicher zu machen - zu folgende Zutaten hinzugefügt:
- Spritzer Zitrone, Zucker, etwas Schnittlauch & Petersilie
5 Sterne / habe auch ein Foto hinzugefügt
laurinili
sagt:
sagt: 10.02.2010 16:22
Hallo,
auch wir sind begeistert. Letztens hatte ich das einfach zu Ofenkartoffeln. mmmh lecker.
LG Laurinili
auch wir sind begeistert. Letztens hatte ich das einfach zu Ofenkartoffeln. mmmh lecker.
LG Laurinili
Wiesenwirt
sagt:
sagt: 11.02.2010 20:22
Der Tzatziki schmeckt echt richtig lecker!!! Ich hab geriebenen Knoblauch aus dem Glas genommen, da spart man sich das kleinhacken...
Viele Grüße
Wiesenwirt
Viele Grüße
Wiesenwirt
Steffi-1311
sagt:
sagt: 01.06.2010 11:04
Habe nach einem Rezept gesucht, dass nicht so kalorienreich ist (also ohne 10 %igem Joghurt) und jetzt schon zweimal zum Grillen dieses Tzaziki zubereitet. Nehme Magerquark und Joghurt 1,5 %. Schmeckt super, ist auch mal auf die Schnelle zubereitet (dann zieht es zwar nicht durch, schmeckt aber trotzdem sehr gut).
Lavendula_
sagt:
sagt: 26.06.2010 12:29
Hallo LostAngel1985, vielen Dank für dieses Rezept! Ich nehme dazu gerne einen 1kg Eimer 10%igen griechichen Joghurt. Sehr fein. Tzatzikirezepte gibt es ja viele, aber nur wenige, die so fein sind, wie beim Griechen. Deines gehört in jedem Fall dazu.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Regina1990
sagt:
sagt: 13.07.2010 21:15
Ich fands in Ordnung, konnte mich aber nicht wiklich überzeugen! Sorry
Michi1973
sagt:
sagt: 28.07.2010 18:34
Hallo :-)
Habe das Rezept am Wochenende für eine Grillparty gemacht.
Die Schüssel war so schnell leer :-) Ist super angekommen und war wirklich extrem lecker!
Tausend Dank für das tolle Rezept :-)
Habe das Rezept am Wochenende für eine Grillparty gemacht.
Die Schüssel war so schnell leer :-) Ist super angekommen und war wirklich extrem lecker!
Tausend Dank für das tolle Rezept :-)
elke1973
sagt:
sagt: 03.08.2010 14:32
Mhmm, lecker! Das Tsatziki gab es heute bei uns zum Gyrosschichtbraten von italiamann. Bei uns duftet es wie im griechischen Restaurant (nicht nach Imbiss wohlgemerkt). Allerdings habe ich das Tsatziki erst heute gemacht und ob für morgen etwas übrig bleibt, wenn es schön durchgezogen ist, bezweifle ich.
Das wird es bestimmt öfter geben. Danke für das Rezept.
LG Elke
Das wird es bestimmt öfter geben. Danke für das Rezept.
LG Elke
hhuettner
sagt:
sagt: 02.09.2010 22:56
............super Rezept, habe es für 60 Personen gemacht.....einfach lecker!!!
Für die normale Portion füge ich noch einen EL Olivenöl und einen EL Essig, da ist der Knoblauch bekömmlicher.
Liebe Grüße
Holger
Für die normale Portion füge ich noch einen EL Olivenöl und einen EL Essig, da ist der Knoblauch bekömmlicher.
Liebe Grüße
Holger
grisu022
sagt:
sagt: 02.10.2010 21:15
Superlecker, machen wir schon seit Jahren so.
Auch mit der Hälfte der Zehen noch gut, wenns mal nicht ganz so doll sein soll.
LG grisu
Auch mit der Hälfte der Zehen noch gut, wenns mal nicht ganz so doll sein soll.
LG grisu
Red_Dragonlady
sagt:
sagt: 05.01.2011 10:57
Mein absolutes Lieblings-Rezept für Tzatziki! Habe ihn so schon mehrere Male gemacht, meist jedoch in kleineren Portionen. Leider ist das auch eher ein "Vergnügen" fürs Wochenende oder sonstige freien Tage, an denen man danach nicht unter Menschen geht ;-)
LG
LG
Gewürz-Riese
sagt:
sagt: 17.01.2011 16:03
Habe das Tzatziki an Sylvester zum Raclette gemacht - allerdings nur mit 5 Zehen Knoblauch - war super lecker. Werde das Rezept sicherlich an diversen Grillabenden wieder zum Einsatz bringen.
zotti1964
sagt:
sagt: 24.01.2011 13:45
Hallo,
wirklich sehr lecker. Zu Gyros oder als Dip. Schmeckt klasse!
wirklich sehr lecker. Zu Gyros oder als Dip. Schmeckt klasse!
27.01.2011 12:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kicky,
Super Reept :-)
Ich hatte allerdings 1kg griechischen stichfesten Joghurt und 500gr Quark und habe Milch oder Sahne weggelassen.
Gurke wurde eine geraspelt, abtropfen lassen und dann gesalzen und gepfeffert. Die andere in "Halbringe" geschnitten. Dann hat man auch ein paar größere Stückchen. Das fanden wir ganz nett :-)
Abgeschmeckt mit Kräutersalz und Pfeffer.
Es muss nicht immer original sein, der Quark paßt richtig gut!
Gruß
Ted
Super Reept :-)
Ich hatte allerdings 1kg griechischen stichfesten Joghurt und 500gr Quark und habe Milch oder Sahne weggelassen.
Gurke wurde eine geraspelt, abtropfen lassen und dann gesalzen und gepfeffert. Die andere in "Halbringe" geschnitten. Dann hat man auch ein paar größere Stückchen. Das fanden wir ganz nett :-)
Abgeschmeckt mit Kräutersalz und Pfeffer.
Es muss nicht immer original sein, der Quark paßt richtig gut!
Gruß
Ted
24.03.2011 01:15
Hallo,
das ist ganz einfach klasse.
vlg baumkuchen1
das ist ganz einfach klasse.
vlg baumkuchen1
epoxy 
sagt:
sagt: 08.06.2011 15:03
Jaaaaa, ssehr lecker. Ich mach noch Olivenöl und ganz viel Dill rein. Hier wird immer die Schüssel ausgeschleckt, obwohl ich schon ne Riesenportion mache, reicht nie. Tolles Rezept.
elly1611
sagt:
sagt: 25.06.2011 12:27
super lecker!!!
hab noch ein virtel zwieben und 5 minzblätter (kurz durch den küchenmixer) mit reingetan.
hab noch ein virtel zwieben und 5 minzblätter (kurz durch den küchenmixer) mit reingetan.
hacketaler
sagt:
sagt: 31.07.2011 00:31
Ja, das ist ja mal nenTzatziki der wirklich rockt. Habe ihn aber ohne Sahne bereitet und noch ein paar Kräuter mit ran gemacht. Ist Bombe!
Meine Mutter denkt immer sie macht guten Tzatziki aber morgen wird sie eines besseren belehrt:D
Meine Mutter denkt immer sie macht guten Tzatziki aber morgen wird sie eines besseren belehrt:D
hacketaler
sagt:
sagt: 31.07.2011 00:33
p.s. Wenn man Jogi und Milch mit 3,5% nimmt kann man auf die Sahne wirklich ganz verzichten.
LostAngel1985
sagt:
sagt: 31.07.2011 00:35
hacketaler
sagt:
sagt: 31.07.2011 00:49
Das war ja keine Kritik sondern nur meine Meinung;) Türlich darf man Sahne nehmen wenn mans mag, nur ich mags net... das ist dann tooo much...
Ich bin auf jeden dankbar für das Rezept... Denn so muss Tzatziki sein. :)
Alles andere ist weichspülerei. *Mich weglach*
Ich bin auf jeden dankbar für das Rezept... Denn so muss Tzatziki sein. :)
Alles andere ist weichspülerei. *Mich weglach*
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genauso kenne ich das Rezept auch, gibt es bei uns im Sommer auf jeder Gartenparty, ich kann nur bestätigen ... Suchtgefahr...
LG Sabine
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