| Geschmorte Frühlingszwiebeln und Austernpilze
)
| 5 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 500 g | Austernpilze |
| 8 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 5 EL | Balsamico, (weißer) oder Weißweinessig |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Dicke Köpfe halbieren oder vierteln.
Pilze putzen (nicht waschen) und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann die Pilze darin scharf anbraten, damit beide leicht bräunen. Dann Hitze reduzieren und 5-7 Min. bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig ablöschen.
Am besten lauwarm genießen. Schmeckt aber auch warm oder kalt.
Als Vorspeise oder Beilage für 6 Personen ausreichend.
Pilze putzen (nicht waschen) und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann die Pilze darin scharf anbraten, damit beide leicht bräunen. Dann Hitze reduzieren und 5-7 Min. bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Essig ablöschen.
Am besten lauwarm genießen. Schmeckt aber auch warm oder kalt.
Als Vorspeise oder Beilage für 6 Personen ausreichend.
Kommentare anderer Nutzer
Fledderchen 
sagt:
sagt: 03.11.2008 15:56
Sehr lecker! Aber 5 BUND Frühlingszwiebel fand ich doch etwas viel und hab es auf ein Bund reduziert.
Ein leckeres Essen, wobei der schöne Pilzgeschmack aufgrund der wenigen Zutaten nicht überdeckt wird.
Ein leckeres Essen, wobei der schöne Pilzgeschmack aufgrund der wenigen Zutaten nicht überdeckt wird.
Fledderchen
sagt:
sagt: 17.01.2011 14:09
eflip 
sagt:
sagt: 13.12.2010 16:01
Einfach nur absolut lecker. Hab 2 Bund Frühlingszwieben genommen, pferfekt. Hab ausserdem noch eine Knoblauchzehe reingewurschtelt. Könnte ich mir auch als Salat mit Tomaten vorstellen, war eine absoult gute Beilage zum Steak. Gibts ganz sicher noch viel öfter. Besten Dank für die tolle Idee!!!
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werde das heute mit pfifferlingen probieren und dazu ruccola servieren und mit cherrytomaten .gerade wenn es so warm ist sucht man nach etwas lauwarmen.
mfg sascha
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