| Avocado - Birnen - Salat
)
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 | Avocado(s), reife |
| 2 | Birne(n), reife |
| 3 | Limette(n) |
| Öl (Olivenöl) | |
| 75 g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
In einer kleinen, versiegelten Pfanne die Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten.
Avocados und Birnen schälen, halbieren und entkernen. Früchte vierteln, in schmale Streifen schneiden, im Wechsel auf einem Teller anrichten und mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
Den Parmesan reiben und mit den Pinienkernen über den Salat streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Salat schmeckt nur dann gut, wenn Avocados und Birnen wirklich reif sind.
Avocados und Birnen schälen, halbieren und entkernen. Früchte vierteln, in schmale Streifen schneiden, im Wechsel auf einem Teller anrichten und mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
Den Parmesan reiben und mit den Pinienkernen über den Salat streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Salat schmeckt nur dann gut, wenn Avocados und Birnen wirklich reif sind.
Kommentare anderer Nutzer
22.01.2004 14:27
mjammi!!!
genau nach meinem Geschmack, wird am WE getestet!!
danke,fine
genau nach meinem Geschmack, wird am WE getestet!!
danke,fine
26.01.2004 16:01
So, Punktevergabe: *gg*
SAULECKER!!!!
vielen Dank, das mache ich mal wieder...
fine
SAULECKER!!!!
vielen Dank, das mache ich mal wieder...
fine
felixseelig 
sagt:
sagt: 26.03.2004 19:51
Ich muss noch einmal die Werbetrommel für diesen delikaten, immer wieder gerne genommenen Früchteteller rühren: zu Beginn muss man vielleicht 2-3 mal genau hinschmecken, aber so ab der Mitte wird man immer überzeugter und am Ende ist's einfach nur klasse.
*augenverdreh* Felix
*augenverdreh* Felix
felixseelig
sagt:
sagt: 26.03.2004 19:57
Hilfreicher Kommentar:
Ach ja, und noch etwas: jedesmal denke ich, dass ich mich unglaublich beeilen muss, damit die Birnchen und Avocados ja nicht unansehnlich werden - Hektik, Hektik! Is aber nit esu; man kann ganz gemächlich aufschneiden und die Geschichte anschließend souverän mit Zitrone beträufeln - Farben werden beibehalten, auch wenn die Teller bis zum Servieren noch etwas in der Küche herumstehen müssen.
So, das war's aber jetzt!
Felix
So, das war's aber jetzt!
Felix
Cielito 
sagt:
sagt: 12.04.2004 17:49
hach - avocados. ohne salz und käse war der salat ein gedicht. danke!
liebe grüsse
cielito
liebe grüsse
cielito
thomaspett
sagt:
sagt: 01.06.2004 08:37
Hilfreicher Kommentar:
Mhmm, verlockende Kombination! Ich glaube, die Idee mit dem Parmesan-Käse dazu paßt sehr gut, dadurch bekommt die ganze fruchtige Sache noch eine pikante Note. Rezept schon gespeichert als ideale schnell gemachte Vorspeise für ein kleines Menu.
Gruß
Thomas
Gruß
Thomas
stefansbraut
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:51
Notiert, wird probiert mfg SB
imbieras 
sagt:
sagt: 28.12.2004 21:15
Hilfreicher Kommentar:
Ein Schmaus für das Auge und den Gaumen! Geht sehr schnell und einfach, macht aber sehr viel her. Durch den Käse ist gar kein Salz nötig, finde ich. Wir haben diesen Salat mit Kürbiskeimöl ausprobiert - ein paar Tropfen drunter, ein paar Tropfen drüber - schmeckt sehr fein.
Das rezept ist bereits in die "schnelle und feine" Repertuare aufgenommen und auch verbreitet.
gruß
imbieras
Das rezept ist bereits in die "schnelle und feine" Repertuare aufgenommen und auch verbreitet.
gruß
imbieras
violine 
sagt:
sagt: 11.06.2005 10:00
Hallo Sebastian,
das Rezept klingt gut, greift es doch die Kombination Avocado-Birne auf, die ich so sehr liebe.
Werde es ausprobieren und dann berichten.
Kennst Du den Avocado-Birnen-Parmesan-Salat von ronomu?
Falls nein, probier ihn unbedingt mal. Schmeckt oberklasse.
Gruß Vio
das Rezept klingt gut, greift es doch die Kombination Avocado-Birne auf, die ich so sehr liebe.
Werde es ausprobieren und dann berichten.
Kennst Du den Avocado-Birnen-Parmesan-Salat von ronomu?
Falls nein, probier ihn unbedingt mal. Schmeckt oberklasse.
Gruß Vio
violine
sagt:
sagt: 11.06.2005 10:07
Hmpf,
ich glaub, ich hab da gerade was verwechselt.
Sorry...
Gruß Vio
ich glaub, ich hab da gerade was verwechselt.
Sorry...
Gruß Vio
20.06.2005 10:07
Hi ronomu,
das ist wirklich ein super tolles Rezept! Mein Schatz war ganz begeistert (und meine Gäste und ich auch ;-)), obwohl er normalerweise kein Salatfan ist. Die Birnen in dem Salat sind wirklich der Pfiff.
Herzlichen Dank fürs Rezept, kommt bei nächster Gelegenheit wieder auf den Tisch.
Liebe Grüße
Kerstin
das ist wirklich ein super tolles Rezept! Mein Schatz war ganz begeistert (und meine Gäste und ich auch ;-)), obwohl er normalerweise kein Salatfan ist. Die Birnen in dem Salat sind wirklich der Pfiff.
Herzlichen Dank fürs Rezept, kommt bei nächster Gelegenheit wieder auf den Tisch.
Liebe Grüße
Kerstin
23.08.2005 15:55
Hallo,
bei uns gabs den Salat auch schon öfters. Er ist so schön erfrischend und leicht und als Teil eines üppigen Menüs bestens geeignet.
es grüßt
Suse
bei uns gabs den Salat auch schon öfters. Er ist so schön erfrischend und leicht und als Teil eines üppigen Menüs bestens geeignet.
es grüßt
Suse
23.07.2008 12:38
Hallo,
ich habe diesen Salat für mich heute als Mittagssnack gemacht. Als Avocado Fan bin ich absolut begeistert von diesem super leckeren Salat. Ich mag besonders gerne die Sorte "Hass" und die Birne "Forelle", wovon ich jeweils eine Frucht verwendet habe. Anstatt Olivenöl habe Bio-Walnussöl aus Frankreich genommen, was einen noch nussigeren Geschmack ergibt.
Liebe Grüße,
Jicky
ich habe diesen Salat für mich heute als Mittagssnack gemacht. Als Avocado Fan bin ich absolut begeistert von diesem super leckeren Salat. Ich mag besonders gerne die Sorte "Hass" und die Birne "Forelle", wovon ich jeweils eine Frucht verwendet habe. Anstatt Olivenöl habe Bio-Walnussöl aus Frankreich genommen, was einen noch nussigeren Geschmack ergibt.
Liebe Grüße,
Jicky
grille77 
sagt:
sagt: 06.10.2008 15:55
Super Rezept, habe es auch schon des öfteren gemacht einfach lecker die Kombination mit der Birne, Avoc.
und Pinienkernen.!!
Ist wirklich sehr zu empfehlen!!
und Pinienkernen.!!
Ist wirklich sehr zu empfehlen!!
Cammy_1983 
sagt:
sagt: 08.12.2008 20:50
Ein leckerer und einfacher Salat! Ich habe noch nie die Kombination Avocado-Birne gegessen und war etwas skeptisch, aber es schmeckt. Der Salat ist bei meinem nächsten Menü mit dabei - vielen Dank für das Rezept :)
Bibi01
sagt:
sagt: 06.01.2010 19:57
WOW,
auf die Kombination wäre ich nie gekommen - sehr lecker und ruck zuck gemacht.
Danke fürs Rezept,
Bibi
auf die Kombination wäre ich nie gekommen - sehr lecker und ruck zuck gemacht.
Danke fürs Rezept,
Bibi
Schlemmer-Esa
sagt:
sagt: 25.04.2010 12:20
Super leckere kombination! Hat's inzwischen schon öfter gegeben.
Hab auch schon birnen aus dem glas verwendet, weil die avocados und birnen echt reif sein sollten und das war da nicht der fall. schmeckt auch sehr gut!
Hab auch schon birnen aus dem glas verwendet, weil die avocados und birnen echt reif sein sollten und das war da nicht der fall. schmeckt auch sehr gut!
M-Hörnchen
sagt:
sagt: 01.10.2010 16:13
Hallo,
habe den Salat grade verspeist. Seeehr lecker. Hatte keine Zitronen im Haus, habe stattdessen Balsamico-Creme genommen. Geht auch gut.
Gruß
M-Hörnchen
habe den Salat grade verspeist. Seeehr lecker. Hatte keine Zitronen im Haus, habe stattdessen Balsamico-Creme genommen. Geht auch gut.
Gruß
M-Hörnchen
Saphiraa
sagt:
sagt: 03.02.2011 08:53
*** auch von mir, super lecker das Ganze!
Mehr muss man dazu gar nicht sagen *sabber*
Mehr muss man dazu gar nicht sagen *sabber*
Dajana
sagt:
sagt: 12.06.2011 20:36
Habe es heute mit meinem Schatz gegessen und kann nur sagen das es sehr, sehr lecker war.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dajana
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dajana
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ich hab den Salat als Vorspeise am Wochenende gemacht.
Äußerst lecker und erfrischend, reife Früchte (wie ronomu anmerkte) vorausgesetzt.
Felix
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