| Schokoladenschneebälle
unsere Familien - Lieblings- Schokoladenplätzchen
)
| 100 g | Schokolade, halbbitter |
| 50 g | Butter |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| ¼ TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Mehl, gesiebtes |
| Puderzucker, um die Schneebälle darin zu wälzen |
Zubereitung
Schokolade mit Butter in einem Topf schmelzen.
Alle Zutaten, inklusive der Schokolade-Butter Mischung, gut mit dem Handrührgerät vermischen und in einer Schüssel für mindestens 2 h in den Kühlschrank stellen (der Teig ist sehr weich, das ist richtig so).
Den Backofen auf 170° C vorheizen. (!) Das ist wichtig, sonst entstehen die dekorativen Risse nicht und sie werden etwas fester.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 170° C ca. 14 Minuten backen.
In einer luftdichten Dose lagern. Am besten schmecken sie nach 3-4 Tagen.... (wenn sie bis dahin nicht aufgegessen worden sind...)
Alle Zutaten, inklusive der Schokolade-Butter Mischung, gut mit dem Handrührgerät vermischen und in einer Schüssel für mindestens 2 h in den Kühlschrank stellen (der Teig ist sehr weich, das ist richtig so).
Den Backofen auf 170° C vorheizen. (!) Das ist wichtig, sonst entstehen die dekorativen Risse nicht und sie werden etwas fester.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und diese in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 170° C ca. 14 Minuten backen.
In einer luftdichten Dose lagern. Am besten schmecken sie nach 3-4 Tagen.... (wenn sie bis dahin nicht aufgegessen worden sind...)
Kommentare anderer Nutzer
16.12.2007 23:54
Hilfreicher Kommentar:
Zuerst dachte ich, das wird nie was mit diesem Teig. Zuerst sehr weich, und dann, nach seinem Kühlschrankaufenthalt, unheimlich fest. Hat sich aber dann doch wunderbar verarbeiten lassen.
Und was den Geschmack betrifft, die Plätzchen gehören ab sofort zu unseren Lieblings-Weihnachtsplätzchen!!!
Liebe Grüße
cinnamon
Und was den Geschmack betrifft, die Plätzchen gehören ab sofort zu unseren Lieblings-Weihnachtsplätzchen!!!
Liebe Grüße
cinnamon
salinec 
sagt:
sagt: 19.11.2008 02:07
Hallo!
Backe dieses Rezept seit Jahren und bin dafür bei Freunden, Nachbarn und Familie beliebt.
Backe sie jährlich für eine Krebs-Charity und der Veranstalter ruft bereits 4 Wochen vorher an um sicherzustellen, dass ich sie wieder backe. Man verkauft sie für einen Euro pro Stück, was ich immer erstaunlich finde (sind ja recht klein, ca 3cm Durchmesser).
Hier müssen mal Bilder rein, damit mehr Leute auf dieses fantastische Rezept aufmerksam werden. Werde ich beim nächsten Mal backen machen.
Wer zu Weihnachten mit fantastisch schokoladigen Plätzchen herausragen möchte sollte dieses Rezept mal machen. Ehrlich, ist der absolute Hammer!!!
Lg, Alice
Backe dieses Rezept seit Jahren und bin dafür bei Freunden, Nachbarn und Familie beliebt.
Backe sie jährlich für eine Krebs-Charity und der Veranstalter ruft bereits 4 Wochen vorher an um sicherzustellen, dass ich sie wieder backe. Man verkauft sie für einen Euro pro Stück, was ich immer erstaunlich finde (sind ja recht klein, ca 3cm Durchmesser).
Hier müssen mal Bilder rein, damit mehr Leute auf dieses fantastische Rezept aufmerksam werden. Werde ich beim nächsten Mal backen machen.
Wer zu Weihnachten mit fantastisch schokoladigen Plätzchen herausragen möchte sollte dieses Rezept mal machen. Ehrlich, ist der absolute Hammer!!!
Lg, Alice
salinec
sagt:
sagt: 09.12.2008 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Nochmal ne Anmerkung:
Wer die Kugeln mit Umluft backt: 150 Grad bei 12 Minuten.
Die besten Ergebnisse erziele ich wenn ich die Kugeln auf der 2. Schiene von unten backe.
Ich kann mit dem Teig besser umgehen, wenn ich anstatt der Schokolade Halbbitter-Kuvertüre nehme. Und ich mag den Geschmack dann auch mehr, ist irgendwie inensiver schokoladig.
Die Bilder werden hoffentlich bald freigeschaltet.
Lg, Alice
Nochmal ne Anmerkung:
Wer die Kugeln mit Umluft backt: 150 Grad bei 12 Minuten.
Die besten Ergebnisse erziele ich wenn ich die Kugeln auf der 2. Schiene von unten backe.
Ich kann mit dem Teig besser umgehen, wenn ich anstatt der Schokolade Halbbitter-Kuvertüre nehme. Und ich mag den Geschmack dann auch mehr, ist irgendwie inensiver schokoladig.
Die Bilder werden hoffentlich bald freigeschaltet.
Lg, Alice
sixtnix 
sagt:
sagt: 12.02.2009 20:15
Hallo,
5 Sterne von mir! Normalerweise halbiere ich jedes Rezept, das ich mir aufhebe, in meiner Rezeptsammlung. Aber wir haben gerade beschlossen, DIESES Rezept zu verdoppeln. Mann, sind die Dinger gut! Wow! Danke für dieses tolle Rezept !
Gruss,
Daniela
5 Sterne von mir! Normalerweise halbiere ich jedes Rezept, das ich mir aufhebe, in meiner Rezeptsammlung. Aber wir haben gerade beschlossen, DIESES Rezept zu verdoppeln. Mann, sind die Dinger gut! Wow! Danke für dieses tolle Rezept !
Gruss,
Daniela
kaya1307 
sagt:
sagt: 16.11.2009 11:05
Hallo,
ich kann mich den Vorschreibern nur anschliessen. Die Schokoschneebälle sind wirklich sehr, sehr lecker.
Bei mir waren es nach dem Backen nur Plätzchen. Ist mir ein Rätsel wie die Dinger nach dem Backen noch schön rund sein sollen????
LG Kaya
ich kann mich den Vorschreibern nur anschliessen. Die Schokoschneebälle sind wirklich sehr, sehr lecker.
Bei mir waren es nach dem Backen nur Plätzchen. Ist mir ein Rätsel wie die Dinger nach dem Backen noch schön rund sein sollen????
LG Kaya
villikurkku 
sagt:
sagt: 21.11.2009 23:00
Wirklich urlecker! Das Rezept ist phantastisch und wird garantiert nochmal zubereitet. Nur ein kleines Manko gibt es - meine Schneebälle sehen nach dem Backen nicht mehr wie Schneebälle aus, sondern wie Kuhfladen :( Sie sind ganz flach geworden. Was hab ich falsch gemacht?
26.11.2009 11:08
Ich bekenne mich als Wiederholungstäter, ich hab sie wieder einmal gebacken, diesmal aber eine richtig große Portion. Jetzt muss ich nur noch ein Versteck finden, damit die Dose nicht schon in ein paar Tagen leer ist, wie im vergangenen Jahr.
Einfach ein tolles Rezept!
LG cinnamon
Einfach ein tolles Rezept!
LG cinnamon
26.11.2009 12:19
Hallo !
Haette ich gewusst, dass die Baelle soooo toll sind, haette ich gleich mehr Teig zubereitet!
Da ich mich ja nicht gern so eingatsche, hab ich einen Pariser Loeffel genommen, in Puderzucker getaucht und kleine Baelle vom Teig abgezogen. Beim Rollen durch den Puderzucker kurz mit den Fingern nachformen, perfekt !
Dadurch sind sie natuerlich kleiner und brauchten nur 8-9 min zu backen.
Sehr lecker !!!
LG Pel
fitzelchen 
sagt:
sagt: 29.11.2009 15:57
Sehr lecker diese Plätzchen, aber leider viiieeel zu wenig. ;-)
Ich habe den Teig mindestens vier Stunden im Kühlschrank gelassen und dadurch sind sie schön rund geblieben. Foto werde ich noch hoch laden.
Ich habe den Teig mindestens vier Stunden im Kühlschrank gelassen und dadurch sind sie schön rund geblieben. Foto werde ich noch hoch laden.
01.12.2009 16:16
....diese Plätzchen schmecken sehr gut...danke fürs Rezept!
LG
LG
Keks85 
sagt:
sagt: 13.12.2009 15:51
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Habe die Schneebälle heute morgen gebacken. Teig ist sehr schnell gemacht und ließ sich bei mir nach 3 1/2 Stunden im Kühlschrank super verarbeiten. Muss die Schneebälle bestimmt dieses Jahr nochmal backen, so lecker sind die.
LG Keks85
vielen Dank für das tolle Rezept. Habe die Schneebälle heute morgen gebacken. Teig ist sehr schnell gemacht und ließ sich bei mir nach 3 1/2 Stunden im Kühlschrank super verarbeiten. Muss die Schneebälle bestimmt dieses Jahr nochmal backen, so lecker sind die.
LG Keks85
Maiku
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:56
Hallo!
Habe grade schon ein paar zur Probe gebacken und auch schon wieder aufgegessen! Sie sind super lecker, danke!
Bei mir werden sie flach wie Pfeffernüsse(aber das sieht auf dem Bild ja auch so aus). Habe eher das Problem, dass der Puderzucker größtenteils einzieht, woran könnte das liegen?
Lg,
maiku
Habe grade schon ein paar zur Probe gebacken und auch schon wieder aufgegessen! Sie sind super lecker, danke!
Bei mir werden sie flach wie Pfeffernüsse(aber das sieht auf dem Bild ja auch so aus). Habe eher das Problem, dass der Puderzucker größtenteils einzieht, woran könnte das liegen?
Lg,
maiku
18.12.2009 22:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Das kann daran liegen dass du zuwenig Puderzucker genommen hast. Man braucht wirklich viel davon. Eine andere Möglichkeit ist, dass die Kekse zu kurz im Ofen waren und der Zucker dann eingezogen ist, weil sie noch zu feucht waren.
Bei uns werden die Plätzchen besonders schön, wenn wir den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen.
Hoffe, ich konnte helfen!
Lg, Kiwi
Das kann daran liegen dass du zuwenig Puderzucker genommen hast. Man braucht wirklich viel davon. Eine andere Möglichkeit ist, dass die Kekse zu kurz im Ofen waren und der Zucker dann eingezogen ist, weil sie noch zu feucht waren.
Bei uns werden die Plätzchen besonders schön, wenn wir den Teig über Nacht im Kühlschrank lassen.
Hoffe, ich konnte helfen!
Lg, Kiwi
Maiku
sagt:
sagt: 19.12.2009 02:31
vanilinchen
sagt:
sagt: 09.09.2010 20:32
Nun.......
Gehaltvoll, aber lecker!!!
Die schmecken ähnlich wie Brownies oder Schokokekse!
Gruß vanilinchen
Gehaltvoll, aber lecker!!!
Die schmecken ähnlich wie Brownies oder Schokokekse!
Gruß vanilinchen
anke_1987
sagt:
sagt: 05.12.2010 20:28
Hallo,...
Ich habe gestern zum ersten Mal deine Kekse gebacken und sie sind leider gar nichts gebacken.
Vielleicht war ich etwas ungeduldig, da ich sie nach zwei Stunden Kühlschrankaufenthalt wieder rausgenommen hatte, wiel ich endlich mit dem Kekse backen fertig werden wollte ;)
Sie sind komplett verlaufen und sahen aus wie riesen Kuhfladen...
Heute habe ich mich nochmal dran gewagt und dieses Mal war der Teig knappe fünf Stunden im Kühlschrank,... Eben hab ich sie aus dem Ofen geholt und wieder riiiiesen Kuhfladen...
Geschmacklich top, aber sie sehen total doof aus...
Backen kann ich eigentlich gut, aber vielleicht ist mir der ein oder andere Tipp doch durch die Lappen gegangen...
Also Mädels, was hab ich falsch gemacht?
Sollte der Teig am besten über Nacht in den Kühlschrank?
Vielen Dank, Anke
Ich habe gestern zum ersten Mal deine Kekse gebacken und sie sind leider gar nichts gebacken.
Vielleicht war ich etwas ungeduldig, da ich sie nach zwei Stunden Kühlschrankaufenthalt wieder rausgenommen hatte, wiel ich endlich mit dem Kekse backen fertig werden wollte ;)
Sie sind komplett verlaufen und sahen aus wie riesen Kuhfladen...
Heute habe ich mich nochmal dran gewagt und dieses Mal war der Teig knappe fünf Stunden im Kühlschrank,... Eben hab ich sie aus dem Ofen geholt und wieder riiiiesen Kuhfladen...
Geschmacklich top, aber sie sehen total doof aus...
Backen kann ich eigentlich gut, aber vielleicht ist mir der ein oder andere Tipp doch durch die Lappen gegangen...
Also Mädels, was hab ich falsch gemacht?
Sollte der Teig am besten über Nacht in den Kühlschrank?
Vielen Dank, Anke
05.12.2010 20:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Bisher hatte ich zweimal den Fall von "Fladen":
einmal waren sie zu kurz im Kühlschrank (da hatte ich sie aber nur 1-2 h drin)
Außerdem funktioniert das Rezept (zumindest bei mir) nicht mit Magerine.
Ich habe auch festgestellt, dass es wichtig ist, dass der Ofen gut heiß ist (aber auch nicht zu heiß!), außerdem die Mengenverhältnisse der Zutaten.
War dein Ofen vielleicht zu heiß?
Hoffentlich klappts beim nächsten Mal!
Bisher hatte ich zweimal den Fall von "Fladen":
einmal waren sie zu kurz im Kühlschrank (da hatte ich sie aber nur 1-2 h drin)
Außerdem funktioniert das Rezept (zumindest bei mir) nicht mit Magerine.
Ich habe auch festgestellt, dass es wichtig ist, dass der Ofen gut heiß ist (aber auch nicht zu heiß!), außerdem die Mengenverhältnisse der Zutaten.
War dein Ofen vielleicht zu heiß?
Hoffentlich klappts beim nächsten Mal!
anke_1987
sagt:
sagt: 08.12.2010 09:36
Vielen Dank für deine schnelle Antwort...
Die letzten zwei Punkte könnten zutreffen, ich habe wirklich Margerine genommen und mein Backofen ist nicht mehr der beste. Da ist das Temperatureinstellen immer so eine Schätzsache...
Wenn ich dieses Jahr nochmal Lust habe, versuch ichs nochmal...
Alle guten Dinge sind ja bekanntlich drei =)
Ich hab die Kekse trotzdem hübsch eingepackt und mit den Worten "Die müssen so sein" verschenkt :P
Vielen Dank...
Die letzten zwei Punkte könnten zutreffen, ich habe wirklich Margerine genommen und mein Backofen ist nicht mehr der beste. Da ist das Temperatureinstellen immer so eine Schätzsache...
Wenn ich dieses Jahr nochmal Lust habe, versuch ichs nochmal...
Alle guten Dinge sind ja bekanntlich drei =)
Ich hab die Kekse trotzdem hübsch eingepackt und mit den Worten "Die müssen so sein" verschenkt :P
Vielen Dank...
äüöäüöäü
sagt:
sagt: 18.12.2010 19:59
Hallo habe sie Gerstern nach gemacht meine kinder waren begeistert sogar mein Mann der nicht so gerne selpst gebackene Plätzchen ist war begeister ein dikes lob
denchen
sagt:
sagt: 07.03.2011 21:57
Hallo!
Hab die Schneebälle schon ein paar mal gebacken. Sind super lecker und halten sich auch ne Weile, wenn sie nicht gleich wieder verputzt wurden. *grins*
LG
denchen
Hab die Schneebälle schon ein paar mal gebacken. Sind super lecker und halten sich auch ne Weile, wenn sie nicht gleich wieder verputzt wurden. *grins*
LG
denchen
Nasenbärchen
sagt:
sagt: 13.10.2011 11:16
Hallo,
wirklich superlecker!
Habe Zartbitterschokolade verwendet und mit dem Zimt ein bißchen gespart, weil es bis Weihnachten ja noch ein bißchen hin ist.
Und habe heute neue Zutaten gekauft, damit ich Nachschub machen kann :-)
Liebe Grüße
Nasenbärchen
wirklich superlecker!
Habe Zartbitterschokolade verwendet und mit dem Zimt ein bißchen gespart, weil es bis Weihnachten ja noch ein bißchen hin ist.
Und habe heute neue Zutaten gekauft, damit ich Nachschub machen kann :-)
Liebe Grüße
Nasenbärchen
GroßstadtTigerin
sagt:
sagt: 16.11.2011 17:22
Habe die Plätzchen heute gebacken. Sie sind echt super geworden.
Tolles Rezept!
5 Sterne.
Lg
Tolles Rezept!
5 Sterne.
Lg
verelan
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:01
Gerade gebacken, suuuper lecker und sehen auch toll aus - funktioniert also auch mit Margarine (habe allerdings Alsan hergenommen, die ist ja etwas fester als die normale). Hab den Teig über Nacht im Kühlschrank gelassen, einwandfrei!
5 Sterne, ganz klar :)
5 Sterne, ganz klar :)
25.11.2011 21:56
Hallo!
Die Plaetzchen sind seehr lecker. Bei mir sind es trotz Butter Taler geworden, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Liebe Gruesse
Leeni
Die Plaetzchen sind seehr lecker. Bei mir sind es trotz Butter Taler geworden, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Liebe Gruesse
Leeni
Sunflower82
sagt:
sagt: 26.11.2011 20:42
hi,
ich habe die Plätzchen heute gebacken (wegen der guten Bewertung sofort die 5 fache Menge)
sind die immer innen weich (also wie Kuchen)
oder waren sie zu kurz im Ofen?
sie schmecken auf jeden Fall Super :-)
ich habe die Plätzchen heute gebacken (wegen der guten Bewertung sofort die 5 fache Menge)
sind die immer innen weich (also wie Kuchen)
oder waren sie zu kurz im Ofen?
sie schmecken auf jeden Fall Super :-)
27.11.2011 20:05
29.11.2011 12:13
Die Zutaten sind bereit gestellt, also kanns gleich los gehn. Doppelte Menge natürlich, wie jedes Jahr und wenn die Plätzchen fertig sind, muss ich wieder ein gutes Versteck suchen.....
Das Rezept ist einfach toll!
Liebe Grüße
cinnamon
Das Rezept ist einfach toll!
Liebe Grüße
cinnamon
büli
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:02
Hallo kiwibirt
Tut mir leid aber die Schokoladenschneebälle waren nicht nach unserem Geschmack.
Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Da ich alle Rezepte, die ich im CK ausprobiere bewerte mach ich es auch bei Dir und kann dir leider nicht viele Punkte vergeben...
LG Büli
Tut mir leid aber die Schokoladenschneebälle waren nicht nach unserem Geschmack.
Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
Da ich alle Rezepte, die ich im CK ausprobiere bewerte mach ich es auch bei Dir und kann dir leider nicht viele Punkte vergeben...
LG Büli
erimael
sagt:
sagt: 13.12.2011 19:22
ein tolles Rezept, durch Zufall gefunden und sofort ausprobiert.
Habe den Teig allerdings die ganze Nacht im Kühlschrank gelassen und so wurden die Schneebälle perfekt Nur lange gehalten haben sie nicht, aber das ist auch gut so, kann ja noch mal welche backen..sind jetzt im Ordner der Weihnachtspläötzchen verewigt. Dank
Habe den Teig allerdings die ganze Nacht im Kühlschrank gelassen und so wurden die Schneebälle perfekt Nur lange gehalten haben sie nicht, aber das ist auch gut so, kann ja noch mal welche backen..sind jetzt im Ordner der Weihnachtspläötzchen verewigt. Dank
CrunchyD
sagt:
sagt: 14.12.2011 15:34
Das sind die einzigen Plätzchen, die ich auf Wunsch meines Mannes, jedes Jahr machen MUSS. Sind wirklich super lecker und einfach gemacht.
Die erste Ration dieses Jahres wurde schon verputzt - heute wird die zweite gemacht.
Absolut genial! 5 Sterne
Die erste Ration dieses Jahres wurde schon verputzt - heute wird die zweite gemacht.
Absolut genial! 5 Sterne
Rookie111
sagt:
sagt: 18.12.2011 10:18
Wer Schokolade mag, wird diese Schoko-Schneebälle lieben!
Ich war froh, dass im Rezept steht, dass der Teig sehr weich sein muss... sonst wäre ich sehr sehr verunsichert gewesen. Nachdem ich den Teig aus dem Kühlschrank geholt habe, dachte ich... Ui... Na, wenn das mal gut geht (weil er so hart war)! Aber er ließ sich dann doch ganz leicht verarbeiten und die Schneebälle sind wirklich sehr lecker geworden :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich war froh, dass im Rezept steht, dass der Teig sehr weich sein muss... sonst wäre ich sehr sehr verunsichert gewesen. Nachdem ich den Teig aus dem Kühlschrank geholt habe, dachte ich... Ui... Na, wenn das mal gut geht (weil er so hart war)! Aber er ließ sich dann doch ganz leicht verarbeiten und die Schneebälle sind wirklich sehr lecker geworden :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
riegel1661
sagt:
sagt: 19.12.2011 18:59
Sehr LECKER!!! Mein Sohn LIEBT die Schokobälle. Danke für das super schnelle Rezept!
Aurora1977
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:43
Vielen Dank für das leckere Keks-Rezept!
Uns schmecken die Kekse ganz ausgezeichnet und der Teig lässt sich super zu kleinen Kugeln verarbeiten nach 2 Std. Kühlschrank.
Von mir gibt's volle Sternenzahl *****
Fotos sind unterwegs ... :-)
Uns schmecken die Kekse ganz ausgezeichnet und der Teig lässt sich super zu kleinen Kugeln verarbeiten nach 2 Std. Kühlschrank.
Von mir gibt's volle Sternenzahl *****
Fotos sind unterwegs ... :-)
dielydi
sagt:
sagt: 26.01.2012 14:39
Ein tolles und einfaches Rezept, was nun dauerhaft zu meiner Weihnachtsbäckerei gehört.
Habe den Teig wie Würste in Klarsichtfolie eingerollt und dann Scheiben abgeschnitten, so waren meine Plaetzchen schön gleich groß und schnell gemacht.
Liebe Gruesse
Dielydi
Habe den Teig wie Würste in Klarsichtfolie eingerollt und dann Scheiben abgeschnitten, so waren meine Plaetzchen schön gleich groß und schnell gemacht.
Liebe Gruesse
Dielydi
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!!!!!SUPER LECKER!!!!!!!
lg
denchen
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