Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautsuppe mit Kassler
WW 3 P
)
| 1 kg | Sauerkraut |
| 250 g | Kasseler, mager |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 große | Karotte(n) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 6 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 4 TL | Pflanzenöl |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | saure Sahne |
| 200 ml | Apfelsaft |
| Pfeffer | |
| Süßstoff, flüssiger |
Zubereitung
Sauerkraut klein schneiden. Kasseler, Gemüsezwiebeln, Karotten und Gurken in Würfel, Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.
Alles im erhitzten Pflanzenöl unter ständigen Rühren anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Saure Sahne und Apfelsaft einrühren und mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
Tipp: Die Suppe kann sehr gut am Vortag zubereitet werden.
Alles im erhitzten Pflanzenöl unter ständigen Rühren anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Saure Sahne und Apfelsaft einrühren und mit Pfeffer und Süßstoff abschmecken.
Tipp: Die Suppe kann sehr gut am Vortag zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
17.10.2008 20:58
Hallo mamatuktuk,
ich bin pappsatt nachdem ich soeben Deine Suppe gegessen habe.
Es hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings werde ich das nächste Mal die saure Sahne weg lassen. Mir gefiel es einfach nicht und mir hat es auch ohne der Sahne geschmeckt.
Da ich es vergessen hatte, habe ich es ohne und später dann mit Sahne fotografiert und auch beide Bilder hochgeladen. Ich denke da sieht man, was ich meine.
Aber wie gesagt, geschmeckt hat es super und der Aufwand hält sich sehr in Grenzen, so wie ich es mag.
Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andrea
ich bin pappsatt nachdem ich soeben Deine Suppe gegessen habe.
Es hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings werde ich das nächste Mal die saure Sahne weg lassen. Mir gefiel es einfach nicht und mir hat es auch ohne der Sahne geschmeckt.
Da ich es vergessen hatte, habe ich es ohne und später dann mit Sahne fotografiert und auch beide Bilder hochgeladen. Ich denke da sieht man, was ich meine.
Aber wie gesagt, geschmeckt hat es super und der Aufwand hält sich sehr in Grenzen, so wie ich es mag.
Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andrea
stefanie3 
sagt:
sagt: 09.02.2009 21:38
Hallo,
habe vorhin Dein Sauerkrautsuppe für morgen mittag vorgekocht und muß
hier nur noch nebem dem Kochtopf stehen und die Suppe verteidigen.
Habe alles genau nach Rezept gemacht und muß sagen: sehr gut.
Das ist mit Sicherheit nicht das letzte Mal, das ich dieses Gericht gekocht
habe.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Stefanie
habe vorhin Dein Sauerkrautsuppe für morgen mittag vorgekocht und muß
hier nur noch nebem dem Kochtopf stehen und die Suppe verteidigen.
Habe alles genau nach Rezept gemacht und muß sagen: sehr gut.
Das ist mit Sicherheit nicht das letzte Mal, das ich dieses Gericht gekocht
habe.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Stefanie
FrlM 
sagt:
sagt: 29.06.2009 23:57
Hallo,
das Rezept hört sich sehr gut an. Das werde ich noch in dieser Woche ausprobieren. Ich werde die saure Sahne auch weglassen, dafür aber 3 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese mitkochen, das bindet ja auch.
Ich freue mich schon und werde berichten!
LG FrlM
das Rezept hört sich sehr gut an. Das werde ich noch in dieser Woche ausprobieren. Ich werde die saure Sahne auch weglassen, dafür aber 3 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese mitkochen, das bindet ja auch.
Ich freue mich schon und werde berichten!
LG FrlM
FrlM
sagt:
sagt: 07.07.2009 09:36
So, nun habe ich die Suppe gekocht. Ich fand sie sehr lecker, leider hat der Rest der Familie gestreikt. Nächstes mal werde ich eben nur die Hälfte für mich kochen, dann kann ich auch noch etwas Kümmel dazu tun, den die anderen auch nicht mögen. Danke für das Rezept.
LG FrlM
LG FrlM
10.03.2010 11:16
Ich füge ebenfalls ein paar (mehlig kochende) Kartoffelwürfel hinzu!! Macht es für mich irgendwie "kompletter". Man kann die saure Sahne zum Servieren als Klecks auf die Suppe setzen statt sie vorher unterzurühren. Sieht netter aus - und wer sie nicht mag, lässt sie eben weg!
Leckeres Winterrezept zum inneren Aufwärmen!
LG Tamara
Leckeres Winterrezept zum inneren Aufwärmen!
LG Tamara
rebesch01 
sagt:
sagt: 13.03.2010 10:06
Habe soeben die Suppe nachgekocht und mit dem doppeltem Rezept
meine Handwerker versorgt. Resonanz: S U P E R
Aber: Suppe leer - keiner will mehr arbeiten, weil soooo satt
Danke für Dein Rezept
rebesch
meine Handwerker versorgt. Resonanz: S U P E R
Aber: Suppe leer - keiner will mehr arbeiten, weil soooo satt
Danke für Dein Rezept
rebesch
Grießbrei 
sagt:
sagt: 14.03.2010 15:09
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich fand das Rezept lecker, und mein Freund hat auch kräftig reingehauen.
Die saure Sahne ist meines Erachtens übrigens durchaus wichtig, wer sie weg lässt, dem fehlt etwas. Vielleicht etwas weniger dran machen, aber auf keinen Fall weg lassen. Damit sie nicht ausflockt, warten, bis die Suppe nicht mehr kocht. Sonst kann es in der Tat häsliche Flecken geben, die einem ggfs. den Appetit verderben. :-)
Die saure Sahne ist meines Erachtens übrigens durchaus wichtig, wer sie weg lässt, dem fehlt etwas. Vielleicht etwas weniger dran machen, aber auf keinen Fall weg lassen. Damit sie nicht ausflockt, warten, bis die Suppe nicht mehr kocht. Sonst kann es in der Tat häsliche Flecken geben, die einem ggfs. den Appetit verderben. :-)
gavelis
sagt:
sagt: 17.05.2010 20:05
Leider trifft die Suppe nicht ganz unseren Geschmack. Während des Essens war es okay, aber kurz nachher schmeckt es im Gaumen ein wenig merkwürdig. Auch die saure Sahne hat geflockt (obwol es nicht mehr gekocht hat).
Juhy
sagt:
sagt: 18.06.2011 08:06
Hallo,
hab die Suppe nachgekocht allerdings ohne die süßen Zutaten und ohne saure Sahne. Also mehr herzhaft, hab auch bischen Chilli mit rein.
Dann schmeckt sie mir noch besser! Und eine tolle Suppe für kalte Tage, die wärmt richtig durch, macht satt und schmeckt super!
Danke
hab die Suppe nachgekocht allerdings ohne die süßen Zutaten und ohne saure Sahne. Also mehr herzhaft, hab auch bischen Chilli mit rein.
Dann schmeckt sie mir noch besser! Und eine tolle Suppe für kalte Tage, die wärmt richtig durch, macht satt und schmeckt super!
Danke
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habe eben deine Suppe gemacht. Sehr schnell gemacht, großer Topf und wirklich super lecker.
Könnte ich mich reinsetzen.
Sehr zu empfehlen.
Gruß
Heidi
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