Lasagne al pesto

mit Basilikum - Ricotta - Creme

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

10	Lasagneplatte(n)
2 EL	Öl
	Salz
	Für die Creme:
100 g	Basilikum
40 g	Pinienkerne
60 g	Parmesan, frisch gerieben
2 EL	Olivenöl
1 Becher	Ricotta, (250 g)
	Salz und Pfeffer
2	Eiweiß
	Olivenöl, für die Form
60 g	Parmesan, frisch gerieben zum Bestreuen
	Basilikum, zum Garnieren und
	Pinienkerne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 461 kcal

Lasagneblätter nacheinander (jeweils 3 - 4) in mit Öl versetztem Salzwasser etwa 8 Minuten kochen, herausheben, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Basilikum - Ricotta - Creme:
Das Basilikum grob hacken und mit den Pinienkernen, dem Olivenöl und 100 g Ricotta im Mixer oder mit Mixstab fein pürieren. Mit dem restlichen Ricotta gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Den Boden einer befetteten, ovalen Auflaufform (26 cm Länge) mit Lasagneblättern auslegen (falls notwendig, Lasagneblätter halbieren), mit Basilikumcreme bestreichen und mit etwas Parmesan bestreuen. Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Basilikumcreme abschließen. Mit restlichem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180°C etwa 30 min. backen.
In Portionen teilen, anrichten und mit Basilikum und Pinienkernen garnieren. Lasagne evtl. beim Anrichten mit etwas gutem Olivenöl beträufeln.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.