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Spitzkohl - Nudelpfanne
Nudelpfanne mit gedünstetem Spitzkohl, mit Crème fraiche und Sahne verfeinert
Zutaten
| 500 g | Spitzkohl oder 1 kleinen |
| 2 kleine | Zwiebel(n) oder Schalotten, gewürfelt |
| 1 1/2 EL | Butter |
| 150 g | Nudeln, z. B. Farfalle |
| 150 g | Schinken |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer schwarz, oder Kräutersalz | |
| evtl. | Kräuter, getrocknet |
| evtl. | Parmesan |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spitzkohl vorbereiten, indem man die äußeren Blätter und den Strunk entfernt. In Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten, ein paar EL Wasser zugeben und den Spitzkohl zufügen. Salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten dünsten, zwischendurch umrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Den Schinken in Würfel schneiden.
Zum Schluss die Schinkenwürfel zum Spitzkohl in die Pfanne geben, Crème Fraiche unterrühren, mit Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken (ich habe etwas getrocknete Petersilie dazu gegeben). Nudeln unterrühren.
Wer mag, kann vor dem Servieren noch Parmesan drüber reiben.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten, ein paar EL Wasser zugeben und den Spitzkohl zufügen. Salzen, pfeffern und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten dünsten, zwischendurch umrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Den Schinken in Würfel schneiden.
Zum Schluss die Schinkenwürfel zum Spitzkohl in die Pfanne geben, Crème Fraiche unterrühren, mit Sahne, Gewürzen und Kräutern abschmecken (ich habe etwas getrocknete Petersilie dazu gegeben). Nudeln unterrühren.
Wer mag, kann vor dem Servieren noch Parmesan drüber reiben.
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Kommentare anderer Nutzer
Warum kommt man auf die einfachsten Ideen nicht von alleine???
Ich fand das Rezept sehr lecker. Habe magere rohe Schinkenwürfel benutzt, allerdings Creme fraiche und Sahne gegen Schmand ausgetauscht. Kräuter waren gerade aus, ich habe sie aber nicht vermisst. Gibt es sicher bald wieder!
Vielen Dank,
Manu
Ich fand das Rezept sehr lecker. Habe magere rohe Schinkenwürfel benutzt, allerdings Creme fraiche und Sahne gegen Schmand ausgetauscht. Kräuter waren gerade aus, ich habe sie aber nicht vermisst. Gibt es sicher bald wieder!
Vielen Dank,
Manu
Ne, was war das lecker!! Ich hab noch 1 Stange Porree dazu gegeben (in Ringe geschnitten), mit Kräutersalz gewürzt und Tagliatelle untergemischt.
Probiert es aus, saugut und echt schnell gemacht.
Probiert es aus, saugut und echt schnell gemacht.
Da ich mal wiede Spitzkohl im Kühlschrank hatte, suchte ich nach einem Rezept. Erst war ich skeptisch, was die Kombination Spitzkohl und Nudeln betraf. Aber jetzt muss ich sagen, das Rezept ist suppppperrr lecker und wird bei uns sicherlich öfter auf den Tisch kommen.
Gruß Nathalie
Gruß Nathalie
Hallo, habe gerade dein Rezept nachgekocht. Echt sau lecker!!! Selbst meine beiden Kinder waren begeistert.
Mein Sohn hat mich gebeten, das ofter zu Kochen. Und das soll was heißen!!!!
LG :))
Mein Sohn hat mich gebeten, das ofter zu Kochen. Und das soll was heißen!!!!
LG :))
Hallo!
Ich freue mich, daß Euch das Rezept so gut gefällt. Vielen Dank für Eure Kommentare!
Ich koche eigentlich nicht so viel und mag am liebsten Rezepte, die einfach sind und schnell gehen, wie dieses Gericht.
Viele Grüße
Anja
Ich freue mich, daß Euch das Rezept so gut gefällt. Vielen Dank für Eure Kommentare!
Ich koche eigentlich nicht so viel und mag am liebsten Rezepte, die einfach sind und schnell gehen, wie dieses Gericht.
Viele Grüße
Anja
Hallo,
ich habe gestern das Rezept ausprobiert und mein Mann und ich waren begeistert, wie gut Spitzkohl mit Nudeln harmonieren.
Es war einfach nur lecker. Ich werde das Rezept weitergeben.
Gruß Engelchen
ich habe gestern das Rezept ausprobiert und mein Mann und ich waren begeistert, wie gut Spitzkohl mit Nudeln harmonieren.
Es war einfach nur lecker. Ich werde das Rezept weitergeben.
Gruß Engelchen
Hallo,
seeehr lecker, habe es allerdings anstatt mit Schinken, mit Pilzen zubereitet.
Aber auch das schmeckte meinen Jungs großartig.
Endlich auch mal was mit Spitzkohl, was ihnen schmeckt!
Liebe Grüße
Zwergnase
seeehr lecker, habe es allerdings anstatt mit Schinken, mit Pilzen zubereitet.
Aber auch das schmeckte meinen Jungs großartig.
Endlich auch mal was mit Spitzkohl, was ihnen schmeckt!
Liebe Grüße
Zwergnase
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept gestern nachgekocht, allerdings mit Hackfleisch statt mit Schinken und ein paar Möhrenscheiben.War sehr lecker!
Ein super Rezept!!! Einfach und schnell zuzubereiten und unglaublich lecker. Ich hab die Sahne weggelassen und dafür etwas mehr Creme fraiche genommen. Gewürzt habe ich das ganze neben Salz und Pfeffer nur noch mit etwas Piment.
Bin richtig gespannt wie es wird und werde es heute mittag direkt ausprobieren.
Ich liebe auch schnelle und einfach Gerichte die lecker schmecken.
Werde berichten wie es geschmeckt hat ;-)
Liebe Grüße
Sandy40
Ich liebe auch schnelle und einfach Gerichte die lecker schmecken.
Werde berichten wie es geschmeckt hat ;-)
Liebe Grüße
Sandy40
Hilfreicher Kommentar:
So habe es jetzt gekocht und es war sehr lecker. Allerdings kann ich es einfach nicht lassen Rezepte abzuwandeln ;-) (mein Fehler). Ich habe ein bisschen Zucker hinzugefügt, da ich irgendwie in Erinnerung hatte, dass man bei Spitzkohl immer etwas Süße dazu tun sollte. Meine Mutter z.B. nimmt immer etwas Apfel dazu und dünstet diesen mit. Ich könnte mir auch vorstellen anstatt mit Wasser den Spitzkohl mit Apfelsaft abzulöschen aber das müßte ich ersteinmal ausprobieren.Ich habe dann noch etwas Chili, weil wir gerne scharf essen und Curry dazu getan und somit war es dann super lecker. Auf jeden Fall ein ganz tolles Rezept denn die Idee mit den Nudeln hätte ich auch nicht gehabt.
Liebe Grüße
Sandy40
Pedi, das ist ein sehr gutes Rezept. Vielen dank
Ich habe den Kohl in Wein und ein wenig Brühe gedünstet. Gewürzt wurde mit Kümmel aus der Mühle, Salz, Pfeffer und Koriander aus der Mühle.
Da ich keinen Schinken im Hause hatte, habe ich kleingeschn. Salami genommen.
L G
Anne
Ich habe den Kohl in Wein und ein wenig Brühe gedünstet. Gewürzt wurde mit Kümmel aus der Mühle, Salz, Pfeffer und Koriander aus der Mühle.
Da ich keinen Schinken im Hause hatte, habe ich kleingeschn. Salami genommen.
L G
Anne
Einfach und lecker!
Tolles Rezept. Vielen Dank.
Zickentoni
Tolles Rezept. Vielen Dank.
Zickentoni
Habe das Rezept schon desöfteren gemacht,sehr lecker. Habe es letztens mit Schuppfnudeln gemacht und ich muss sagen es ist noch besser.
lg matzi
lg matzi
mein mann hat heute spitzkohl von der arbeit mitgebracht
hab den vorher noch nie zubereitet und auch noch nie gegessen
also hab ich hier ein rezept dafür gesucht und hab das hier gefunden kann nur sagen es hat echt lecker geschmeckt
hab den vorher noch nie zubereitet und auch noch nie gegessen
also hab ich hier ein rezept dafür gesucht und hab das hier gefunden kann nur sagen es hat echt lecker geschmeckt
Da ich ein Gemüse - und Pastafan bin, war dieses Rezept die absolut ideale Kombination, oberlecker! Habe anstatt des Schinkens gewürfelten Kassler genommen, genial!
Nach den vielen guten Bewertungen, war ich doch dann vom Ergebnis etwas enttäuscht. Es ist nichts Besonderes. Werde den Spitzkohl lieber wieder wie bisher zubereiten, als Eintopf oder mit Kartoffeln.
LG Gisa
LG Gisa
Hallöchen,
tolles Rezept. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Sahne habe ich weggelassen und dafür mehr Creme fraiche genommen.
In dieser Form gefällt mir der Spitzkohl besser als im Eintopf. Sogar mein Bruder hat sich zweimal etwas genommen, obwohl er meinte, das Spitzkohl wohl nie sein Lieblingsgemüse werden wird.
LG
neve-clark
tolles Rezept. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Sahne habe ich weggelassen und dafür mehr Creme fraiche genommen.
In dieser Form gefällt mir der Spitzkohl besser als im Eintopf. Sogar mein Bruder hat sich zweimal etwas genommen, obwohl er meinte, das Spitzkohl wohl nie sein Lieblingsgemüse werden wird.
LG
neve-clark
Hilfreicher Kommentar:
Das war lecker! Danke!Ich habe noch mit etwas Kümmel gewürzt, weil ich finde, dass das zu Kohl immer sehr gut passt. Von der Crème Fraîche und der Sahne habe ich nicht ganz so viel genommen, und statt getrockneten Kräutern TK Petersilie verwendet.
Wir haben wirklich bis auf den letzten Krümel den Inhalt der Pfanne leergefuttert (und das war nicht wenig).
Das gibt es bei uns jetzt bestimmt öfter!
Super lecker und sooooo einfach.
Es hat sogar meinem 16 Monate altem Sohn sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe etwas Kümmel ran getan.
Danke für dieses leckere Rezept.
Gruß Gretel3007
Es hat sogar meinem 16 Monate altem Sohn sehr gut geschmeckt.
Auch ich habe etwas Kümmel ran getan.
Danke für dieses leckere Rezept.
Gruß Gretel3007
Sehr lecker das Rezept :)
Ich bekomme in meiner Biokiste immer mal wieder Dinge, die ich noch nie gekocht habe und dieses mal war Spitzkohl dran...
Habe das Rezept allerdings stark abgewandelt (mit Pilzen und Paprika dazu und das ganze eher asiatisch abgeschmeckt mit Sojasauce und Curry und alles mit Reis serviert; Schinken hatte ich auch nicht im Haus und statt der Sahne kam saure Sahne dran, so wirds frischer) aber die Anregung war sehr gut.
Dankeschön :)
Ich bekomme in meiner Biokiste immer mal wieder Dinge, die ich noch nie gekocht habe und dieses mal war Spitzkohl dran...
Habe das Rezept allerdings stark abgewandelt (mit Pilzen und Paprika dazu und das ganze eher asiatisch abgeschmeckt mit Sojasauce und Curry und alles mit Reis serviert; Schinken hatte ich auch nicht im Haus und statt der Sahne kam saure Sahne dran, so wirds frischer) aber die Anregung war sehr gut.
Dankeschön :)
Hallo,
vielen Dank für das fixe Rezept, hatte noch gekochte Spätzle über. Einfach lecker!!!
Kartoffelhexe
vielen Dank für das fixe Rezept, hatte noch gekochte Spätzle über. Einfach lecker!!!
Kartoffelhexe
Hallo!
Hab dein Rezept ausprobiert und es schmeckt wirklich sehr gut.
Anstatt Spitzkohl hab ich Chinakohl genommen.
Danke fürs leckere Rezept!
lg aurora
Hab dein Rezept ausprobiert und es schmeckt wirklich sehr gut.
Anstatt Spitzkohl hab ich Chinakohl genommen.
Danke fürs leckere Rezept!
lg aurora
Hilfreicher Kommentar:
ich habe gestern das rezept nach gekocht, habe es aber etwas verändert:1 zwiebel und 250 g gehacktes anbraten...den spitzkohl dazu..dann etwas wasser und gemüsebrühe....zum schluss habe ich es mit chinagewürz und saurer sahne abgeschmeckt....
es war super lecker
lg sternchen
Superlecker das Rezept! Selbst mein bei "Fremdgemüse" (was Spitzkohl bei uns bis heute war...) sehr skeptischer Freund war begeistert!
Danke für dieses schöne Rezept!
LG
Danke für dieses schöne Rezept!
LG
Hallo!
Das erste Mal ein Spitzkohlrezept gesucht und gleich so ein leckeres gefunden.
Dieses Rezept war nach anfänglicher Skepsis seitens meiner Familie ein echter Glücksgriff.
Super schnell und einfach zubereitet.
Ich empfehle:
AUSPROBIEREN !!!
Vor allem "Spitzkohl-Neulingen" so wie wir. ;-)
LG
SZur
Das erste Mal ein Spitzkohlrezept gesucht und gleich so ein leckeres gefunden.
Dieses Rezept war nach anfänglicher Skepsis seitens meiner Familie ein echter Glücksgriff.
Super schnell und einfach zubereitet.
Ich empfehle:
AUSPROBIEREN !!!
Vor allem "Spitzkohl-Neulingen" so wie wir. ;-)
LG
SZur
Für uns Spitzkohl-Fans einfach ein geniales Rezept. Einfach und lecker, was will man mehr, war ratzfatz aufgefuttert. Werden wir auf jeden Fall wiederholen, besten Dank!!!!!!
Das ist immer wieder lecker!!!Werde es heute wieder machen.Nehme allerdings Gnocchi.Vielen Dank fürs Rezept!!!!
Hat uns sehr gut geschmeckt! Aufgewärmt hat es am Abend dann nochmal besser geschmeckt!!
Danke für das leckere Rezept, das wird bei uns jetzt wohl öfter auf den Tisch kommen!! Eine super Alternative für die Hackfleisch-Spitzkohlvariante!!
LG Ayliah
Danke für das leckere Rezept, das wird bei uns jetzt wohl öfter auf den Tisch kommen!! Eine super Alternative für die Hackfleisch-Spitzkohlvariante!!
LG Ayliah
Hallo,
heute gab es deine Nudeln, ich fand es super lecker, allerdings war mir die Soße zu flüssig, die werde ich das nächste mal mit Käse binden und deine angegebene Nudelmenge wäre bei uns auch zu wenig.
Auf jedenfall wirds aufgenommen in meinen Kochordner!
Lg Anemone
heute gab es deine Nudeln, ich fand es super lecker, allerdings war mir die Soße zu flüssig, die werde ich das nächste mal mit Käse binden und deine angegebene Nudelmenge wäre bei uns auch zu wenig.
Auf jedenfall wirds aufgenommen in meinen Kochordner!
Lg Anemone
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das war mal etwas Neues, Nudeln und Sppitzkohl.
Hat sehr gut geschmeckt. Habe auch noch Champignons, etwas Gemüsebrühe und Rama Cremefine genommen. Hatte kein Creme fraiche.Wird es sicher nochmal geben
Hat sehr gut geschmeckt. Habe auch noch Champignons, etwas Gemüsebrühe und Rama Cremefine genommen. Hatte kein Creme fraiche.Wird es sicher nochmal geben
Lecker ja das muss man sagen ... Hab es noch mit etwas gemüsebrühe nachgewürzt und den schinken für die optik in streifen geschnitten aber das ist ja geschmackssache ... Aber so schnell zubereitet und so einfach ist dieses gericht wirklich sehr empfehlenswert
Vielen Dank für dieses tolle Rezept mit Spitzkohl.
Den Schinken hatten wir weggelassen und noch zwei TL Basilikumpesto zugegeben.
Mhhh... sehr lecker.
Zudem war es das erste Mal, dass meine Tochter (14) Kohl mitgegessen hat. Und das sagt schon was :)
Den Schinken hatten wir weggelassen und noch zwei TL Basilikumpesto zugegeben.
Mhhh... sehr lecker.
Zudem war es das erste Mal, dass meine Tochter (14) Kohl mitgegessen hat. Und das sagt schon was :)
Hi,
ich unterschreib mal den ersten Satz im ersten Kommentar.
LG ernan
ich unterschreib mal den ersten Satz im ersten Kommentar.
LG ernan
Tolles Rezept. Ich war überascht, wie gut diese Kombination zusammen passt.
Da ich nicht alle Zutaten hatte, habe ich Milch undJoghurt anstatt Creme fraiche und Sahne genommen. Dann noch mit Kümmel und Zucker gewürzt und die Soße am Endenoch ein wenig gebunden. Total Lecker!
Da ich nicht alle Zutaten hatte, habe ich Milch undJoghurt anstatt Creme fraiche und Sahne genommen. Dann noch mit Kümmel und Zucker gewürzt und die Soße am Endenoch ein wenig gebunden. Total Lecker!
Hallo, habe gestern Dein Gericht zubereitet. Wir haben nicht gedacht, daß der Spitzkohl so gut schmeckt, auch mit der Verbindung der Nudeln. Ich habe saure Sahne und Gemüsebrühe genommen.
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße, beller
Vielen Dank fürs Rezept.
Liebe Grüße, beller
Ich fand dieses rezepte einfach nur unglaublich lecker....werd ich mir jetzt öfters machen . LG Britta
War wirklich unglaublich lecker und ganz einfach!
Gibt es bestimmt öfter!
Danke für dieses Rezept!
LG, Linda
Gibt es bestimmt öfter!
Danke für dieses Rezept!
LG, Linda
Einfach und lecker! Sogar mein nichtkohlliebender Mann fand es gut und mein Kind (7Jahre) war begeistert.
Wie schon einige Schreiber vor mir hätte ich nie gedacht, dass Spitzkohl und Nudeln zusammen schmecken!
Wie schon einige Schreiber vor mir hätte ich nie gedacht, dass Spitzkohl und Nudeln zusammen schmecken!
Ich koche dieses Rezeot jetzt schon sehr häufig und regelmäßig, nur ohne Schlagsahne, und es ist zu einem meiner Favorites geworden. Letztens auch mal mit Chinakohl als Ersatz getestet und ebenfalls für sehr gut befunden. Vielen Dank für das Rezept!
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manu-71
12.03.2008 13:08 Uhr