Yvonnes Batatentopf mit Hähnchenschenkel

Süßkartoffeln mit viel Soße

Yvonnes Batatentopf mit Hähnchenschenkel

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Batate(n)
4	Hähnchenkeulen
4 EL	Tomatenmark
100 ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten
	Gewürze nach Wunsch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

In etwas Öl brät man die Zwiebeln goldgelb an, fügt die Keulen hinzu, welche man auch ein wenig anbrät. Danach die in klein geschnittenen Bataten hinzufügen und mit kochendem Wasser fast bedecken. Deckel drauf und nach 10 Minuten die Brühe und das Tomatenmark hinzufügen.

Nach weiteren 10 - 20 Minuten leichtem Köcheln würzen.

Hierzu reiche ich Nudeln, Reis oder manchmal auch Instant-Couscous.

Kommentare anderer Nutzer

boa266

11.11.2009 12:15 Uhr

Hallo,

ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Ich habe eine Gemüsekiste abonniert, in der gestern Bataten waren, die ich noch nie gekocht hatte. Also habe ich nach Rezepten gesucht und bin auf dieses hier gestoßen. Und ich muß sagen, es war seeeeeeeeeeehr lecker. Es gab bei uns Reis dazu.
Und auf jeden Fall gab es DAS nicht zum letzten Mal.

Liebe Grüße und DANKE für das tolle Rezept
Andrea

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Gaviota

01.03.2010 11:57 Uhr

Ich wollte endlich einmal Bataten probieren, die es hier überall in Spanien zu kaufen gibt - und dafür war dieses Rezept hervorragend geeignet.

Wir haben den Eintopf ohne Beilagen gegessen. Da die Bataten eine kartoffelähnliche Substanz haben, hat uns da auch nichts gefehlt.

Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird garantiert wiederholt.

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