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Lebkuchen
für Baumschmuck oder Lebkuchenhäuschen
Zutaten
| 400 g | Honig |
| 100 g | Wasser |
| 100 g | Zucker, braun |
| 60 g | Fett (Biskin) |
| 300 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 300 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 6 g | Backpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 16 g | Natron |
| etwas | Kondensmilch zum Bepinseln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Honig, Wasser und braunen Zucker in einem Topf erhitzen. Biskin dazugeben und die Masse abkühlen lassen. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit den Knethaken gut vermengen. Teig über Nacht kühl stellen. (Hält sich auch gut eine Woche).
Danach große Lebkuchen, Herzen oder Sterne ausstechen. Mit etwas Kondensmilch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Ich backe daraus immer unseren Baumschmuck für den Weihnachtsmann oder wir bauen ein Lebkuchenhaus.
Danach große Lebkuchen, Herzen oder Sterne ausstechen. Mit etwas Kondensmilch bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Ich backe daraus immer unseren Baumschmuck für den Weihnachtsmann oder wir bauen ein Lebkuchenhaus.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mit diesem Rezept habe ich mich das erste mal an Lebkuchen getraut. Und es ist recht gut gelungen. :-)
Die Backtemperatur und -zeit habe ich etwas nach unten korrigiert (ca. 10 min bei 150 Grad), da mir die ersten beiden Bleche leider viel zu dunkel geworden bzw. total verbrannt sind.
Aber der Rest hat dann super geklappt und schmecken tun sie auch.
Werde versuchen noch ein Bild reinzustellen, wenn es tauglich ist.
LG Kristina
Freut mich das Dir die Lebkuchen gelungen sind....jeder Ofen backt etwas anders..bei mir dauern sie immer 15 Minuten.
Lg Alex
Lg Alex
Hallo!
Kann man auch was anderes als Biskin verwenden? Will es nicht extra dafür kaufen und des Rest wegschmeißen, weil ich sowas sonst nicht benutze! Kann ich stattdessen Butter, Butterschmalz, Margarine oder sonstwas nehmen?
LG, honeybunny
Kann man auch was anderes als Biskin verwenden? Will es nicht extra dafür kaufen und des Rest wegschmeißen, weil ich sowas sonst nicht benutze! Kann ich stattdessen Butter, Butterschmalz, Margarine oder sonstwas nehmen?
LG, honeybunny
Hallo honeybunny,
ich habe leider noch nichts anderes als Palmin oder Biskin ausprobiert aber ich könnte mir vorstellen das es mit Butterschmalz auch funktioniert.
Lg Alex
ich habe leider noch nichts anderes als Palmin oder Biskin ausprobiert aber ich könnte mir vorstellen das es mit Butterschmalz auch funktioniert.
Lg Alex
Hallo.
Nachdem ich im letzten Jahr völlig frustriert war da mein Lebkuchenteig steinhart war und sich überhaupt nicht verarbeiten ließ, habe ich mir vorgenommen, nie wieder!!! Habe dann aber dieses Jahr mit meinen Kindern ein Lebkuchenhaus backen wollen und mir gedacht, einmal probier ichs noch...
Wir haben inzwischen drei wunderschöne Lebkuchenhäuschen stehen und der Tannenbaumschmuck ist gerade im Ofen.
Vielen Dank für das einfache, gute Rezept, was mich vor der Verzweiflung gerettet hat ;-)
Lieben Gruß und ein schönes Fest,
MamaKaro
Nachdem ich im letzten Jahr völlig frustriert war da mein Lebkuchenteig steinhart war und sich überhaupt nicht verarbeiten ließ, habe ich mir vorgenommen, nie wieder!!! Habe dann aber dieses Jahr mit meinen Kindern ein Lebkuchenhaus backen wollen und mir gedacht, einmal probier ichs noch...
Wir haben inzwischen drei wunderschöne Lebkuchenhäuschen stehen und der Tannenbaumschmuck ist gerade im Ofen.
Vielen Dank für das einfache, gute Rezept, was mich vor der Verzweiflung gerettet hat ;-)
Lieben Gruß und ein schönes Fest,
MamaKaro
Hallo,
ich hab mit diesem Rezept auch das erste Mal Lebkuchen gemacht! Und das im Frühling! *g*
(Für den 40er meiner Schwägerin)
Jetzt hab ich ne Frage, ich hab die gebackenen Lebkuchen über Nacht in der Küche liegen lassen und jetzt ist die Oberfläche bei manchen gewellt... also nicht mehr glatt... an was kann das liegen?
Liebe Grüße Selina81
ich hab mit diesem Rezept auch das erste Mal Lebkuchen gemacht! Und das im Frühling! *g*
(Für den 40er meiner Schwägerin)
Jetzt hab ich ne Frage, ich hab die gebackenen Lebkuchen über Nacht in der Küche liegen lassen und jetzt ist die Oberfläche bei manchen gewellt... also nicht mehr glatt... an was kann das liegen?
Liebe Grüße Selina81
Vielleicht sind sie ein feucht geworden. Bewahre sie immer in einer Blechdose auf. Aber dem Geschmack tut das bestimmt keinen Abbruch....
Gruß Alex
Gruß Alex
Hallo,
bin eigentlich kein Weihnachtsback-Freak, wollte dieses Jahr aber meinen Lieben einen Gefallen tun und hab mich an Lebkuchen getraut. O-Ton meiner Schwiegermama: magst du nicht lieber Ausstecher machen, und nicht gleich mit soooooo was schwerem Anfangen?
Meine Antwort hat sie am nächsten Tag überrascht: Ein perfekt gelungenes Lebkuchenmännlein!!!!!!
Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt sehr, sehr gut, vielen herzlichen Dank!!!
Musste nur die Temperatur und die Backzeit etwas runter schrauben und dann hats super geklappt, nochmal herzlichen Dank!!!!
Viele Grüße Michaela
bin eigentlich kein Weihnachtsback-Freak, wollte dieses Jahr aber meinen Lieben einen Gefallen tun und hab mich an Lebkuchen getraut. O-Ton meiner Schwiegermama: magst du nicht lieber Ausstecher machen, und nicht gleich mit soooooo was schwerem Anfangen?
Meine Antwort hat sie am nächsten Tag überrascht: Ein perfekt gelungenes Lebkuchenmännlein!!!!!!
Das Rezept ist wirklich einfach und gelingt sehr, sehr gut, vielen herzlichen Dank!!!
Musste nur die Temperatur und die Backzeit etwas runter schrauben und dann hats super geklappt, nochmal herzlichen Dank!!!!
Viele Grüße Michaela
Hilfreicher Kommentar:
Einfach super! Ich habe zum ersten Mal Lebkuchen gebacken und ich kann dieses Rezept nur jedem empfehlen. Das Ergebnis ist perfekt. Ich habe wie die meisten hier auch nur 10 min bei 150 °C gebraucht.Die Mengenangaben sind toll. Das gibt wirklich eine ganze Ladung voll Lebkuchen, allerdings befürchte ich, daß ich nochmals welche backen muß, denn die werden schnell weg sein. Lecker!
Beim zweiten Mal werde ich vielleicht auch Baumschmuck draus machen. Mal schauen, es ist jedenfalls eine tolle Idee.
5 Sterne für dieses erstklassige Rezept!
Marie
Danke Marie für die netten Worte.....freut mich das die Lebkuchen gelungen sind......mein Baumschmuck für dieses Jahr ist schon gebacken....muß jetzt nur noch verziert werden.....kann man auch schön verschenken....meine Schwester hat ihre vom letzten Jahr noch.....riechen immer noch sehr lecker....
Lg Alex
Lg Alex
Hallo ich habe mal eine frage, wo bekomme ich natron her und was kostet das? wir hatten natron früher in der schule im chemie unterricht benutzt, kann mich leider nicht mehr dran erinnern wo man sowas herbekommt...
Hey,
Natron bekommst Du in jedem Lebensmittelgeschäft oder in einem Gewürzladen....ist nicht teuer....viel Spaß beim Backen.
Gruß Alex
Natron bekommst Du in jedem Lebensmittelgeschäft oder in einem Gewürzladen....ist nicht teuer....viel Spaß beim Backen.
Gruß Alex
mhhh, super rezept. habe meine männlein gerade aus dem ofen geholt und ich kann die finger nicht davon lassen :-)
kann mir noch jemand sagen wieviel g ein päckchen lebkuchengewürz ist? hier gibt es sowas nicht und ich habe mir mein gewürz selbst hergestellt.
kann mir noch jemand sagen wieviel g ein päckchen lebkuchengewürz ist? hier gibt es sowas nicht und ich habe mir mein gewürz selbst hergestellt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe bei Dr. Oetker und bei Ostmann nachgeschaut, weil es mich selber interessiert hat: Bei beiden Herstellern wiegt Päckchen Lebkuchengewürze 15g.
Ich hoffe, meine Antwort kommt noch rechtzeitig....
LG
diesailerin
Hallo Alex,
mal wieder ein super Rezept von Dir. Hab die Lebkuchen als Baumschmuck gemacht, die ganze Wohnung riecht jetzt total lecker....hmmmmm!!!! Werde demnächst noch ein Lebkuchenhaus backen :-)
Der Teig lässt sich total einfach verarbeiten und die Menge reicht für einige Bleche Baumschmuck.
Lg Melanie
mal wieder ein super Rezept von Dir. Hab die Lebkuchen als Baumschmuck gemacht, die ganze Wohnung riecht jetzt total lecker....hmmmmm!!!! Werde demnächst noch ein Lebkuchenhaus backen :-)
Der Teig lässt sich total einfach verarbeiten und die Menge reicht für einige Bleche Baumschmuck.
Lg Melanie
Das freut mich das es geklappt hat. Habe noch einige Sterne vom letzten Jahr, die riechen immer noch gut. Ein Häuschen will ich auch noch backen.
Lg alex
Lg alex
Ich würd' gern wissen, ob die Lebkuchen direkt nach dem Backen schon weich sind?! Das ist ja bei den verschiedenen Lebkuchenteigen ganz unterschiedlich. Vielen Dank schon mal für die Antwort :-)
LG, LaMarena
LG, LaMarena
Hallo,
die Lebkuchen sind, wenn sie aus dem Backofen kommen leicht weich, werden aber beim abkühlen steinhart und das hält dann auch eine Zeit lang an.
Lg Alex
die Lebkuchen sind, wenn sie aus dem Backofen kommen leicht weich, werden aber beim abkühlen steinhart und das hält dann auch eine Zeit lang an.
Lg Alex
hallo ihr zusammen, ich wollte mal fragen, ob ich den teig auch für so kleine kirmesherzen nehmen kann? habe vor, für unsere hochzeit herzen mit dem jeweiligen namen des gastes als tischkarte und gleichzeitig als give away zu backen. wie verhält sich denn das gebackene gebäckstück wenn es älter wird? fängt es an zu schimmeln oder wird es einfach nur hart, was ich widerum begrüßen würde. und hat jemand einen guten tip für eine haltbare zuckerschrift, also weder zu hart zum verarbeiten, noch zu weich das man die herzen auch noch einpacken kann.ihr seht fragen über fragen, wenn ich hilfe bekommen könnte, fände ich das super. LG tanjavhh66
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tanjavhh66,das Rezept kannst Du gut dafür nehmen. Das Gebäck hält sich sehr lange. Habe meiner Schwester vor 2 Jahren Lebkuchensterne gebacken und die hat sie heute noch....sind halt steinhart.
Eine Glasur findest Du auf meiner Profilseite...die läßt sich super verarbeiten. Wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
hallo alex, mensch war das schnelle und prompte hilfe!! vielen, vielen dank dafür. entspannt mich sehr! LG tanjavhh66
hallo alex, doch nochmal eine frage zu der glasur, es ist doch die mit gelatine die du meinst, oder? wird die denn auch so fest, dass man die herzen einpacken könnte? also sie bleibt nicht schmierig , oder? danke schon mal für die beantwortung meiner vielen fragen! LG tanjavhh66
Hallo tanjavhh66,
ja genau die meine ich.....die Glasur wird richtig hart. Ich klebe damit immer mein Lebkuchenhaus zusammen und das hält bombenfest und härtet richtig aus. Hatte auch mal eine Glasur aus der Tube die eigentlich nie fest wurde....
Lg Alex
ja genau die meine ich.....die Glasur wird richtig hart. Ich klebe damit immer mein Lebkuchenhaus zusammen und das hält bombenfest und härtet richtig aus. Hatte auch mal eine Glasur aus der Tube die eigentlich nie fest wurde....
Lg Alex
Hallo alexandradugas,
ich muss heut auch mal eine (blöde) Frage stellen ;-). Hab mich noch nie an Lebkuchen rangewagt und weiß nicht, wie die Konsistenz von dem Teig ist. Meine Frage wäre jetzt, mache ich die Löcher für den Baumschuck vor dem Backen in den Teig oder stichst du dann hinterher ein Loch rein?
Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Vielen dank schon mal im voraus.
LG, Genussmolly
ich muss heut auch mal eine (blöde) Frage stellen ;-). Hab mich noch nie an Lebkuchen rangewagt und weiß nicht, wie die Konsistenz von dem Teig ist. Meine Frage wäre jetzt, mache ich die Löcher für den Baumschuck vor dem Backen in den Teig oder stichst du dann hinterher ein Loch rein?
Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Vielen dank schon mal im voraus.
LG, Genussmolly
Hallo Genussmolly,
ich mache die Löcher vor dem Backen rein. Geht am besten mit einem Strohhalm.....da bleibt das Loch auch nach dem Backen noch offen....wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
ich mache die Löcher vor dem Backen rein. Geht am besten mit einem Strohhalm.....da bleibt das Loch auch nach dem Backen noch offen....wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
Hallo alexandradugas,
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Hatte es ganz vergessen. Vielen dank noch für deine schnelle Antwort wegen den Löchern. Auf die Idee mit dem Strohhalm bin ich gar nicht gekommen und da ich nicht abwarten konnte, hatte ich die Lebkuchen dann erstmal ohne Löcher gebacken. Hab dann aber danach die Löcher mit dem Ende von einem Quirl vom Mixer reingemacht. Ging ganz gut, musste nur gleich gemacht werden, weil ich später sonst nicht mehr durchgekommen wäre.
Hab mich an Lebkuchenteig nun zum allerersten Mal gewagt und ich kann nur sagen, einfach genial. Er ist mir wunderbar gelungen und vom Geschmack her super. Den werd ich jetzt bestimmt öfters machen.
Vielen dank für das einfache schnelle Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
sorry, dass ich erst jetzt antworte. Hatte es ganz vergessen. Vielen dank noch für deine schnelle Antwort wegen den Löchern. Auf die Idee mit dem Strohhalm bin ich gar nicht gekommen und da ich nicht abwarten konnte, hatte ich die Lebkuchen dann erstmal ohne Löcher gebacken. Hab dann aber danach die Löcher mit dem Ende von einem Quirl vom Mixer reingemacht. Ging ganz gut, musste nur gleich gemacht werden, weil ich später sonst nicht mehr durchgekommen wäre.
Hab mich an Lebkuchenteig nun zum allerersten Mal gewagt und ich kann nur sagen, einfach genial. Er ist mir wunderbar gelungen und vom Geschmack her super. Den werd ich jetzt bestimmt öfters machen.
Vielen dank für das einfache schnelle Rezept. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Hallo genussmolly,
das freut mich das Dir die Lebkuchen so gut gelungen sind....freue mich schon auf das Foto. Bei uns gibt es die Lebkuchen auch wieder. Habe noch mein Lebkuchenhaus vom letzten Jahr und das duftet immer noch so gut.
Lg Alex
das freut mich das Dir die Lebkuchen so gut gelungen sind....freue mich schon auf das Foto. Bei uns gibt es die Lebkuchen auch wieder. Habe noch mein Lebkuchenhaus vom letzten Jahr und das duftet immer noch so gut.
Lg Alex
Hallöchen!
Ich habe Ausstechformen (Pferd+Reiter) und wenn man damit Kekse/Lebkuchen aussticht, kann man die beiden Teile dann zusammen stecken - so dass der Reiter auf dem Pferd sitzt.
Jetzt meine Frage:
Ist es besser erst auszustechen und dann zu backen? Geht der Teig noch auf? Oder ist es besser den Teig auf dem Blech zu backen und dann anschliesend aus dem gebackenen Teig beides auszustechen?
Für wie viele "ganze Bleche" würde der Teig denn reichen?
Vielen Dank schon mal für die Antwort!
Ich habe Ausstechformen (Pferd+Reiter) und wenn man damit Kekse/Lebkuchen aussticht, kann man die beiden Teile dann zusammen stecken - so dass der Reiter auf dem Pferd sitzt.
Jetzt meine Frage:
Ist es besser erst auszustechen und dann zu backen? Geht der Teig noch auf? Oder ist es besser den Teig auf dem Blech zu backen und dann anschliesend aus dem gebackenen Teig beides auszustechen?
Für wie viele "ganze Bleche" würde der Teig denn reichen?
Vielen Dank schon mal für die Antwort!
Hallo iby,
wenn ich mein Hexenhäuschen backe steche ich die Teile immer vorher aus....der Teig geht ein bißchen auf...ich schätze mal wenn du den Teig im ganzen aufs Blech legen willst, ergibt das vielleicht 2 ganze Bleche. Kommt darauf an wie groß die Bleche sind. Ich glaube aber ich würde sie vor dem Backen ausstechen. Habe mal Kekse gebacken, die Form und einen Ständer, damit die Form dann stehen bleibt, das hat aber nicht funktioniert weil das dann doch zu dick war.
Lg alex
wenn ich mein Hexenhäuschen backe steche ich die Teile immer vorher aus....der Teig geht ein bißchen auf...ich schätze mal wenn du den Teig im ganzen aufs Blech legen willst, ergibt das vielleicht 2 ganze Bleche. Kommt darauf an wie groß die Bleche sind. Ich glaube aber ich würde sie vor dem Backen ausstechen. Habe mal Kekse gebacken, die Form und einen Ständer, damit die Form dann stehen bleibt, das hat aber nicht funktioniert weil das dann doch zu dick war.
Lg alex
Vielen Dank Alex, für die schnelle Antwort.
Ich werd es mal testen und erst "Platten" backen und dann ausstechen... Mal schauen was dann rauskommt :-)
Ich werd es mal testen und erst "Platten" backen und dann ausstechen... Mal schauen was dann rauskommt :-)
Hallo Iby,
mußt dich aber beeilen weil die Platten erst noch weich sind und wenn sie abgekühlt sind sehr hart werden. Wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
mußt dich aber beeilen weil die Platten erst noch weich sind und wenn sie abgekühlt sind sehr hart werden. Wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
Hey,
ich würde mit diesem Rezept gerne Lebkuchenmänner für die Patenkinder zu Nikolaus backen.
Allerdings habe ich eine kleine Frage, wie sieht es mit diesem Rezept aus, muss ich das eine bestimmte Zeit vorher backen, sodass die Lebkuchen dann weicher werden oder werden diese eher hart und ungenießbar?!
Grüße
Erna
ich würde mit diesem Rezept gerne Lebkuchenmänner für die Patenkinder zu Nikolaus backen.
Allerdings habe ich eine kleine Frage, wie sieht es mit diesem Rezept aus, muss ich das eine bestimmte Zeit vorher backen, sodass die Lebkuchen dann weicher werden oder werden diese eher hart und ungenießbar?!
Grüße
Erna
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Erna,die Lebkuchen sind erst hart und werden mit der Zeit weicher....
Lg Alex
Hi,
erstmal vielen dank für die schnelle Antwort! :)
Also sind sie erst etwas weicher (in den ersten 1-2 Tagen), werden dann härter und dann wieder weich?
Wann ist dann so uuuungefähr die optimale Backzeit, wenn ich sie am 06.12. verschenken will?
erstmal vielen dank für die schnelle Antwort! :)
Also sind sie erst etwas weicher (in den ersten 1-2 Tagen), werden dann härter und dann wieder weich?
Wann ist dann so uuuungefähr die optimale Backzeit, wenn ich sie am 06.12. verschenken will?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Erna,wenn sie aus dem Ofen kommen sind sie noch weich aber wenn sie abgekühlt sind sind sie steinhart....Ich denke ich würde sie mitte November backen. Ich glaube manche legen auch einen Apfel mit in die Dose das die Lebkuchen schneller weich werden....
Lg Alex
Hallo,
nochmals danke für die schnelle Antwort.
Meine waren allerdings nicht steinhart, sondern in den ersten beiden Tagen noch weich. Und mit Äpfeln habe ich eine schlechte Erfahrung gemacht (gefault und dann waren alle Plätzchen hin *g*).
Hoffentlich klappt alles wie es soll.
LG
nochmals danke für die schnelle Antwort.
Meine waren allerdings nicht steinhart, sondern in den ersten beiden Tagen noch weich. Und mit Äpfeln habe ich eine schlechte Erfahrung gemacht (gefault und dann waren alle Plätzchen hin *g*).
Hoffentlich klappt alles wie es soll.
LG
Weiß jemannd von euch ob ich auch nur Roggenmehl nehmen kann?
Mein Sohn hat eine Weizen- und Dinkelallergie und ich würde ihm trotzdem gerne ein leckeres Lebkuchenhaus backen.
LG
Mein Sohn hat eine Weizen- und Dinkelallergie und ich würde ihm trotzdem gerne ein leckeres Lebkuchenhaus backen.
LG
Hallo Ijeomaboy,
dazu kann ich Dir leider nichts sagen.....probier es doch einfach mal aus....vielleicht braucht man da einfach ein bißchen mehr Wasser.
Lg Alex
dazu kann ich Dir leider nichts sagen.....probier es doch einfach mal aus....vielleicht braucht man da einfach ein bißchen mehr Wasser.
Lg Alex
Ich habe heute Lebkuchenmänner gezaubert und bin vom Rezept begeistert. Nicht zu süß und mein Teig ist "mittelweich". Genau richtig für meine Lebkuchenmänner. Ich habe diese vor dem Backen ausgestochen.
Hi,ich habe heute den Teig vorbereitet habe gleich die doppelte Menge angerichtet.Nun meine Frage - wie dick muß ich den Teig aufs Blech rollen?
Bitte um schnelle Antwort am Samstag möchte ich ein großes Lebkuchenhaus daraus backen.
Danke schon mal
Bitte um schnelle Antwort am Samstag möchte ich ein großes Lebkuchenhaus daraus backen.
Danke schon mal
Hallo Solak,
ich würde den Teig nicht zu dünn ausrollen. Ca. 1 cm schon. Ich steche vorher die Teile aus und backe sie dann. Wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
ich würde den Teig nicht zu dünn ausrollen. Ca. 1 cm schon. Ich steche vorher die Teile aus und backe sie dann. Wünsche Dir gutes Gelingen.
Lg Alex
Vielen Dank für dieses Rezept, ich habe zum ersten mal ein Lebkuchenhaus mit meinem Sohn (4) gebacken und aus dem Rest noch Lebkuchen so, die sind wirklich oberlecker und zart, nur leider schon fast wieder weg, wir machen bald neue.
Der Teig war erst noch etwas matschig, aber nach der Kühlzeit perfekt.
Gruß Conny
Der Teig war erst noch etwas matschig, aber nach der Kühlzeit perfekt.
Gruß Conny
Hallo,
habe den Teig "probegebacken".
Mein Sohn war ganz begeistert wie viele Teilchen das gab.
Wir werden für dieses Jahr den Baumschmuck mit diesem Rezept backen.
Habe Butter genommen weil wir das Butteraroma so sehr mögen.
Wie lange muss ich die Lebkuchen "eindosen" bis sie weich werden???
Möchte nämlich einige verschicken und da wäre es sinnvoll zu wissen, wie lange vorher ich die Teilchen backen muss.
Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Lieben Gruß
Fiorella ; )
habe den Teig "probegebacken".
Mein Sohn war ganz begeistert wie viele Teilchen das gab.
Wir werden für dieses Jahr den Baumschmuck mit diesem Rezept backen.
Habe Butter genommen weil wir das Butteraroma so sehr mögen.
Wie lange muss ich die Lebkuchen "eindosen" bis sie weich werden???
Möchte nämlich einige verschicken und da wäre es sinnvoll zu wissen, wie lange vorher ich die Teilchen backen muss.
Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Lieben Gruß
Fiorella ; )
Hilfreicher Kommentar:
Das dauert schon eine ganze Weile bis sie weich werden.....denke mal so 2 Wochen vorher würde ich sie schon backen. Freut mich wenn euch das Rezept gefällt.Lg Alex
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich machen gerade meinen 3. Teig ; )
Ich habe die Lebkuchen gleich nachdem sie fast kalt waren in eine Tupperbehälter gelegt und sie wurden selbst nach ´3 Wochen nicht hart.
Mein Teig war auch beim ersten Mal sehr weich aber nicht klebrig und ich habe noch ein wenig Mehl untergemischt.
Ich hatte ihn gleich nachdem das Honig Gemisch erkaltet war angerührt.
Beim 2. Mal habe ich das Honig Gemisch über Nacht stehen lassen und es war viel dickflüssiger und der Teig war dann auch fester als beim 1. Versuch ohne zusätzlich weiteres Mehl.
Vielleicht ist das ja ein Tip für alle, die hier über einen klebrigen Teil geschrieben haben.
Herzliche vorweihnachtliche Grüße
Fiorella
Vielen Dank für das tolle und einfache Lebkuchenrezept.
Habe schon ein paar andere ausprobiert, aber keines war so gut wie dieses.
Liebe Grüsse
Jessie76
Habe schon ein paar andere ausprobiert, aber keines war so gut wie dieses.
Liebe Grüsse
Jessie76
echt sehr cooles rezept, hab' mir nen adventskalender gebacken :P
bild kommt noch ;)
bild kommt noch ;)
Hab eben den Teig gerührt und bin etwas verunsichert - ist eine total klebrige Pampe?! Also eher ein, ich sag mal, Kuchenteig... ist das bei diesem Rezept normal?? Sonst hatte ich bei meinen Lebkuchen einen ganz zähen, aber kompakten Teig, der sich zu einem Ball formen ließ - das ist hier unmöglich. Kurzes feedback wäre toll - auch wenn's vom Prinzip jetzt eh nix mehr bringt ;) Merci...
Hallo Soylicious,
das sollte ein schöner kompakter knetbarer Teig sein....vielleicht wird er noch fester wenn Du ihn ein paar Tage ruhen läßt.
Lg Alex
das sollte ein schöner kompakter knetbarer Teig sein....vielleicht wird er noch fester wenn Du ihn ein paar Tage ruhen läßt.
Lg Alex
Die Lebkuchen sind einfach klasse.Sie waren sofort weich und haben gerade mal einen Tag gehalten,weil alle sie so lecker fanden.Nur mit dem klebrigen Teig war es etwas schwierig,doch da konnte Mehl helfen.Sie waren sofort weich und als sie aus dem Ofen kamen duftete das ganze Haus nach Lebkuchen.Habe sie mit Zuckerguss und bunter Zuckerschrift verziert und Mandelblättchen und Rosinen.Werde sie garantiert nochmal backen (müssen).Ein Super Rezept!
Das freut mich, aber ich versteh nicht wieso der Teig so weich war...der klebt eigentlich überhaupt nicht. Hast Du ihn auch ruhen lassen?
Lg alex
Lg alex
Sind die Lebkuchen nur als Baumschmuck gedacht oder kann man sie auch essen? Nicht das sie so steinhart werden, dass man sich die Zähne ausbeißt :D
hallo,
ich habe eben den teig eingerührt und er ist sehr weich, fast wie ein rührkuchenteig. wird er im kühlschrank noch fest? so kann ich ihn nicht ausrollen.
lg
ich habe eben den teig eingerührt und er ist sehr weich, fast wie ein rührkuchenteig. wird er im kühlschrank noch fest? so kann ich ihn nicht ausrollen.
lg
ich habe eben erst einmal die anderen kommentare gelesen. ich werde es mit mehl versuchen. das war sowieso meine erste idee. sorry..
lg
lg
Also bei mir wurde der klebrige "Rührkuchen"-Teig dann recht schnell fest und formbar. Nach 2 Nächten kühlen war er dann knüppelfest, aber hat trotzdem noch total geklebt. War allerdings kein Problem, habe ihn zwischen Klarsichtfolie ausgerollt, das ging super! Auch von den Plätzchenformen hat sich der Teig 1A gelöst, nix hängengeblieben. Ein paar Lebkuchen haben beim Backen Blasen gebildet und waren dann hinten hohl, etwas komisch?! Jedenfalls ließ sich der Teig optimal verarbeiten und hat wunderbar geklappt.... persönlich schmecken sie mir nicht sooo gut, vielleicht habe ich auch einfach zu wenig gewürzt (habe frische Geürze genommen, keine Würzmischung) Aber als individuelle Geschenkanhänger nicht zu toppen!!! :)
Achso, würde übrigens auf jeden Fall zum Ausrollen Klarsichtfolie nehmen, kein Mehl. Erstens gibt das Null Dreck und zweitens läuft man kein Risiko, dass die Lebkuchen am Ende nur noch nach Mehl schmecken...
heute morgen war der teig steinhart. die verarbeitung war dann, nach laaaaaaangem kneten, aber super und das ergebnis auch ;)..
bin jetzt voll zufrieden..
bin jetzt voll zufrieden..
Ich verstehe eigentlich nicht wieso der Teig bei euch so klebt....habe ihn noch nie zwischen Klarsichtsfolie ausgerollt.......aber schön wenn ihr trotzdem schöne Ergebnisse hattet....
Gruß Alex
Gruß Alex
Hallo,
Ich wage mich jetzt auch mal daran ein Lebkuchenhaus selber zu machen...
für wieviel reicht denn eine Portion???
Danke
Ich wage mich jetzt auch mal daran ein Lebkuchenhaus selber zu machen...
für wieviel reicht denn eine Portion???
Danke
Hallo Liss,
bei mir reicht für ein großes Häuschen....die Reste kann man dazu verwenden Tannenbäume oder sonstiges auszustechen, die man dann vor das Haus stellen kann. Außerdem backe ich meistens noch eine Platte aus dem Teig auf die ich dann das Haus stelle. Wünsche gutes Gelingen.
Lg Alex
bei mir reicht für ein großes Häuschen....die Reste kann man dazu verwenden Tannenbäume oder sonstiges auszustechen, die man dann vor das Haus stellen kann. Außerdem backe ich meistens noch eine Platte aus dem Teig auf die ich dann das Haus stelle. Wünsche gutes Gelingen.
Lg Alex
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
habe den Teig gerade eben gemacht und er ist total hart und bröselig.Wie ich den ausrollen soll ist mir ein Rätsel. Was kann ich versuchen, damit es doch noch klappt und ich ihn nicht wegwerfen muß?
habe den Teig gerade eben gemacht und er ist total hart und bröselig.Wie ich den ausrollen soll ist mir ein Rätsel. Was kann ich versuchen, damit es doch noch klappt und ich ihn nicht wegwerfen muß?
Der Teig wurde 1a, nicht klebrig,nicht bröselig,nach der Nacht im Kühlschrank war er zwar etwas härter, wurde aber beim kneten direkt wieder weich und ließ sich gut ausrollen. Das ganze Haus riecht nach Lebkuchen,total lecker. Jetzt mache ich mich gleich ans verzieren und dann kommen sie in die Dose! Auch hier vielen Dank für das Rezept :)
Habe ausversehen das backpulver in die honig wasser zucker mischung gekipt :/ meint ihr das ist sehr schlimm? habe das biskin dazugetan und warte jetzt darauf, dass es kalt wird. sieht ziemlich schäumig aus :/
Das Rezept ist perfekt. Hab wunderschöne Baumanhänger gezaubert..:-)! Teig hat nicht geklebt und war total einfach in der Herstellung. Vielen Dank fürs tolle Rezept.
Ich habe mich noch nie an Lebkuchenteig rangetraut und war überrascht, wie einfach ich mit diesem Rezept arbeiten konnte. Der Teig war über Nacht im Vorratsraum kühl gestellt und heute Morgen dann erst ein bischen fest. Aber beim kneten und ausrollen wurde er wunderbar geschmeidig. Damit er nicht klebt, habe ich mit etwas Mehl beim ausrollen gearbeitet. Ich habe ein Knusperhaus gebastelt (auch mein "Erstlingswerk") und bin total begeistert. Für ein Knusperhaus ist es nicht so tragisch, wenn die Platen erst mal hart sind. Aus den Resten habe ich Lebkuchenplätzchen ausgestochen und gebacken. Die liegen jetzt in einer Blechdose, gemeinsam mit einer aufgeschnittenen Möhre und sind zu Nikolaus bestimmt schön weich.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Hallo plumeria,
das freut mich. Ich hatte vor dem ersten Backen mit diesem Lebkuchenteig auch Angst das er mächtig kleben könnte und war dann auch überrascht wie toll sich dieser Teig verarbeiten ließ. Vielen Dank fürs Ausprobieren und Deinen netten Kommentar.
Lg Alex
das freut mich. Ich hatte vor dem ersten Backen mit diesem Lebkuchenteig auch Angst das er mächtig kleben könnte und war dann auch überrascht wie toll sich dieser Teig verarbeiten ließ. Vielen Dank fürs Ausprobieren und Deinen netten Kommentar.
Lg Alex
Hallo Alex!
Habe gelesen, dass der Lebkuchen schnell hart wird.
Möchte ersteinmal nur Lebkuchen zum essen backen.
Also ist dieser Lebkuchen eher als Schmuck zu gebrauchen, als zum essen?
LG
Lisa
Habe gelesen, dass der Lebkuchen schnell hart wird.
Möchte ersteinmal nur Lebkuchen zum essen backen.
Also ist dieser Lebkuchen eher als Schmuck zu gebrauchen, als zum essen?
LG
Lisa
Hallo Lisa,
nein den kann man auch essen....würde ihn vielleicht ein paar Tage draußen liegen lassen oder einen Apfelschnitz mit in die dose legen, da wird er dann weich.
Lg Alex
nein den kann man auch essen....würde ihn vielleicht ein paar Tage draußen liegen lassen oder einen Apfelschnitz mit in die dose legen, da wird er dann weich.
Lg Alex
Danke für die schnelle Antwort! :)
Ich werde es mal ausprobieren.
LG Lisa
Ich werde es mal ausprobieren.
LG Lisa
..unser lebkuchenhaus ist toll geworden! mir der angegebenen menge haben wir ein häuschen samt bodenplatte und einige ausstecherle hinbekommen, damit vor dem haus auch tannen und elche stehen.
sehr fein!
ach ja, und butter statt biskin, das ging gut!
grüße, rain
sehr fein!
ach ja, und butter statt biskin, das ging gut!
grüße, rain
Habe mich zum ersten Mal an Lebkuchen getraut. Der Teig war nach einem Tag super zu verarbeiten. Nun noch verzieren und die Namenschilder für die Geschenke sind fertig.
Suuuuuuuuuuuuuuuuper Rezept, Teig geschmeidig, ob nach zwei Nächten oder nach einer Woche! Habe ihn jetzt schon mehrfach gebacken und bin jedes mal wieder aufs neue glücklich damit. Geschmacklich ein träumchen (wie mein Lieblingskoch zu sagen pflegt) und auch als Baumschmuck klasse!Großartig gelagert werden sie aber bei uns nicht....;o)sie sind immer nach kurzer Zeit ALLEALLE, grins.
Eigenen Kommentar abgeben
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motscheküpchen
19.11.2007 08:10 Uhr