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Kartoffel - Zucchini Puffer
Zutaten
| 1 m.-große | Zucchini, fein geraspelt |
| 1 große | Kartoffel(n), fein geraspelt |
| 1 Handvoll | Mais, aus der Dose oder TK Ware |
| einige | Tomate(n) |
| Petersilie, frisch, getrocknet oder TK | |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl, (Dinkel, Weizen) |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier verquirlen, salzen, pfeffern, etwas geriebene Muskatnuss dazugeben. Außer Tomaten alles Gemüse dazugeben, gut verrühren. Mehl untermischen. Öl in Pfanne erhitzen, Puffer ausbacken.
Auf Tellern geschnittene Tomaten anrichten, Puffer dazugeben, noch warm servieren.
Wer mag, kann über die Tomaten jegliche Kerne und Samen streuen. Macht das ganze noch "gesünder".
Auf Tellern geschnittene Tomaten anrichten, Puffer dazugeben, noch warm servieren.
Wer mag, kann über die Tomaten jegliche Kerne und Samen streuen. Macht das ganze noch "gesünder".
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab sie jetzt noch nicht zubereitet, aber es klingt äußerst lecker und steht für diese Woche noch auf dem Speiseplan (hab am Wochenende zuviele Z. eingekauft).
Da ich keine Petersilie mag, lasse ich meiner Laune freien Lauf. Ich kann mir auch Thymian oder italienische Kräuter dazu vorstellen. Zucchini schmeckt aber auch mit Muskat sehr lecker.
Den Leuten, die das Rezept lesen, kann ich nur empfehlen, es doch mal auszuprobieren. Ich finde, das Rezept hat's verdient.
Da ich keine Petersilie mag, lasse ich meiner Laune freien Lauf. Ich kann mir auch Thymian oder italienische Kräuter dazu vorstellen. Zucchini schmeckt aber auch mit Muskat sehr lecker.
Den Leuten, die das Rezept lesen, kann ich nur empfehlen, es doch mal auszuprobieren. Ich finde, das Rezept hat's verdient.
Hab's grad ausprobiert: echt sehr lecker! Hatte zwar keine Raspel da (wo ist die bloß hingekommen?), aber ich hab mich dann mit Zucchini und Kartoffeln Julienne beholfen und es hat wunderbar geklappt.
Da ich die Puffer als Hauptgericht gefuttert hab, gabs noch Quark mit frischen Kräutern dazu - richtig was für Frühlingsgefühle! Vielen Dank!!!!
Da ich die Puffer als Hauptgericht gefuttert hab, gabs noch Quark mit frischen Kräutern dazu - richtig was für Frühlingsgefühle! Vielen Dank!!!!
Hallo,
freut mich wenn´s geschmeckt hat. Hab mir auch grad wieder Zucchini gekauft, freu mich schon richtig darauf, denn die angegebene Menge verputz ich immer alleine.
Danke für Dein liebes Kommentar.
LG julisan
freut mich wenn´s geschmeckt hat. Hab mir auch grad wieder Zucchini gekauft, freu mich schon richtig darauf, denn die angegebene Menge verputz ich immer alleine.
Danke für Dein liebes Kommentar.
LG julisan
Ich war nicht so begeistert, dann mache ich lieber "richtige Kartoffelpuffer". MIr schmecken Zucchini-Puffer mit Reis besser.
LG
Pasi
LG
Pasi
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GirlySue
12.03.2008 11:16 Uhr