| Feldsalat mit Sahne - Speck - Sauce
)
| 100 g | Speck (Bauchspeck) |
| 1 EL | Öl |
| 50 ml | Balsamico |
| 250 ml | Sahne |
| ½ Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Feldsalat |
Zubereitung
Den Bauchspeck klein würfeln und in Öl anbraten.
Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
olivertr 
sagt:
sagt: 29.01.2003 17:38
Habe lange nach so einem Rezept gesucht. Einfach klasse, besonders in der kalten Jahreszeit!
lisaa001
sagt:
sagt: 07.10.2003 16:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich röste immer gewürfeltes Weißbrot in einer Pfanne an und gebe diese noch dazu
Sab_ 
sagt:
sagt: 05.04.2004 10:45
Gestern getestet und für sehr gut befunden! Statt Bauchspeck habe ich Frühstücksspeck verwendet und am Schluss geröstete Weißbrotwürferl über den Salat gestreut.
LG
Sab_
LG
Sab_
Fibu68
sagt:
sagt: 16.09.2004 09:32
Hilfreicher Kommentar:
Habe mageren gewürfelten Schinken statt Speck verwendet. War auch lecker und sehr würzig. Ist ein schönes Rezept. Danke, Fibu68.
Mortischa1983
sagt:
sagt: 07.10.2004 14:36
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Lecker rezept habe ich schon öfter gemaacht, und ist sowas von Lecker , bin schon fast süchtig danach.
Schmeckt auch sehr lecker zu Rucola, und das mit den Weißbrotwürfeln, ist lecker, vorallem wenn man die noch mit Parmesan anbrät
Schmeckt auch sehr lecker zu Rucola, und das mit den Weißbrotwürfeln, ist lecker, vorallem wenn man die noch mit Parmesan anbrät
katka
sagt:
sagt: 08.11.2004 21:55
Seit ich dieses Rezept kenne, gibt es Feldsalat bei uns nur noch so.
Einfach und lecker.
Einfach und lecker.
ski1503
sagt:
sagt: 17.11.2005 12:40
hab dieses rezept nun schon mehrmals als vorspeise zum menü gemacht. einfach klasse! geht schnell und schmeckt super. vielen dank für den vorschlag!!
ps. manchmal füge ich auch noch frische gehobelte champignons hinzu ;-)
04.01.2006 10:30
Moin,
endlich mal eine andere Soße zu Feldsalat.
Mmmmhhhhh, war super lecker. Mach ich nun öfters.
L.G. Rieke
endlich mal eine andere Soße zu Feldsalat.
Mmmmhhhhh, war super lecker. Mach ich nun öfters.
L.G. Rieke
giggerle 
sagt:
sagt: 29.01.2007 10:55
Hallo,
sehr lecker diese Soße zu Feldsalat. Anfangs war ich etwas skeptisch wegen der bräunlichen dicklichen Konsistenz aber der Geschmack überzeugt absolut.
Danke für dieses Rezept!
Gruß Giggerle
sehr lecker diese Soße zu Feldsalat. Anfangs war ich etwas skeptisch wegen der bräunlichen dicklichen Konsistenz aber der Geschmack überzeugt absolut.
Danke für dieses Rezept!
Gruß Giggerle
claudia_h 
sagt:
sagt: 21.10.2007 14:19
Ahoi;)
Sehr leckeres Sösschen;)
Das werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das tolle und einfache Rezept...
Liebe Grüsse
Claudia
Sehr leckeres Sösschen;)
Das werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das tolle und einfache Rezept...
Liebe Grüsse
Claudia
andrea1008
sagt:
sagt: 27.10.2007 18:56
Hallo Pebbles,
habe heute zur Vorspeise Dein Rezept gemacht. War sehr, sehr lecker. Bin ein absoluter Feldsalatfan, habe dementsprechend schon viele Dressings dazu gemacht, aber hier das war echt spitze.
Liebe Grüße und vielen Dank
Andrea
habe heute zur Vorspeise Dein Rezept gemacht. War sehr, sehr lecker. Bin ein absoluter Feldsalatfan, habe dementsprechend schon viele Dressings dazu gemacht, aber hier das war echt spitze.
Liebe Grüße und vielen Dank
Andrea
Tine2001 
sagt:
sagt: 30.11.2007 18:52
Hallo Pebbles,
vielen lieben Dank für das leckere Sößchen........endlich mal ein neues Rezept für meinen geliebten Feldsalat!!! Habe aber nur 200ml Sahne genommen, da wir sehr gern die Säure und den Geschmack vom Balsamico mögen.
Liebe Grüße Tine
vielen lieben Dank für das leckere Sößchen........endlich mal ein neues Rezept für meinen geliebten Feldsalat!!! Habe aber nur 200ml Sahne genommen, da wir sehr gern die Säure und den Geschmack vom Balsamico mögen.
Liebe Grüße Tine
eling
sagt:
sagt: 23.02.2008 10:18
Hallo.
Hab dieses Dressing letzte Woche ausprobiert und wir waren begeistert. Mal was ganz Besonderes. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Hab dieses Dressing letzte Woche ausprobiert und wir waren begeistert. Mal was ganz Besonderes. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
sunshine444 
sagt:
sagt: 06.03.2008 21:23
Hilfreicher Kommentar:
super lecker!!! wir haben auch noch geröstete weißbrotwürfel, büffelmozarella und frisch geriebenen parmesan hinzugefügt.
LG Steffi
LG Steffi
katzenfrau08
sagt:
sagt: 19.03.2008 18:36
Einfach gut, sehr gut.Obwohl mein Mann,
kein Essig mag,war er begeistert!
GLG Katzenfrau 08
kein Essig mag,war er begeistert!
GLG Katzenfrau 08
julmul
sagt:
sagt: 05.04.2008 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Also dieses Rezept hat klar fünf Punkte verdient! Eine ganz tolle Idee, das Ergebnis überzeugt absolut.
Ich habe auch Croutons dazu gemacht und den Feldsalat kurz vor dem Anrichten in der Sauce geschwenkt.
So hat sich der Salat toll mit der Sauce verbunden.
Die Sahnemenge habe ich etwas reduziert, da es mir sonst zu sahnig und wenig säurelastig geworden wäre.
Ein ordentlicher Spritzer Zitronensaft und eine Prise Zucker haben es für mich perfekt abgerundet.
Vielen Dank für diese tolle Rezeptidee, das wird es noch häufig geben.
Grüße
julmul
Ich habe auch Croutons dazu gemacht und den Feldsalat kurz vor dem Anrichten in der Sauce geschwenkt.
So hat sich der Salat toll mit der Sauce verbunden.
Die Sahnemenge habe ich etwas reduziert, da es mir sonst zu sahnig und wenig säurelastig geworden wäre.
Ein ordentlicher Spritzer Zitronensaft und eine Prise Zucker haben es für mich perfekt abgerundet.
Vielen Dank für diese tolle Rezeptidee, das wird es noch häufig geben.
Grüße
julmul
santina
sagt:
sagt: 02.05.2008 23:56
Vielen Dank für das Rezept.
Wie "giggerle" oben schon geschrieben hat, war auch ich etwas misstrauisch, als ich die Salatsosse betrachtet habe.
Aber es hat sensationell geschmeckt.
Wie "giggerle" oben schon geschrieben hat, war auch ich etwas misstrauisch, als ich die Salatsosse betrachtet habe.
Aber es hat sensationell geschmeckt.
nvogel
sagt:
sagt: 07.06.2008 15:06
Super lecker, denkt man gar nicht wenn man das Dressing sieht.
Aber ein einmaliger Geschmack ! Feldsalat gibt es bei uns nur noch so!
Herzlich Dank
Aber ein einmaliger Geschmack ! Feldsalat gibt es bei uns nur noch so!
Herzlich Dank
Carmen1980
sagt:
sagt: 13.09.2008 12:25
Kenne das Rezept von meiner Mutter, ich liebe diesen Salat und essen ihn sofort (alleine) leer
Sansa
sagt:
sagt: 22.09.2008 16:35
Super lecker! Habe allerdings weniger Sahne genommen, sonst wäre mir die Sauce etwas zu schwer geworden. Gibts jetzt öfter!
26.09.2008 13:25
Hallo!
Kleine Frage, ist 50ml Balsamico nicht etwas viel? Oder wird die Säure von der Sahne aufgehoben?
Lg Mel
Kleine Frage, ist 50ml Balsamico nicht etwas viel? Oder wird die Säure von der Sahne aufgehoben?
Lg Mel
26.09.2008 19:02
Hallo!
5***** für dieses supertolle Dressing. Habe meine Frage selbst beantwortet, ist nicht zu sauer.
Ich glaube Feldsalat wird mein neuer Lieblingssalat mit diesem Dressing, futterte die ganze Schüssel alleine auf!
Habe nur statt dem Bauchspeck Katenschinken verwendet.
Lg Mel
5***** für dieses supertolle Dressing. Habe meine Frage selbst beantwortet, ist nicht zu sauer.
Ich glaube Feldsalat wird mein neuer Lieblingssalat mit diesem Dressing, futterte die ganze Schüssel alleine auf!
Habe nur statt dem Bauchspeck Katenschinken verwendet.
Lg Mel
Rübennäschen
sagt:
sagt: 28.09.2008 12:44
Oh wie köstlich! Beim Sahne dazu gießen habe ich einfach die Augen zugemacht. Habe weißen Aceto Balsamico genommen (Crema) Sehr fein süß / säuerlich. Ursprünglich fuer zwei Personen gedacht, fraß ich alles gierig alleine... Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Tina
LG
Tina
achelona
sagt:
sagt: 20.10.2008 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Essen. Ich könnte mich jeden Abend reinsetzen und in der Sauce baden...
Ich gebe zu der Sahne - Balsamico Sauce immer nen Schuss Balsamico Creme dazu, dass machts noch leckerer.
Auch mit gebratenen Pilzen lecker. Evtl. auch mit Maronen, die hab ich allerdings vergessen vor dem Backofen einzuschneiden und somit war der Salat schon leer...
Lg achelona
Ich gebe zu der Sahne - Balsamico Sauce immer nen Schuss Balsamico Creme dazu, dass machts noch leckerer.
Auch mit gebratenen Pilzen lecker. Evtl. auch mit Maronen, die hab ich allerdings vergessen vor dem Backofen einzuschneiden und somit war der Salat schon leer...
Lg achelona
nessie3
sagt:
sagt: 21.10.2008 18:53
Hilfreicher Kommentar:
Super-Grundrezept zum Verfeinern!
Ich nehme weißen Balsamico, gebe 1 TL Dijonsenf, Honig und frische Kräuter dazu!
Die Sahnemenge läßt sich duch Brühe reduzieren. Zur Hälfte Schmand ist auch gut.
Lecker!
Ich nehme weißen Balsamico, gebe 1 TL Dijonsenf, Honig und frische Kräuter dazu!
Die Sahnemenge läßt sich duch Brühe reduzieren. Zur Hälfte Schmand ist auch gut.
Lecker!
nightbeen
sagt:
sagt: 06.11.2008 19:43
Auch mit weniger Sahne ein Genuss...
Lecker!!!
Lecker!!!
2000lena
sagt:
sagt: 13.11.2008 09:59
Den Salat gab es bei mir gestern abend und alle waren begeistert.
So wenig Zutaten und so viel Geschmack, einfach lecker.
LG Lena
So wenig Zutaten und so viel Geschmack, einfach lecker.
LG Lena
taniii
sagt:
sagt: 21.11.2008 18:57
1A!
Schmeckt übrigens auch mit Kopfsalat. Da es ziemlich viel Sahne ist, habe ich die fettreduzierte Variante genommen. Ich merke keinen Unterschied, nur das es nicht so mächtig ist.
Immer wieder gerne.
Schmeckt übrigens auch mit Kopfsalat. Da es ziemlich viel Sahne ist, habe ich die fettreduzierte Variante genommen. Ich merke keinen Unterschied, nur das es nicht so mächtig ist.
Immer wieder gerne.
arosahexi
sagt:
sagt: 20.12.2008 13:27
Perfekte Mischung! Ist fest in unser Weihnachtsmenü eingeplant. Super lecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Rosinchen68
sagt:
sagt: 27.11.2011 17:25
Ein tolles Rezept.
Es schmeckt einfach toll und macht
auch schön angerichtet richtig was her!
Es schmeckt einfach toll und macht
auch schön angerichtet richtig was her!
Astrea
sagt:
sagt: 07.12.2011 17:52
Habe es eben nachgemacht und schmeckt einfach super. Habe aber keine Sahne dazu genommen sondern 200g Schmand und ist einfach lecker!!
ami_lala123
sagt:
sagt: 11.12.2011 18:39
hallo :)
ich hab dieses rezept erst letztens gemacht und es hat soooo gut geschmeckt :)
lg amelie
ich hab dieses rezept erst letztens gemacht und es hat soooo gut geschmeckt :)
lg amelie
Schappacher
sagt:
sagt: 23.12.2011 13:04
Dazu kann ich einfach nur sagen GEIL.Seit ich dieses Rezept kenne, habe ich Feldsalat nie mehr anderst gegessen.#
LG Andrea
LG Andrea
artonmom
sagt:
sagt: 25.12.2011 17:31
So lecker hat Feldsalat noch nie geschmeckt!!! Danke für diese leckere Vorspeise zum weihnachtsmenü,alle waren total begeistert !!!
brotkrümmel
sagt:
sagt: 26.12.2011 16:08
gerade heute , wollte nach einem einfachen leckeren Feldsalatdressing schauen , klickte ich hierher.
Hatte noch Speck über, vom Vortag und so ergab sich es das ich dieses Dressing machte.
Ich kann nur sagen total lecker , mal was ganz anderes , vielen Dank für das Rezept !!!
Hatte noch Speck über, vom Vortag und so ergab sich es das ich dieses Dressing machte.
Ich kann nur sagen total lecker , mal was ganz anderes , vielen Dank für das Rezept !!!
Knuddelbauzi
sagt:
sagt: 02.01.2012 19:02
Hallo :-)
Diese Salatvariante gabs heuer zum Silvester-Menu. Echt lecker und sehr empfehlenswert, auch die Gäste haben reingehauen.
Gruß :-)
Diese Salatvariante gabs heuer zum Silvester-Menu. Echt lecker und sehr empfehlenswert, auch die Gäste haben reingehauen.
Gruß :-)
mayra1965
sagt:
sagt: 05.01.2012 13:52
Ausgezeichnet! Hat es bei uns am Heiligabend zum mit Walnüssen gefüllten Schweinefilet gegeben (und nog ein paar andere guten sachen :-) )
Voltreffer, danke!
Voltreffer, danke!
TheCassy
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:10
Hallo und danke für dieses tolle Rezept.
Ist mal etwas anderes und ich werde ihn noch öfter machen. :)
Liebe Grüße,
Cassy.
Ist mal etwas anderes und ich werde ihn noch öfter machen. :)
Liebe Grüße,
Cassy.
sniickers
sagt:
sagt: 24.01.2012 11:33
ToTaL lEcKeR!!!!
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