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Feldsalat mit Sahne - Speck - Sauce
Zutaten
| 100 g | Speck (Bauchspeck) |
| 1 EL | Öl |
| 50 ml | Balsamico |
| 250 ml | Sahne |
| 1/2 Zehe/n | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Feldsalat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Bauchspeck klein würfeln und in Öl anbraten.
Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
Mit dem Essig ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne zugeben, außerdem den gepressten Knoblauch. Mit Pfeffer und Muskat würzen. 10 Min. leicht köcheln lassen.
Bevor der Salat mit dem Dressing beträufelt wird, die Sauce 10 Min. abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe den Feldsalat gestern abend zubereitet. Mein Mann, obwohl kein Salatesser, war begeistert. Und ich natürlich auch. Super!
magga62
magga62
Habe lange nach so einem Rezept gesucht. Einfach klasse, besonders in der kalten Jahreszeit!
Hilfreicher Kommentar:
Ich röste immer gewürfeltes Weißbrot in einer Pfanne an und gebe diese noch dazuHilfreicher Kommentar:
Gestern getestet und für sehr gut befunden! Statt Bauchspeck habe ich Frühstücksspeck verwendet und am Schluss geröstete Weißbrotwürferl über den Salat gestreut.LG
Sab_
Hilfreicher Kommentar:
Habe mageren gewürfelten Schinken statt Speck verwendet. War auch lecker und sehr würzig. Ist ein schönes Rezept. Danke, Fibu68.
Hilfreicher Kommentar:
Lecker rezept habe ich schon öfter gemaacht, und ist sowas von Lecker , bin schon fast süchtig danach.Schmeckt auch sehr lecker zu Rucola, und das mit den Weißbrotwürfeln, ist lecker, vorallem wenn man die noch mit Parmesan anbrät
Seit ich dieses Rezept kenne, gibt es Feldsalat bei uns nur noch so.
Einfach und lecker.
Einfach und lecker.
hab dieses rezept nun schon mehrmals als vorspeise zum menü gemacht. einfach klasse! geht schnell und schmeckt super. vielen dank für den vorschlag!!
ps. manchmal füge ich auch noch frische gehobelte champignons hinzu ;-)
ps. manchmal füge ich auch noch frische gehobelte champignons hinzu ;-)
Moin,
endlich mal eine andere Soße zu Feldsalat.
Mmmmhhhhh, war super lecker. Mach ich nun öfters.
L.G. Rieke
endlich mal eine andere Soße zu Feldsalat.
Mmmmhhhhh, war super lecker. Mach ich nun öfters.
L.G. Rieke
Hallo,
sehr lecker diese Soße zu Feldsalat. Anfangs war ich etwas skeptisch wegen der bräunlichen dicklichen Konsistenz aber der Geschmack überzeugt absolut.
Danke für dieses Rezept!
Gruß Giggerle
sehr lecker diese Soße zu Feldsalat. Anfangs war ich etwas skeptisch wegen der bräunlichen dicklichen Konsistenz aber der Geschmack überzeugt absolut.
Danke für dieses Rezept!
Gruß Giggerle
Ahoi;)
Sehr leckeres Sösschen;)
Das werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das tolle und einfache Rezept...
Liebe Grüsse
Claudia
Sehr leckeres Sösschen;)
Das werde ich jetzt öfter machen.
Danke für das tolle und einfache Rezept...
Liebe Grüsse
Claudia
Hallo Pebbles,
habe heute zur Vorspeise Dein Rezept gemacht. War sehr, sehr lecker. Bin ein absoluter Feldsalatfan, habe dementsprechend schon viele Dressings dazu gemacht, aber hier das war echt spitze.
Liebe Grüße und vielen Dank
Andrea
habe heute zur Vorspeise Dein Rezept gemacht. War sehr, sehr lecker. Bin ein absoluter Feldsalatfan, habe dementsprechend schon viele Dressings dazu gemacht, aber hier das war echt spitze.
Liebe Grüße und vielen Dank
Andrea
Hallo Pebbles,
vielen lieben Dank für das leckere Sößchen........endlich mal ein neues Rezept für meinen geliebten Feldsalat!!! Habe aber nur 200ml Sahne genommen, da wir sehr gern die Säure und den Geschmack vom Balsamico mögen.
Liebe Grüße Tine
vielen lieben Dank für das leckere Sößchen........endlich mal ein neues Rezept für meinen geliebten Feldsalat!!! Habe aber nur 200ml Sahne genommen, da wir sehr gern die Säure und den Geschmack vom Balsamico mögen.
Liebe Grüße Tine
Hallo.
Hab dieses Dressing letzte Woche ausprobiert und wir waren begeistert. Mal was ganz Besonderes. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Hab dieses Dressing letzte Woche ausprobiert und wir waren begeistert. Mal was ganz Besonderes. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Hilfreicher Kommentar:
super lecker!!! wir haben auch noch geröstete weißbrotwürfel, büffelmozarella und frisch geriebenen parmesan hinzugefügt.LG Steffi
Einfach gut, sehr gut.Obwohl mein Mann,
kein Essig mag,war er begeistert!
GLG Katzenfrau 08
kein Essig mag,war er begeistert!
GLG Katzenfrau 08
Hilfreicher Kommentar:
Also dieses Rezept hat klar fünf Punkte verdient! Eine ganz tolle Idee, das Ergebnis überzeugt absolut.Ich habe auch Croutons dazu gemacht und den Feldsalat kurz vor dem Anrichten in der Sauce geschwenkt.
So hat sich der Salat toll mit der Sauce verbunden.
Die Sahnemenge habe ich etwas reduziert, da es mir sonst zu sahnig und wenig säurelastig geworden wäre.
Ein ordentlicher Spritzer Zitronensaft und eine Prise Zucker haben es für mich perfekt abgerundet.
Vielen Dank für diese tolle Rezeptidee, das wird es noch häufig geben.
Grüße
julmul
Vielen Dank für das Rezept.
Wie "giggerle" oben schon geschrieben hat, war auch ich etwas misstrauisch, als ich die Salatsosse betrachtet habe.
Aber es hat sensationell geschmeckt.
Wie "giggerle" oben schon geschrieben hat, war auch ich etwas misstrauisch, als ich die Salatsosse betrachtet habe.
Aber es hat sensationell geschmeckt.
Super lecker, denkt man gar nicht wenn man das Dressing sieht.
Aber ein einmaliger Geschmack ! Feldsalat gibt es bei uns nur noch so!
Herzlich Dank
Aber ein einmaliger Geschmack ! Feldsalat gibt es bei uns nur noch so!
Herzlich Dank
Kenne das Rezept von meiner Mutter, ich liebe diesen Salat und essen ihn sofort (alleine) leer
Super lecker! Habe allerdings weniger Sahne genommen, sonst wäre mir die Sauce etwas zu schwer geworden. Gibts jetzt öfter!
Hallo!
Kleine Frage, ist 50ml Balsamico nicht etwas viel? Oder wird die Säure von der Sahne aufgehoben?
Lg Mel
Kleine Frage, ist 50ml Balsamico nicht etwas viel? Oder wird die Säure von der Sahne aufgehoben?
Lg Mel
Hallo!
5***** für dieses supertolle Dressing. Habe meine Frage selbst beantwortet, ist nicht zu sauer.
Ich glaube Feldsalat wird mein neuer Lieblingssalat mit diesem Dressing, futterte die ganze Schüssel alleine auf!
Habe nur statt dem Bauchspeck Katenschinken verwendet.
Lg Mel
5***** für dieses supertolle Dressing. Habe meine Frage selbst beantwortet, ist nicht zu sauer.
Ich glaube Feldsalat wird mein neuer Lieblingssalat mit diesem Dressing, futterte die ganze Schüssel alleine auf!
Habe nur statt dem Bauchspeck Katenschinken verwendet.
Lg Mel
Oh wie köstlich! Beim Sahne dazu gießen habe ich einfach die Augen zugemacht. Habe weißen Aceto Balsamico genommen (Crema) Sehr fein süß / säuerlich. Ursprünglich fuer zwei Personen gedacht, fraß ich alles gierig alleine... Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Tina
LG
Tina
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe dieses Essen. Ich könnte mich jeden Abend reinsetzen und in der Sauce baden...Ich gebe zu der Sahne - Balsamico Sauce immer nen Schuss Balsamico Creme dazu, dass machts noch leckerer.
Auch mit gebratenen Pilzen lecker. Evtl. auch mit Maronen, die hab ich allerdings vergessen vor dem Backofen einzuschneiden und somit war der Salat schon leer...
Lg achelona
Hilfreicher Kommentar:
Super-Grundrezept zum Verfeinern!Ich nehme weißen Balsamico, gebe 1 TL Dijonsenf, Honig und frische Kräuter dazu!
Die Sahnemenge läßt sich duch Brühe reduzieren. Zur Hälfte Schmand ist auch gut.
Lecker!
Auch mit weniger Sahne ein Genuss...
Lecker!!!
Lecker!!!
Den Salat gab es bei mir gestern abend und alle waren begeistert.
So wenig Zutaten und so viel Geschmack, einfach lecker.
LG Lena
So wenig Zutaten und so viel Geschmack, einfach lecker.
LG Lena
1A!
Schmeckt übrigens auch mit Kopfsalat. Da es ziemlich viel Sahne ist, habe ich die fettreduzierte Variante genommen. Ich merke keinen Unterschied, nur das es nicht so mächtig ist.
Immer wieder gerne.
Schmeckt übrigens auch mit Kopfsalat. Da es ziemlich viel Sahne ist, habe ich die fettreduzierte Variante genommen. Ich merke keinen Unterschied, nur das es nicht so mächtig ist.
Immer wieder gerne.
Perfekte Mischung! Ist fest in unser Weihnachtsmenü eingeplant. Super lecker!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
einfach lecker
Dies ist ein sehr leckerer Dressing. Ich hielt mich anfangs an das Rezept, aber ich fand es etwas fade ohne Salz und gab noch 1 Teel. Preiselbeeren in den Dressing.
Ich habe mit Speck und Knoblauch eine kleine Zwiebel angebraten, sonst habe ich mich an das Rezept gehalten. Sehr lecker und durch die Sahne und den Speck auch sättigend.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank locker 2 Tage und schmeckt auch kalt sehr gut.
Wird auf jedenfall wiederholt.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank locker 2 Tage und schmeckt auch kalt sehr gut.
Wird auf jedenfall wiederholt.
Sehr zufrieden!
Hatte leckeren Feldsalat vom örtlichen Bauern und mit dem Dressing hat es sogar meiner Tochter geschmeckt.
Wird wieder gemacht.
Hatte leckeren Feldsalat vom örtlichen Bauern und mit dem Dressing hat es sogar meiner Tochter geschmeckt.
Wird wieder gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Habe dieses hervorragende Rezept mal wieder als Ausgangspunkt für eine "leichte" Erweiterung benutzt: gebratene Champignons und Hähnchenbrustfiletstücke hinzugefügt, dazu Croutons und Cocktailtomaten. Ergab zusammen mit Knoblauchbaguette ein leichtes Hauptessen. Mit einem Grauburgunder dabei hat's fantastisch geschmeckt.
LG, Dieter
Hallo,
das Originalrezept war schon saulecker, diese Erweiterung werde ich dann das nächste mal ausprobieren. Klingt ganz nach unserem Geschmack :-)
LG, Gudrun
das Originalrezept war schon saulecker, diese Erweiterung werde ich dann das nächste mal ausprobieren. Klingt ganz nach unserem Geschmack :-)
LG, Gudrun
Schmeckt einfach super. Sogar mein Mann, den man schwer mit Salat begeistern kann, war sehr angetan von diesem leckeren Feldsalat.
Habe allerdings anstatt Balsamico einen "Holunder-Balsamico-Essig" genommen. Rezept hier bei Chefkoch von rosemarywitch. Passt sehr gut dazu.
Habe allerdings anstatt Balsamico einen "Holunder-Balsamico-Essig" genommen. Rezept hier bei Chefkoch von rosemarywitch. Passt sehr gut dazu.
Sehr lecker, danke für das tolle Rezept :o) Habe noch eine fein gewürfelte Zwiebel und ein hartgekochtes,fein gehacktes Ei dazu gegeben. War auch super =)
Einfach, schnell, lecker, göttlich!!
5 Punkte!
Danke für das tolle Rezept,
juana
5 Punkte!
Danke für das tolle Rezept,
juana
Hallo,
Wunder geschehen immer wieder. Lange Zeit war ich die Allein-esserin von Feldsalat in unserer Familie. So auch gedacht bei der Herstellung nach deinem Rezept.
Mh meinte mein Mann, wenn du den Salat immer so machst, esse ich auch Rapunzel wieder mit. Naja, beim ersten Mal durfte ich wenigstens mal kosten.
Sehr lecker und absolut empfehlenwert.
LG Laurinili
Wunder geschehen immer wieder. Lange Zeit war ich die Allein-esserin von Feldsalat in unserer Familie. So auch gedacht bei der Herstellung nach deinem Rezept.
Mh meinte mein Mann, wenn du den Salat immer so machst, esse ich auch Rapunzel wieder mit. Naja, beim ersten Mal durfte ich wenigstens mal kosten.
Sehr lecker und absolut empfehlenwert.
LG Laurinili
Hallo,
gutes Rezept, hab in die Salatsoße noch einen Teelöffel mittelscharfen Senf getan, dann wars perfekt ;)
LG
gutes Rezept, hab in die Salatsoße noch einen Teelöffel mittelscharfen Senf getan, dann wars perfekt ;)
LG
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magga62
29.01.2003 13:16 Uhr