Himbeer - Kokos - Cheesecake



Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Mehl
125 g Butter
65 g Zucker
Ei(er)
  Für den Belag: 1
100 g Kokosraspel
50 g Zucker
50 g Butter
300 g Himbeeren, (auch TK)
  Für den Belag: 2
800 g Frischkäse, fettarm
200 g Kokosmilch
250 g Zucker
Ei(er)
2 EL Speisestärke
 n. B. Vanille - Extrakt oder -zucker

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig zubereiten und eine 28cm-Springform damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen. Kühl stellen.
Für den ersten Belag die Butter in einem Topf schmelzen, Kokosflocken mit Zucker mischen und unter die Butter rühren, kurz anbraten. Diese Masse auf den Teigboden streichen, darauf die frischen oder leicht angetauten Himbeeren verteilen.
Für den zweiten Belag alle Zutaten gut verrühren und über die Himbeeren gießen.

Bei 180° Ober-/ Unterhitze den Kuchen 60 bis 70 Minuten backen, in der Form etwas abkühlen lassen. Möglichst frisch genießen!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.11.07
Rezept-Statistiken: 3.193 (53)* gelesen
37 (1)* gespeichert
95 (1)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

nsalzi  Kaltmamsell


Mitglied seit 16.07.2005
413 Beiträge (ø0,16/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Auf die Plätze – fertig – Torte!
Leckereien für den Nachmittagskaffee – unkomplizierter Genuss schnell gemacht
Die schnelle Art zu kochen
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Frischkäsetorte mit Blaubeeren
Käsekuchen gleichmäßig gebräunt? Das erfordert Fingerspitzengefühl! AEG zeigt wie!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: