- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Maghmour
Aubergineneintopf
Zutaten
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 1 Dose/n | Kichererbsen |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 EL | Minze, getrocknete |
| etwas | Olivenöl |
| 300 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Auberginen in Würfel schneiden, gut salzen und in reichlich Öl goldbraun braten und auf die Seite stellen.
Anschließend die Zwiebeln grob schneiden und im Öl glasig dünsten, Kichererbsen und Tomatenmark dazugeben, kurz umrühren und sofort die Tomaten und Auberginen dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss den Knoblauch mit der Minze in einem Mörser zerdrücken und mit in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze muss bei mittlerer Hitze für ca. 30min köcheln. Ab und zu umrühren, da sich die Auberginen schnell am Topfboden absetzen.
Man kann dieses Gericht auch kalt essen!
Anschließend die Zwiebeln grob schneiden und im Öl glasig dünsten, Kichererbsen und Tomatenmark dazugeben, kurz umrühren und sofort die Tomaten und Auberginen dazugeben und mit etwas Wasser auffüllen. Zum Schluss den Knoblauch mit der Minze in einem Mörser zerdrücken und mit in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze muss bei mittlerer Hitze für ca. 30min köcheln. Ab und zu umrühren, da sich die Auberginen schnell am Topfboden absetzen.
Man kann dieses Gericht auch kalt essen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Zeina,
Danke für dieses tolle Rezept!
Es schmeckt wirklich sehr lecker und kriegt von mir ohne vorbehalt 5 Sterne.
Lg, Affen
Danke für dieses tolle Rezept!
Es schmeckt wirklich sehr lecker und kriegt von mir ohne vorbehalt 5 Sterne.
Lg, Affen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hab alles genau nach Rezept zubereitet, statt Pfeffer allerdings eine kleingehackte Chili genommen. Es war superlecker, perfekt!
Wir haben Fladenbrot dazu gegessen aber es war mengenmässig etwas wenig, ohne weitere Beilage reicht das maximal für 2 Personen ;-)
LG Brilla
Da musst du dich mit den Mengen vertan haben (oder ihr seid extrem große Esser). Ich habe das Rezept exakt nach Anleitung gekocht und es hat 3 RIESIGE Portionen ergeben (eigentlich 4 Portionen wenn man noch Fladenbrot dazu isst).
Wie kann denn eine einzige mittelgroße Aubergine mit den Kichererbsen und Tomaten drei oder fast 4 Portionen ergeben?
Ich liebe dieses Rezept, aber ohne weitere Beilage reicht das grad für 2 Personen.
Ich liebe dieses Rezept, aber ohne weitere Beilage reicht das grad für 2 Personen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich kannte Aubergine bisher hauptsächlich von Antipasti und da ich die Schale nicht sooo gern mag, habe ich die Aubergine mit einem Sparschäler geschält. Hatte noch eine 1/2 kleine Dose (200 ml) stückige Tomaten vom Vortag übrig, die kamen zusätzlich mit rein und dafür habe ich die Wassermenge auf 100 ml reduziert. Auf dem Teller habe ich 1 gehäuften Teelöffel Schmand reingerührt. War sehr lecker. Wird es wieder geben.
LG,
Caneel
Hy!
Tolles Rezept ... vorallem kann man die Aubergine dabei gut verstecken - dann schmeckts auch dehnen die siese Gemüse nicht mögen .
Hab aber auch zur Chilli gegriffen und anstatt Kichererbsen ( die mag ich nicht ) zu Chillibohnen gegriffen .
Super !
Achja und falls jemand die Fleischlose variante nicht so mag : Hackbällchen dazu sind auch nicht schlecht !
LG Mona
Tolles Rezept ... vorallem kann man die Aubergine dabei gut verstecken - dann schmeckts auch dehnen die siese Gemüse nicht mögen .
Hab aber auch zur Chilli gegriffen und anstatt Kichererbsen ( die mag ich nicht ) zu Chillibohnen gegriffen .
Super !
Achja und falls jemand die Fleischlose variante nicht so mag : Hackbällchen dazu sind auch nicht schlecht !
LG Mona
Hallo,wieviele Tomaten sollen den hinein ?? 1 große oder kleine Dose ?? geschält, ungeschält, gestückelt ... wer kann mir da genaueres sagen ??
Danke LG Sabine
Danke LG Sabine
Hallo kruemmelmonster,
ich lese da 1 Dose...meines Erachtens geschaelte. Entweder stueckige oder ganze und die dann grob zerteilen.
Hoffe geholfen zu haben
LG
Lenta
ich lese da 1 Dose...meines Erachtens geschaelte. Entweder stueckige oder ganze und die dann grob zerteilen.
Hoffe geholfen zu haben
LG
Lenta
Achso, du wolltest wissen, ob 1 kleine oder grosse Dose...nimm doch eine grosse, kippe aber erstmal nur die Haelfte rein und schau' wie's ausschaut. Bei Bedarf kannst du ja dann immer noch nachschuetten.
LG
Lenta
LG
Lenta
Hallo, das ist ja wirklich ein tolles Rezept (besonders wenn man ja eigentlich Auberginen nicht mag!). Ab heute mag ich nämlich Auberginen, es kommt halt auf die Zubereitung an.
Danke für das tolle Rezept.
LG ciesy
Danke für das tolle Rezept.
LG ciesy
Hallo,
kannst Du sagen, woher das Rezept stammt?
Ich habe den Begriff "Maghmour" noch nie gehört.
VG, cremona
kannst Du sagen, woher das Rezept stammt?
Ich habe den Begriff "Maghmour" noch nie gehört.
VG, cremona
Hi cremona,
das Rezept stammt aus dem Libanon.
LG
Zeina
das Rezept stammt aus dem Libanon.
LG
Zeina
Hallo Zeina,
morgen werde ich wiederholt dieses Gericht kochen. Hat uns allen gut geschmeckt und ist sooo schnell zubereitet,
LG Medusa
morgen werde ich wiederholt dieses Gericht kochen. Hat uns allen gut geschmeckt und ist sooo schnell zubereitet,
LG Medusa
Dieses Gericht hat uns toll geschmeckt.
Vor allem ist es auch sehhr einfach zuzubereiten. Den Knoblauch haben wir aber einfach nur gehackt und dann mit der getrockneten Minze dazugegeben.
Danke!
Vor allem ist es auch sehhr einfach zuzubereiten. Den Knoblauch haben wir aber einfach nur gehackt und dann mit der getrockneten Minze dazugegeben.
Danke!
Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Gericht.
Sogar meinem Mann hat´s geschmeckt, obwohl er garkeine Auberginen mag. Ich hab allerdings frische Minze (getrocknete hab ich ausgerechnet heute nicht bekommen) und frischen Knofi verwendet.
lg micvic
Sogar meinem Mann hat´s geschmeckt, obwohl er garkeine Auberginen mag. Ich hab allerdings frische Minze (getrocknete hab ich ausgerechnet heute nicht bekommen) und frischen Knofi verwendet.
lg micvic
sehr lecker. vielen dank
Hallo,
da bin ich ja restlos begeistert von diesem Rezept; mein GG wusste bis heute nicht, dass er Auberginen mag... (frei nach dem Motto: wat de Buur nich kennt...) Der Tipp mit mit dem Schmand als "I-Tüpfelchen" ist auch toll!
Meine Frage: Hat schon jemand Erfahrung gemacht mit Einfrieren dieses Gerichtes? Ich frage aus dem Grunde, weil demnächst eine kleine Fète stattfindet und ich Rezepte suche, die ich in Ruhe vorbereiten und einfrieren kann.
LG aus Hamburg von Molly
da bin ich ja restlos begeistert von diesem Rezept; mein GG wusste bis heute nicht, dass er Auberginen mag... (frei nach dem Motto: wat de Buur nich kennt...) Der Tipp mit mit dem Schmand als "I-Tüpfelchen" ist auch toll!
Meine Frage: Hat schon jemand Erfahrung gemacht mit Einfrieren dieses Gerichtes? Ich frage aus dem Grunde, weil demnächst eine kleine Fète stattfindet und ich Rezepte suche, die ich in Ruhe vorbereiten und einfrieren kann.
LG aus Hamburg von Molly
Das ist einfach nur gut, Danke fürs Rezept.
LG Christine
LG Christine
Haben uns gerade den Bauch damit voll geschlagen. ;-) Ich hatte noch Reis dazu gemacht, weil ich kein Fladenbrot im Haus hatte. Sehr, sehr lecker!
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,sehr lecker und schnell in der Zubereitung. Ich habe die Auberginen nicht in Öl gebraten, sondern in Backofen. Klappt wunderbar!
LG
Kara
Hilfreicher Kommentar:
Das ist definitiv eines meiner neuen Lieblingsrezepte! :-)Da ich keine Minze da hatte hab ich einfach die aus einem Teebeutel verwendet. ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, koche das inzwischen regelmäßig.Tipp: Anstelle von Tomatenmark (oder zusatzlich) einige kleingeschnittene getrocknete Tomaten dazutun.
Hat uns gut geschmeckt! Vielleicht das nächste Mal mit 2 Auberginen, damit die geschmacklich nicht so untergehen, aber ansonsten würd' ich's wieder so machen.
Super lecker. Wir haben Reis dazu gegessen und sind richtig satt und glücklich geworden. Aubergine und Knoblauch gehören ja auch zusammen und die Kichererbsen passen da auch sehr gut rein.
LG skyr
LG skyr
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht hat mir sehr gut geschmeckt!Noch besser wird es, wenn man eine Prise gemahlenen Kreuzkümmel hinzugibt!
Gruß Johanna
Hilfreicher Kommentar:
Echt lecker!Hatte leider keine Minze, dafür aber Zitrone reingemacht (für die frische). Hab es auch ein bissi scharf gemacht und die empfohlene Prise Kreuzkümmel.
Wird's öfters geben!
Danke für's Rezept!
Dieses Rezept hat mir sehr gut geschmeckt. Hatte einen etwas orientalischen Geschmack. Besonders gut ist die Idee mit dem Beutel Pfefferminztee, falls man keine Minze hat. Denn der Minzgeschmack gehört hier meiner Meinung nach unbdeingt dazu.
Das war super-lecker! Ich hab eine mittelgrosse Aubergine genommen, ein grosse Dose Kichererbsen von 850ml Inhalt und 2 kleine Dosen geschälte Tomaten. leider ist ja die Menge der Dosen im Rezept nicht angegeben. Ich denke mal, es sind kleine Dosen gemeint... (weil für 3 Personen).
Beim nächten mal werde ich 2 kleinere Auberginen nehmen und 2 gestückelte Dosentomaten (im Sommer dann frische Tomaten). Ich liebe Auberginen - mit den grossen Dosen gehen die ein klein wenig unter. Und gestückelte Tomaten verteilten sich besser (die ganzen gehen natürlich auch). Nächstes mal werde ich auch noch ne prise Zucker drunter mischen als auch einen Spritzer frischen Zitronensaft - ich denke der Geschmach kommt da noch besser raus.
Ich hab es mit Reis gegessen und noch frisch gehackte glatte Petersilie drüber gegeben. Bild ist unterwegs.
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Beim nächten mal werde ich 2 kleinere Auberginen nehmen und 2 gestückelte Dosentomaten (im Sommer dann frische Tomaten). Ich liebe Auberginen - mit den grossen Dosen gehen die ein klein wenig unter. Und gestückelte Tomaten verteilten sich besser (die ganzen gehen natürlich auch). Nächstes mal werde ich auch noch ne prise Zucker drunter mischen als auch einen Spritzer frischen Zitronensaft - ich denke der Geschmach kommt da noch besser raus.
Ich hab es mit Reis gegessen und noch frisch gehackte glatte Petersilie drüber gegeben. Bild ist unterwegs.
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hab 2 Auberginen genommen, weil ich den Geschmack liebe und eine Frucht fand ich neben einer Dose Kichererbsen etwas wenig.Ich bin restlos begeistert von dem Rezept, dankre!! Schmeckt ausgezeichnet! Ich hab statt Dosentomaten frische geschnittene genommen (weder entkernt noch enthäutet) und etwas mehr Tomatenmark. Am Schluß hab ich noch einen Esslöffel Tahina eingerührt.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt bestimmt öfter geben!!
Hilfreicher Kommentar:
@ Fanie 83: Tahina ist Sesampaste. Die ist sehr ölig. Gibt es meist im Glas, auch bei Rewe etc. Die Meisten benutzen sie für Humus (Kichererbsenmus). Oft reicht schon ein Löffel der Paste, da der Sesam einen starken Eigengeschmack hat. Es lohnt sich das mal auszuprobieren:1 kl. Dose Kichererbsen
1-2 Knoblauchzehen
1 El Tahina
alles mit dem Pürierstab durchmixen, bis Du eine glatte Masse hast, etwas Salz, Olivenöl zum verdünnen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, dazu kurz aufgebackenes Fladenbrot. Dazu passt auch Gyros- oder Kebabfleisch.
das rezept hört sich super lecker an und soll bei uns morgen auf den tisch kommen, habe aber leider keine Kichererbsen, kann man da wahlweise vielleicht etwas anderes nehmen, oder das Rezept zu herhuntzen?
wäre übere ine schnelle antwort sehr froh :)
wäre übere ine schnelle antwort sehr froh :)
Superlecker! Heute zum ersten Mal nachgekocht, gibt es bestimmt noch öfters! Ich habe auch Chili und 2 EL Tahina daruntergemischt, passt sehr gut! Tolles Rezept für Auberginenfans und solche, die es werden wollen :-)
LG Reni
LG Reni
Hilfreicher Kommentar:
Total lecker - ein Freund von mir hat es vor Jahren mal für mich gekocht, allerdings hatte ich das Rezept bisher nicht dafür. Habe zusätzlich noch eine ordentliche Prise Zimt mitköcheln lassen und ein paar in Öl eingelegte getrocknete Tomaten kleingeschnitten hineingegeben. Beim Essen gab es noch ein wenig Zitrone dazu und Schafskäse darüber - bin jetzt noch satt! ;-)
Hallo,
dieser Eintopf war ganz nach meinem Geschmack!
Danke fürs Rezept.
Gruß grinsi
dieser Eintopf war ganz nach meinem Geschmack!
Danke fürs Rezept.
Gruß grinsi
super leckeres Rezept und kalt ist das auch super gerade jetzt in den Sommertagen...wo kommt es ländertechnisch her? Einfach nur so aus Interesse ;-) Auf jeden Fall gibt es von mir 5 Sterne!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Dieser Eintopf schmeckt wahnsinnig gut :) Werd ich sicher noch öfters kochen, vorallem weil er sich so super zum Aufwärmen eignet!
ich liebe dieses rezept. es ist einfach und klappt jedes mal!
Hallo,
ich finde dieses Rezept auch sehr lecker. Auch mein Freund fand es sehr gut, obwohl er ein ausgesprochener Fleischliebhaber ist;-).
Lg Lisa
ich finde dieses Rezept auch sehr lecker. Auch mein Freund fand es sehr gut, obwohl er ein ausgesprochener Fleischliebhaber ist;-).
Lg Lisa
salam 3alaikum zeina
das sieht sehr lecker aus und wir in ha Allah nachgekocht.
lg arabiamausi
das sieht sehr lecker aus und wir in ha Allah nachgekocht.
lg arabiamausi
Hallo!
Ich habe es heute nachgekocht - allerdings brauchte ich für die Männer etwas mit Fleisch. Also habe ich Hackfleisch mit den Zwiebeln angebraten und mit RasElHanout gewürzt. Sonst bin ich nach Rezept vorgegangen. Der marokkanische Minztee war ein guter Ersatz;o)
Dazu gab es Couscous, superlecker!! Habe mich gerade leicht überfressen. Gibt es bestimmt bald wieder!!
LG,
Anja
Ich habe es heute nachgekocht - allerdings brauchte ich für die Männer etwas mit Fleisch. Also habe ich Hackfleisch mit den Zwiebeln angebraten und mit RasElHanout gewürzt. Sonst bin ich nach Rezept vorgegangen. Der marokkanische Minztee war ein guter Ersatz;o)
Dazu gab es Couscous, superlecker!! Habe mich gerade leicht überfressen. Gibt es bestimmt bald wieder!!
LG,
Anja
Ich liebe es. Dazu esse ich immer Faldenbrot und ganz viel Fetakäse, welchen ich über den Teller streue.
Beim würzen gebe ich aber noch ein wenig Paprika, Kurkuma und eine Prise Curry drüber. Das rundet alles ab. Ab und an gebe ich auch ein wenig Chiliflocken hinzu.
Mit Pfefferminztee funktioniert das auch super.
Ich verwende immer eine große Dose Kichererbsen und eine große Dose Tomaten. Ergibt dementsprechend eine große Menge für 2 Tage.
Beim würzen gebe ich aber noch ein wenig Paprika, Kurkuma und eine Prise Curry drüber. Das rundet alles ab. Ab und an gebe ich auch ein wenig Chiliflocken hinzu.
Mit Pfefferminztee funktioniert das auch super.
Ich verwende immer eine große Dose Kichererbsen und eine große Dose Tomaten. Ergibt dementsprechend eine große Menge für 2 Tage.
Das Rezept ist einfach nur super, total lecker und einfach! Wir haben dazu Reis, einen Joghurt-Gurke-Minze Dip und Pita Brote gegessen. Wird auf jeden Fall wieder gemacht :)
Super Rezept- schnell gemacht, gesund und lecker :-). Wir haben es mit indischem Naan-Brot gegessen.
LG kleinstkoch
LG kleinstkoch
Schnell und lecker!
Ein sehr schönes Rezept, die einzige Veränderung von mir waren noch ein paar Stiele Koriander.
Danke für's Teilen und herzliche Grüße,
Doris
Ein sehr schönes Rezept, die einzige Veränderung von mir waren noch ein paar Stiele Koriander.
Danke für's Teilen und herzliche Grüße,
Doris
Recht lecker, aber wahnsinnig mächtig. Ich hab den Maghmour mit Jogurt gegessen und mit getrockneter Nane Minze gewürzt. Ich esse von der Menge 4 mal..eben weil es so eine mächtige Geschichte ist.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Affen
26.07.2008 08:05 Uhr