Henglein
Rama Cremefine
| Adas bil Hamod
Linsensuppe, libanesische Art
)
| 250 g | Linsen, braune |
| 1 Liter | Wasser, oder mehr für die Linsen |
| 1 Bund | Mangold |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 1 EL | Kreuzkümmel, gemahlener (Cumin) |
| 1 EL | Minze, getrocknete |
| 2 | Zitrone(n), den Saft |
| Salz, nach Bedarf | |
| evtl. | Mehl |
Zubereitung
Die Linsen werden in reichlich Wasser weich gekocht.
Der klein geschnittene Mangold wird mit dazu gegeben und ebenfalls weich kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl goldbraun anbraten, mit in den Topf geben und die oben genannten Gewürze ebenfalls. Am Ende gibt man das Zitronensaft mit in die Suppe, falls es zu Flüssig ist, kann man es mit im Wasser aufgelösten Mehl leicht andicken. Nicht zuviel, es soll noch suppig sein.
Man kann anstatt des Mangold anderes Gemüse nehmen z.B. Kartoffeln oder Zucchini. Manche nehmen auch beides.
Ich habe dieses Rezept von meiner Mom übernommen und es ist einfach lecker!
Der klein geschnittene Mangold wird mit dazu gegeben und ebenfalls weich kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und in Olivenöl goldbraun anbraten, mit in den Topf geben und die oben genannten Gewürze ebenfalls. Am Ende gibt man das Zitronensaft mit in die Suppe, falls es zu Flüssig ist, kann man es mit im Wasser aufgelösten Mehl leicht andicken. Nicht zuviel, es soll noch suppig sein.
Man kann anstatt des Mangold anderes Gemüse nehmen z.B. Kartoffeln oder Zucchini. Manche nehmen auch beides.
Ich habe dieses Rezept von meiner Mom übernommen und es ist einfach lecker!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
04.12.2007 20:32
Hi ultra,
freut mich das es dir geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
Wann in Deutschland Mangoldsaison ist, weiss ich leider nicht. Wir haben es hier das ganze Jahr über.
Du kannst auch anstatt Mangold, wie schon oben beschrieben es mit Kartoffeln kochen. Schmeckt genauso lecker.
LG
Zeina
freut mich das es dir geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
Wann in Deutschland Mangoldsaison ist, weiss ich leider nicht. Wir haben es hier das ganze Jahr über.
Du kannst auch anstatt Mangold, wie schon oben beschrieben es mit Kartoffeln kochen. Schmeckt genauso lecker.
LG
Zeina
ultra-kricket 
sagt:
sagt: 11.12.2007 13:05
Hallo Zeina! Ich habe selber nachgeguckt und der Mangold wird anscheinend im Herbst geerntet, die Saison ist also jetzt bzw. schon langsam vorbei. wollte das Rezept erst mit 5 Sternen bewerten aber die Webseite zweifelt ja dann immer die eigene Entscheidungsfähigkeit an und hat mich so verunsichert, also nur 4. Viele Grüße und schöne Adventszeit! Hannes
ultra-kricket
sagt:
sagt: 18.12.2007 14:12
Huch, ich korrigiere: Mangold ist aus deutschem Anbau von Juni bis August erhältlich!
vinophilo 
sagt:
sagt: 23.12.2007 18:31
Hilfreicher Kommentar:
Mangold erhält man in türkischen Gemüsegeschäften von Mai bis Anfang Dezember.
LG
V.
PS: die Suppe ist ausgezeichnet
LG
V.
PS: die Suppe ist ausgezeichnet
08.02.2008 19:02
Hallo Zeina!
Auch meine Familie (Tochter eher heikel) und ich fanden Deine Suppe ganz köstlich. Habe aber den Kreuzkümmel im Ganzen zu Hause und zerstosse ihn und die Korianderkörner bei Bedarf im Mörser und röste die Gewürze noch schnell in der trockenen Pfanne etwas an - wird noch aromatischer und das ganze Haus duftet wunderbar. Habe auch aus Mangel an Mangold Kartoffeln genommen und beim 2. Mal kochen mit etwas TK Spinat ergänzt, war trotzdem sehr gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg roxalba
Auch meine Familie (Tochter eher heikel) und ich fanden Deine Suppe ganz köstlich. Habe aber den Kreuzkümmel im Ganzen zu Hause und zerstosse ihn und die Korianderkörner bei Bedarf im Mörser und röste die Gewürze noch schnell in der trockenen Pfanne etwas an - wird noch aromatischer und das ganze Haus duftet wunderbar. Habe auch aus Mangel an Mangold Kartoffeln genommen und beim 2. Mal kochen mit etwas TK Spinat ergänzt, war trotzdem sehr gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg roxalba
08.02.2008 19:04
Uuups!!
Meinte natürlich die getrocknete Minze statt der Korianderkörner.
(Koche des öfteren orientalische Rezepte und die sind sehr oft auch mit Korianderkörnen.)
'tschuldigung!
roxalba
Meinte natürlich die getrocknete Minze statt der Korianderkörner.
(Koche des öfteren orientalische Rezepte und die sind sehr oft auch mit Korianderkörnen.)
'tschuldigung!
roxalba
08.02.2008 23:04
Hallo alle zusammen,
es freut mich sehr zu hören das es euch so gut schmeckt wie mir.
LG
Zeina
es freut mich sehr zu hören das es euch so gut schmeckt wie mir.
LG
Zeina
Midkiff 
sagt:
sagt: 06.01.2009 12:15
Mir hat es ebenfalls sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich grüne Linsen genommen, da ich wegen einer Lebensmittelunverträglichkeit nur die essen darf und ich habe frische Minze genommen, da ich keine getrocknete hatte.
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
schneckischneck
sagt:
sagt: 04.04.2009 18:15
Hallo, mein Mann hat heute dieses Rezept ausprobiert und ich muß erhrlich sagen es schmeckt super lecker und vor allem ist es sehr gesund. Viele Grüße von Schneckischneck
tanalt
sagt:
sagt: 12.12.2009 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt!
Ich hatte zwar nur eine Zitrone, fand es aber geschmacklich so sehr gut.
Etwas Pfeffer habe ich noch hineingegeben.
Ich hatte zwar nur eine Zitrone, fand es aber geschmacklich so sehr gut.
Etwas Pfeffer habe ich noch hineingegeben.
tanalt
sagt:
sagt: 12.12.2009 15:34
Die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt!
Ich hatte zwar nur eine Zitrone, fand es aber geschmacklich so sehr gut.
Etwas Pfeffer habe ich noch hineingegeben.
Ich hatte zwar nur eine Zitrone, fand es aber geschmacklich so sehr gut.
Etwas Pfeffer habe ich noch hineingegeben.
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 19.01.2012 19:00
Haben wir heute gekocht, sehr lecker!
Allerdings brate ich den Mangold mit Zwiebel vorher in der Pfanne und lasse ihn dann nur noch etwas in der Suppe ziehen.
Man kann auch Spinat und Knoblauch verwenden.
Allerdings brate ich den Mangold mit Zwiebel vorher in der Pfanne und lasse ihn dann nur noch etwas in der Suppe ziehen.
Man kann auch Spinat und Knoblauch verwenden.
19.01.2012 23:50
Uns hat die Suppe heute sehr gut geschmeckt. Bei uns ist noch eine Petersilienwurzel mit in den Topf gewandert.
Sehr schönes Rezept. Gibt es bestimmt mal wieder.
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
Sehr schönes Rezept. Gibt es bestimmt mal wieder.
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
20.01.2012 15:13
Freut mich zu hören das es euch alle geschmeckt hat :-).
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch und rezepte die fleischersatz tauglich sind (6)
- Suppe/Eintopf
- Suppen/ Eintöpfe
- 3herzhaft/noch drucken
- marokkanisch, arabisch und türkische gerichte
- Gemüse
- herbes
- Eintopf
- Ein - Topf
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten