- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rote Linsen mit Minzjoghurt
Zutaten
| 250 g | Linsen, rote |
| 300 ml | Brühe (Hühner-, Delikatess- oder Gemüse) |
| 2 EL | Öl (Erdnußöl) |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß, gerieben |
| 5 | Kardamom, schwarzer, die Kerne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt, je nach Gusto mehr oder weniger |
| 1 m.-große | Chilischote(n), grüne, gewürfelt |
| Kreuzkümmel | |
| Kurkuma | |
| Meersalz, grobes | |
| 250 g | Joghurt,(3.5 % Fett) |
| 1 Handvoll | Minze, frische gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mengen für Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz sollte jeder individuell ausprobieren.
Die roten Linsen mit der Brühe halbgar kochen (auf die Packungsanweisung achten). Beiseite stellen.
Kardamomkerne, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel und Meersalz im Mörser zerstampfen. Diese Mischung zusammen mit den Zwiebelwürfeln in 2 EL Erdnussöl angaren. Die Linsen dazugeben und zu Ende garen. Die Linsen sollten noch bissfest sein.
Der Joghurt (unbedingt 3,5 Prozent Fett mindestens) wird glattgerührt, mit der kleingeschnittenen Minze, Salz und Kreuzkümmel gewürzt. Ein paar Minzeblättchen als Dekoration.
Dazu passt ganz gut türkisches Fladenbrot, in Achtel geschnitten und im Backofen kurz übertoastet.
Die roten Linsen mit der Brühe halbgar kochen (auf die Packungsanweisung achten). Beiseite stellen.
Kardamomkerne, Knoblauch, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel und Meersalz im Mörser zerstampfen. Diese Mischung zusammen mit den Zwiebelwürfeln in 2 EL Erdnussöl angaren. Die Linsen dazugeben und zu Ende garen. Die Linsen sollten noch bissfest sein.
Der Joghurt (unbedingt 3,5 Prozent Fett mindestens) wird glattgerührt, mit der kleingeschnittenen Minze, Salz und Kreuzkümmel gewürzt. Ein paar Minzeblättchen als Dekoration.
Dazu passt ganz gut türkisches Fladenbrot, in Achtel geschnitten und im Backofen kurz übertoastet.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Klasse Rezept, unbedingt mal ausprobieren!!!
Die Linsen sollten vor dem Zugeben schon ziemlich fertig gekocht sein (bissfest), da zum "zu Ende garen" nicht mehr sehr viel Flüssigkeit übrig ist.
Die Linsen sollten vor dem Zugeben schon ziemlich fertig gekocht sein (bissfest), da zum "zu Ende garen" nicht mehr sehr viel Flüssigkeit übrig ist.
Hilfreicher Kommentar:
Meiner Erfahrung nach sind rote Linsen eh irre schnell gar - und hat man es sich nicht versehen, sind sie schon zu gar (= pampig) - daher würde ich die Linsen komplett garen, anschliessend zu dem Rest geben und keinesfalls weiterkochen!Grüßchen, scharly
...sogar die Kinder waren begeistert, was ja was heißen mag. Ich hab dazu noch ganze kleine Champignons kurzgebraten, was sich auch nicht schlecht macht!
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern Lust auf indisch gehabt und spontan das Gericht nachgekocht.Für mich hat das sehr typisch geschmeckt und war ausgesprochen angenehm würzig. Ganz Klassisch mit dem Joghurt und selbstgebackenem Naanbrot.....ein wirklich tolles und vorallem sehr schnelles Essen.
Weil ich noch Lust auf eine ausgleichende süßliche Komponente habe ich (eher untypisch) Rosinen mitbeigegeben. Hat auf jeden Fall sehr gut gepasst.
greets
anna
Gestern habe ich das Linsengericht nachgekocht. Ich kann nur sagen: Es war ein Gedicht!!
Ich konnte auf eigene gartenfrische Minze zurückgreifen und habe Joghurt aus Schafmilch genommen.
Ach, ich liebe die indische Küche!
Ich konnte auf eigene gartenfrische Minze zurückgreifen und habe Joghurt aus Schafmilch genommen.
Ach, ich liebe die indische Küche!
Die Winterhexe hat recht, das ist wirklich ein Gedicht.
Schon seit Ewigkeiten hatte ich es in meinem Kochbuch gespeichert, und heute ergab sich nun endlich die Gelegenheit, es nachzukochen.
Wärmstens zum Empfehlen. Ich habe mich ziemlich an das Rezept gehalten, nur habe ich die Menge auf 1 Person heruntergerechnet. Ich fand es ein bisschen wenig, ich werde nächstes mal eine grössere Portion kochen. Als Hauptspeise nur mit Brot war es zu knapp, als Beilage, wenn man noch weiteres Gemüse/Fleisch, Reis etc. gehabt hätte, wärs passend gewesen.
Ach ja, ich habe bedeutend mehr Wasser benötigt.
Foto kommt!
Schon seit Ewigkeiten hatte ich es in meinem Kochbuch gespeichert, und heute ergab sich nun endlich die Gelegenheit, es nachzukochen.
Wärmstens zum Empfehlen. Ich habe mich ziemlich an das Rezept gehalten, nur habe ich die Menge auf 1 Person heruntergerechnet. Ich fand es ein bisschen wenig, ich werde nächstes mal eine grössere Portion kochen. Als Hauptspeise nur mit Brot war es zu knapp, als Beilage, wenn man noch weiteres Gemüse/Fleisch, Reis etc. gehabt hätte, wärs passend gewesen.
Ach ja, ich habe bedeutend mehr Wasser benötigt.
Foto kommt!
Hallo Salome,
danke für das schöne Foto - das kommt dem sehr nahe, wie es bei mir aussieht. Wer weiß, wie das mit der Flüssigkeit passiert - ich mag die Linsen gerne etwas dicker, möglicherweise habe ich auch nicht genau gemessen, ich mach es eher so aus dem Handgelenk.
Aber Hauptsache, es schmeckt dir.
LG, GA
danke für das schöne Foto - das kommt dem sehr nahe, wie es bei mir aussieht. Wer weiß, wie das mit der Flüssigkeit passiert - ich mag die Linsen gerne etwas dicker, möglicherweise habe ich auch nicht genau gemessen, ich mach es eher so aus dem Handgelenk.
Aber Hauptsache, es schmeckt dir.
LG, GA
Hallo Gummiadler,
das ist ein super leckeres Rezept! Ich hatte es als kleinen Snack zwischendurch geplant, aber wir hatten es ruck-zuck aufgegessen!
Mich würde interessieren, wie und wozu Du es servierst.
Gruß Dorry
das ist ein super leckeres Rezept! Ich hatte es als kleinen Snack zwischendurch geplant, aber wir hatten es ruck-zuck aufgegessen!
Mich würde interessieren, wie und wozu Du es servierst.
Gruß Dorry
Hallo Dorry,
ich glaube mich zu erinnern, daß du selbst sehr gern die fernöstlichen Sachen machst und magst.
Ich hatte die Linsen bei einem "Themenabend" mit Freunden zu einem indischen Büfett beigesteuert. D.h. die Zutaten waren für alle da, und jeder machte etwas daraus. Da paßte es gut zu Lammspießen, scharfem Fisch und Sachen mit Avocado und Gurken-Chili-Koriander-Salat in Honig-Soja-Dressing.
Seitdem mach ich es immer wieder mal zu kleinen Büfetts als "heißes Schälchen".
Oder auch mal als kleines Abendbrot.
LG, GA
ich glaube mich zu erinnern, daß du selbst sehr gern die fernöstlichen Sachen machst und magst.
Ich hatte die Linsen bei einem "Themenabend" mit Freunden zu einem indischen Büfett beigesteuert. D.h. die Zutaten waren für alle da, und jeder machte etwas daraus. Da paßte es gut zu Lammspießen, scharfem Fisch und Sachen mit Avocado und Gurken-Chili-Koriander-Salat in Honig-Soja-Dressing.
Seitdem mach ich es immer wieder mal zu kleinen Büfetts als "heißes Schälchen".
Oder auch mal als kleines Abendbrot.
LG, GA
Kann ich wirklich wärmstens empfehlen. Ich habs zusammen mit Hähnchenbrust und Tomatensalat serviert. War echt köstlich und hat für mich Suchtpotential.
Danke für das geniale und trotzdem einfache Rezept
Danke für das geniale und trotzdem einfache Rezept
Ich liebe dieses Rezept :) Hab es schon seit über einem Jahr gespeichert und schon etliche Male gekocht, da es bei meiner ganzen Familie sehr gut ankommt! Wir rühren den Minzjoghurt allerdings zu einem Teil schon unter die Linsen und geben nur noch einen Klecks darauf. Beim letzten Mal habe ich auch noch einige gewürfelte Tomaten dazugegeben, da ich ein großer Tomaten-Fan bin und ich fand diese Variation auch sehr lecker! Heute gibt es die Linsen mal wieder, vielleicht schaffe ich es dann ja mal, ein Foto zu machen, bevor alles aufgegessen ist ;)
Alles in Allem ist dies ein klasse Rezept für alle, die gerne indisch oder allgemein asiatisch kochen und essen!
Alles in Allem ist dies ein klasse Rezept für alle, die gerne indisch oder allgemein asiatisch kochen und essen!
Hallo GA,
heute habe ich Dein Rezept mal mit Belugalinsen gemacht und zu Backofenkürbis serviert. Es war mal wieder super!
Gruß Dorry
heute habe ich Dein Rezept mal mit Belugalinsen gemacht und zu Backofenkürbis serviert. Es war mal wieder super!
Gruß Dorry
Hi Dorry,
das muss ich auch mal probieren. Ich hab hier einen Laden, in dem ich ganz viele verschiedene Linsensorten bekomme.
Ganz vielen Dank!
GA
das muss ich auch mal probieren. Ich hab hier einen Laden, in dem ich ganz viele verschiedene Linsensorten bekomme.
Ganz vielen Dank!
GA
Hallo,
Bei uns gab es diese leckeren Linsen.
Da ich sowieso rote Linsen liebe ist dieses Rezept genau das richtige für mich.
Sehr lecker
lg falafel
Bei uns gab es diese leckeren Linsen.
Da ich sowieso rote Linsen liebe ist dieses Rezept genau das richtige für mich.
Sehr lecker
lg falafel
Hallo!
Also im Prinzip fand ich das ganze ja sehr lecker, besonders mit dem Minzjoghurt ist es eine runde Sache, aber jetzt so beim Aufräumen kann ich mich nicht helfen, aber ich muss mich doch wundern, wofür der Ingwer gedacht war, der auf der Liste steht. Ich hab das Rezept noch dreimal gelesen, aber auch jetzt finde ich ihn im Rezept selber nicht erwähnt. Kann mir vielleicht jemand verraten, ob er zu den Linsen oder in den Joghurt geht, oder vielleicht ein Irrläufer auf der Zutatenliste ist...?
Also im Prinzip fand ich das ganze ja sehr lecker, besonders mit dem Minzjoghurt ist es eine runde Sache, aber jetzt so beim Aufräumen kann ich mich nicht helfen, aber ich muss mich doch wundern, wofür der Ingwer gedacht war, der auf der Liste steht. Ich hab das Rezept noch dreimal gelesen, aber auch jetzt finde ich ihn im Rezept selber nicht erwähnt. Kann mir vielleicht jemand verraten, ob er zu den Linsen oder in den Joghurt geht, oder vielleicht ein Irrläufer auf der Zutatenliste ist...?
Hallo TesaSo,
tut mir leid, dass du so irritiert bist:. Der geriebene Ingwer gehört zu den Linsen. (Obwohl es ganz interessant wäre, das auch im Joghurt zu probieren, ist aber eher ungewöhnlich.)
Gottseidank haben das die anderen offenbar intuitiv richtig eingeordnet.
LG, GA
tut mir leid, dass du so irritiert bist:. Der geriebene Ingwer gehört zu den Linsen. (Obwohl es ganz interessant wäre, das auch im Joghurt zu probieren, ist aber eher ungewöhnlich.)
Gottseidank haben das die anderen offenbar intuitiv richtig eingeordnet.
LG, GA
Super Rezept! Ich hatte gebratene Auberginenscheiben gemacht bei denen schon ein Knoblauch-Koriander-Joghurt dabei war und diesen Joghurt Dip dann einfach auch für die Linsen verwendet. Selbst mein Mann, der exotischem eher skeptisch ist, war begeistert. Ich dachte, mit diesen Linsen könnte man am nächsten Tag noch Paprika füllen und mit Schafskäse überbacken, aber es blieb nichts übrig! Das wird jetzt wohl öfter auf dem Speiseplan stehen! Danke für dieses tolle Rezept.
Ich hab den Ingwer mit den anderen Zutaten gemörsert - ging auch! Die halbe Menge für 2 war eindeutig zu wenig, seeeehr lecker und exotisch!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Temilun
27.05.2003 12:31 Uhr