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Aprikosen - Makronen
Weihnachtsgebäck für verwöhnte Gaumen
Zutaten
| 300 g | Teig (Mürbeteig) |
| 1 TL | Kardamom |
| 1/2 TL | Nelkenpulver |
| 1/4 TL | Macis, gemahlen |
| 250 g | Marzipan |
| 50 g | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1 Schuss | Amaretto |
| 40 g | Mandel(n), geschält, gemahlen |
| 300 g | Aprikosenkonfitüre |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In den Mürbeteig Kardamom, Nelken und Muskatblüte einarbeiten. Teig kalt stellen.
Mürbeteig ca. 3 mm dünn ausrollen, mit gewelltem Ausstecher etwa 30 Stück ausstechen und auf Backpapier legen. Marzipan mit Ei, Eigelb, Mandeln und Amaretto glattrühren. Mit einem Spritzbeutel und Sterntülle einen Ring auf die Mürbeteig-Plätzchen dressieren.
Etwa 10 Min bei ca. 160° C goldgelb backen.
Die Aprikosenmarmelade mit Zucker zähflüssig einkochen. Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit der Marmelade füllen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Mürbeteig ca. 3 mm dünn ausrollen, mit gewelltem Ausstecher etwa 30 Stück ausstechen und auf Backpapier legen. Marzipan mit Ei, Eigelb, Mandeln und Amaretto glattrühren. Mit einem Spritzbeutel und Sterntülle einen Ring auf die Mürbeteig-Plätzchen dressieren.
Etwa 10 Min bei ca. 160° C goldgelb backen.
Die Aprikosenmarmelade mit Zucker zähflüssig einkochen. Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit der Marmelade füllen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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