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Herzhafte Pfannkuchen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Mineralwasser |
| Mehl | |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 1 Glas | Champignons |
| 150 g | Bergkäse, gerieben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Schnittlauch | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Eiern, dem Mineralwasser und Mehl einen Pfannkuchenteig herstellen.
Schinken, abgetropfte Champignons, Schnittlauch und Zwiebeln klein schneiden und mit dem Käse in den Pfannkuchenteig geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
In etwas Butterschmalz kleine Pfannkuchen daraus backen.
Dazu passt ein frischer Salat.
Man kann auch gewürfelten Speck oder gewürfelte Paprikaschoten in den Teig geben. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Schinken, abgetropfte Champignons, Schnittlauch und Zwiebeln klein schneiden und mit dem Käse in den Pfannkuchenteig geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
In etwas Butterschmalz kleine Pfannkuchen daraus backen.
Dazu passt ein frischer Salat.
Man kann auch gewürfelten Speck oder gewürfelte Paprikaschoten in den Teig geben. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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