Knusper - Quarktorte

Die Schokolade zerkleinern und mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Cornflakes unterheben. Ein Brett mit Alufolie bedecken und leicht einölen.

Nun mit 2 Teelöffeln 12 Häufchen aus der Masse formen und kalt stellen, bis sie ganz fest sind. Einen Springformboden mit Backpapier auslegen und die restliche Schokomasse einfüllen. Im Kühlschrank ganz fest werden lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe und den Zucker so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Den Quark und den Zitronensaft unterrühren. Die Sahne steif schlagen. Gelatine im Topf erwärmen und mit etwas Quarkmasse verrühren, dies dann nach und nach mit der ganzen Quarkcreme vermischen.

Die Kirschen abtropfen lassen.

Wenn die Creme anfängt steif zu werden, zwei Drittel der Sahne unterheben. Die abgetropften Kirschen auf dem Boden verteilen und die Quarkcreme darauf streichen.

Ungefähr 2 Stunden kalt stellen. Danach die restliche Sahne in Tupfen aufspritzen und die Torte mit den Schokohäufchen garnieren

Tipp: Die Torte noch am selben Tag verzehren, sonst wird der Boden weich und schmeckt nicht mehr ganz so toll!