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Heidelbeersaft, kalte Zubereitung
natürliche Alternative zu gekauftem Verdünnungssaft
Zutaten
| 2 1/2 kg | Heidelbeeren |
| 1 1/2 Liter | Wasser |
| 2 1/2 kg | Zucker, (Feinkristallzucker) |
| 50 g | Zitronensäure, 1 Pck. Einsiedehilfe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten, bis auf Einsiedehilfe, in ein großes Gefäß geben, etwas umrühren, damit sich der Zucker etwas auflöst. Dann 24 Stunden zugedeckt stehen lassen, wieder etwas umrühren. Nach den nächsten 24 Stunden wieder etwas umrühren. Am 3.Tag die Flüssigkeit abseihen (Unbedingt beachten: die Heidelbeeren nicht ausdrücken!! Einfach nur abtropfen lassen.)
Dann die aufgefangene Flüssigkeit erwärmen und die Einsiedehilfe lt. Packung dazugeben.
Nur noch in Flaschen abfüllen. Hält sich bei kühler (nicht Kühlschrank) und dunkler Lagerung ca. 18 Monate.
Dann die aufgefangene Flüssigkeit erwärmen und die Einsiedehilfe lt. Packung dazugeben.
Nur noch in Flaschen abfüllen. Hält sich bei kühler (nicht Kühlschrank) und dunkler Lagerung ca. 18 Monate.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich bin mal jetzt blöd, aber was ist Einsiedehilfe? Sowas ähnliches wie Einkochhilfe bzw. -tropfen? Ich habe das noch nie gehört, dass Rezept hört sich nämlich gut an.
Und wird diese Einsiedehilfe zwingend benötigt und wenn ja, wo bekommt man die her?
Viele Fragen, wär nett wenn mir da einer weiterhelfen könnte! :)
Und wird diese Einsiedehilfe zwingend benötigt und wenn ja, wo bekommt man die her?
Viele Fragen, wär nett wenn mir da einer weiterhelfen könnte! :)
Hallo,
Einsiedehilfe heißt in Deutschland glaube ich Einmachhilfe. Dient zur Haltbarkeit ist aber kein Muß, geht auch ohen. Ist nur zum Gewissen beruhigen da, zumindest für mich.
LG julisan
Einsiedehilfe heißt in Deutschland glaube ich Einmachhilfe. Dient zur Haltbarkeit ist aber kein Muß, geht auch ohen. Ist nur zum Gewissen beruhigen da, zumindest für mich.
LG julisan
was macht man denn mit den heidelbeeren danach? kann ich die noch weiterverwenden?
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Zeolith
26.09.2008 00:52 Uhr