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Kürbis - Rieslingsüppchen
Zutaten
| 750 g | Kürbisfleisch (am besten Hokkaido, geputzt gewogen) |
| 100 g | Sahne |
| 100 g | Schmand oder Creme fraiche |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, Riesling (oder anderer trockener) |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis klein schneiden und zusammen mit den zerdrücken Knoblauchzehen in den Topf geben und andünsten. Mit Wasser ablöschen, dabei soviel Wasser angießen, bis die Kürbisstückchen nur knapp bedeckt sind. Deckel drauf und ca. 20 Min. weich kochen. Dann pürieren.
Sahne, Schmand/Creme Fraiche und Wein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!
Sahne, Schmand/Creme Fraiche und Wein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
10 Min. Zubereitungszeit ist aber seeeehr knapp ;-)
Wir habe das ganze noch mit etwas Muskat und Oregano verfeinert und dazu natürlich einen Riesling gereicht.
Sehr lecker!!!
Wir habe das ganze noch mit etwas Muskat und Oregano verfeinert und dazu natürlich einen Riesling gereicht.
Sehr lecker!!!
Hallo anCnoc, wieso findest Du 10 min. knapp? Man muß doch nur Knobi und Kürbis kleinschneiden, dafür reichen doch 10 Min.! Die Kochzeit zählt ja nicht mit! Finde ich aber schön, daß es euch trotzdem geschmeckt hat!
Gruß Agi
Gruß Agi
Ich probiers morgen auch aus!
Allerdings vermutlich schon recht abgewandelt... Kommt auch Fleisch, Zwiebel, Frischkäse und Gouda mit rein bei mir... Trotzdem war dies exakt das Rezept, das mich am Meisten hier inspiriert hat! :)
Danke dafür.
Vielleicht kommt ja bald mein eigenes Rezept? ;)
Gut, ich glaubs nicht wirklich weil ich selten nach Mengen, sondern Freestyle nach Gefühl koche - dennoch gebührt mein Dank Agiagi.
Liebste Grüße :)
Mausi
Allerdings vermutlich schon recht abgewandelt... Kommt auch Fleisch, Zwiebel, Frischkäse und Gouda mit rein bei mir... Trotzdem war dies exakt das Rezept, das mich am Meisten hier inspiriert hat! :)
Danke dafür.
Vielleicht kommt ja bald mein eigenes Rezept? ;)
Gut, ich glaubs nicht wirklich weil ich selten nach Mengen, sondern Freestyle nach Gefühl koche - dennoch gebührt mein Dank Agiagi.
Liebste Grüße :)
Mausi
Hallo,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Als Vorspeise.
Wir, d. h. meine Gäste und ich waren begeistert. Ich habe einen Muskatkürbis genommen und die fertige Suppe noch mit frisch geriebenem Muskat gewürzt. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Angerichtet habe ich es noch mit einer leicht angebratenen Jacobsmuschel, einem Sahnehäubchen und bestreut mit frischer Petersilie.
Lecker, lecker, lecker.
Gruß Regina
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Als Vorspeise.
Wir, d. h. meine Gäste und ich waren begeistert. Ich habe einen Muskatkürbis genommen und die fertige Suppe noch mit frisch geriebenem Muskat gewürzt. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Angerichtet habe ich es noch mit einer leicht angebratenen Jacobsmuschel, einem Sahnehäubchen und bestreut mit frischer Petersilie.
Lecker, lecker, lecker.
Gruß Regina
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anCnoc
06.01.2008 15:34 Uhr