Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Rieslingsüppchen
)
| 750 g | Kürbisfleisch (am besten Hokkaido, geputzt gewogen) |
| 100 g | Sahne |
| 100 g | Schmand oder Creme fraiche |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 100 ml | Wein, Riesling (oder anderer trockener) |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis klein schneiden und zusammen mit den zerdrücken Knoblauchzehen in den Topf geben und andünsten. Mit Wasser ablöschen, dabei soviel Wasser angießen, bis die Kürbisstückchen nur knapp bedeckt sind. Deckel drauf und ca. 20 Min. weich kochen. Dann pürieren.
Sahne, Schmand/Creme Fraiche und Wein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!
Sahne, Schmand/Creme Fraiche und Wein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Mit Sahnehäubchen servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
agiagi 
sagt:
sagt: 16.01.2008 11:03
die_kochmaus 
sagt:
sagt: 20.08.2009 21:43
Ich probiers morgen auch aus!
Allerdings vermutlich schon recht abgewandelt... Kommt auch Fleisch, Zwiebel, Frischkäse und Gouda mit rein bei mir... Trotzdem war dies exakt das Rezept, das mich am Meisten hier inspiriert hat! :)
Danke dafür.
Vielleicht kommt ja bald mein eigenes Rezept? ;)
Gut, ich glaubs nicht wirklich weil ich selten nach Mengen, sondern Freestyle nach Gefühl koche - dennoch gebührt mein Dank Agiagi.
Liebste Grüße :)
Mausi
Allerdings vermutlich schon recht abgewandelt... Kommt auch Fleisch, Zwiebel, Frischkäse und Gouda mit rein bei mir... Trotzdem war dies exakt das Rezept, das mich am Meisten hier inspiriert hat! :)
Danke dafür.
Vielleicht kommt ja bald mein eigenes Rezept? ;)
Gut, ich glaubs nicht wirklich weil ich selten nach Mengen, sondern Freestyle nach Gefühl koche - dennoch gebührt mein Dank Agiagi.
Liebste Grüße :)
Mausi
gotreg 
sagt:
sagt: 22.10.2011 15:53
Hallo,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Als Vorspeise.
Wir, d. h. meine Gäste und ich waren begeistert. Ich habe einen Muskatkürbis genommen und die fertige Suppe noch mit frisch geriebenem Muskat gewürzt. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Angerichtet habe ich es noch mit einer leicht angebratenen Jacobsmuschel, einem Sahnehäubchen und bestreut mit frischer Petersilie.
Lecker, lecker, lecker.
Gruß Regina
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert. Als Vorspeise.
Wir, d. h. meine Gäste und ich waren begeistert. Ich habe einen Muskatkürbis genommen und die fertige Suppe noch mit frisch geriebenem Muskat gewürzt. Sonst habe ich mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so.
Angerichtet habe ich es noch mit einer leicht angebratenen Jacobsmuschel, einem Sahnehäubchen und bestreut mit frischer Petersilie.
Lecker, lecker, lecker.
Gruß Regina
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Wir habe das ganze noch mit etwas Muskat und Oregano verfeinert und dazu natürlich einen Riesling gereicht.
Sehr lecker!!!
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