Penne - Salat mit Schafskäse

WW 6,5 P
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Zutaten

120 g Nudeln, kurze (Penne)
  Salz und Pfeffer
Salatgurke(n)
60 g Schafskäse
Paprikaschote(n), rot und gelb
Knoblauchzehe(n)
1/2 Bund Petersilie
2 EL Dressing (Joghurt-Dressing)
150 g Joghurt, fettarmer
1 Prise Kreuzkümmel
1 Spritzer Zitronensaft
Oliven, schwarze ohne Kern
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Gurke entkernen und mit Schafskäse und Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe und Petersilie hacken, einige Petersilienblättchen für die Garnitur aufheben.

Das Joghurt-Dressing mit dem Joghurt verrühren und mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Penne mit Gurken-, Schafkäse- und Paprikawürfeln, Oliven, gehackter Knoblauchzehe und Petersilie vermengen und das Dressing unterziehen. Mit Petersilienblättern garniert servieren.

Kommentare anderer Nutzer


HayatSu

01.03.2008 19:26 Uhr

Hallo mamatuktuk,

habe diesen Nudelsalat ausprobiert und bedanke mich für das Rezept.
Es ist schnell und einfach zu machen und unheimlich lecker, man kann nicht aufhören zu essen.
Ausserdem hat er nicht viele Kalorien, man kann guten Gewissens schlemmen.

Merci und Lg

HayatSu

taschenbear

12.08.2008 21:51 Uhr

Hallo,

super leckerer und erfrischender Salat, der sogar meinem Lütten geschmeckt hat.

Eine tolle Alternative zu den "üblichen" Nudelsalaten

Danke und lG
BEAR

carmi1307

22.08.2008 19:58 Uhr

Hi mamatuktuk !

Heute hab ich deinen Penne-Salat mal probiert !! Hat uns sehr gut geschmeckt !! Schön leicht, gut für die Linie !! Danke für das Rezept !!

Hab mal ein Foto hochgeladen.

Liebe Grüße
Carmi1307

Leyni92

13.12.2008 11:07 Uhr

Dein Penne Salat schmeckt klasse, nur habe ich den Kümmel weggelassen, da meine Familie keinen mag. Aber der Salat hat allen gut geschmeckt und war auch nicht zu schwer. Auch die Zubereitung ging ganz einfach, danke.

LG

Brotfan63

13.05.2012 11:47 Uhr

Hallo Mamatuktuk!

Ich hab heute deinen Pennesalat mit Schafskäse ausprobiert und finde ihn sehr lecker! Normalerweise mache ich Nudelsalat immer mit Mozzarella oder Pecorino mit Tomaten, aber diese Variante gefällt mir auch sehr gut!
Sehr positiv ist auch, dass der Salat super in mein WW-Programm passt!
Danke für das schöne Rezept!

LG und einen schönen Muttertag
Petra

KochMaus667

03.02.2013 21:41 Uhr

Hallo mamatuktuk,

den Salat habe ich schon öfter gemacht. Der ist so lecker, daß man garnicht merkt, daß er kalorienreduziert ist. Vor allem ist er einfach in der Zubereitung.
5***** von mir!

LG Jutta

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