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Güvec, türkischer Gulasch
Sehr lecker pikant und passend zu Reis
Zutaten
| 800 g | Gulasch vom Lamm |
| Salz | |
| Pfeffer, am besten frisch gemahlen | |
| 1 Dose/n | Tomate(n), (Stückchen) |
| etwas | Wasser |
| Paprikapulver, (edelsüß) | |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Lammgulasch in einen Topf auf kleiner Flamme 1 Stunde garen. Das Fleisch fällt schön zart auseinander. Am besten bis sein eigenes Wasser verdampft ist.
Zwiebel würfeln und nach der Hälfte der Garzeit zu dem Fleisch geben. (Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen)
Danach zu dem Fleisch ein wenig Öl geben und scharf anbraten (für die schöne Farbe).
Danach wieder ein wenig Wasser zugeben und dann direkt die Tomaten rein, ein wenig noch köcheln lassen, bis es eine geschmeidige Konsistenz hat.
Ganz zum Schluss die Paprika zugeben. Nachdem auch die Paprika bissfest ist, den Gulasch vom Herd nehmen.
Dazu einfach Reis dazu servieren.
Zwiebel würfeln und nach der Hälfte der Garzeit zu dem Fleisch geben. (Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen)
Danach zu dem Fleisch ein wenig Öl geben und scharf anbraten (für die schöne Farbe).
Danach wieder ein wenig Wasser zugeben und dann direkt die Tomaten rein, ein wenig noch köcheln lassen, bis es eine geschmeidige Konsistenz hat.
Ganz zum Schluss die Paprika zugeben. Nachdem auch die Paprika bissfest ist, den Gulasch vom Herd nehmen.
Dazu einfach Reis dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Sezercik22, den Rezept interessert mich, da ich ein Fan der türkischen Kücne bin. Bloß ganz kapiert hab' ich es nicht: Du schreibst: Das Lammfleisch ca. 1 Stunde im Topf garen! Ganz ohne Öl? Bei welcher Herdeinstellung? Ich habe sowas überhaupt noch nicht gelesen. Kannst Du mir das Rezept etwas genauer erklären? Danke! hezlis47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo hezli47,Das Fleisch wird geschmort. Bei niedriger Hitze wird es geschmort. Das Fleisch wird wässrig deshalb braucht man kein Öl. Er schmort im eigenen Saft. Hoffe Schmeckt euch. :-) Tut mir leid das ich so spät antworte.
hallo,
habe das Gulasch gerade gekocht und muss sagen es ist absolut lecker
habe das Gulasch gerade gekocht und muss sagen es ist absolut lecker
Einkaufsliste geschreiben.... mal gespannt welcher Genuss mich erwartet
Hallo...wollte mal fragen wie man die beilage beim Reis nennt...Ich hab das schon so oft gegessen aber ich weiss nicht genau ob das nun eine andere Art von Reis ist oder doch nudeln????
Wäre echt nett wenn du die Vorgehensweise zur Zubereitung des Türkischen Reis auch noch hinzufügen könntest ...wäre echt lieb Danke schonmal lg
Wäre echt nett wenn du die Vorgehensweise zur Zubereitung des Türkischen Reis auch noch hinzufügen könntest ...wäre echt lieb Danke schonmal lg
Hilfreicher Kommentar:
Chica-Sermra, du meinst die kleine braunen Reiskornähnlichen braunen "Dinger"? Das sind Nudeln. Gibt es im türkischen Laden, kannst aber auch normale kleine Sternchennudeln oder Spaghetti klein brechen.Braun sind sie weil Türkischer Pilav (Reis), folgendermaßen gekocht wird:
Öl in beschichteter Pfanne erhitzen und die Nudeln darin goldgelb anrösten, dann den gut gewaschenen Reis mit in die Pfanne und kurz anrösten bis es lecker riecht (aber nicht braun werden lassen), dann Wasser dazu, Salz und ein Stück butter und köcheln lassen, Nicht umrühren bis der Reis fertig ist, sonst klebt er.
Finde das Rezept auch sehr lecker,
Habe noch Kartoffeln mitrein getan für meinen Mann
war wirklich einfach und lecker :-)
Bild folgt.
Habe noch Kartoffeln mitrein getan für meinen Mann
war wirklich einfach und lecker :-)
Bild folgt.
sehr lecker...hat alles geklappt...ein grosses Dankeschön !!!!!
Hallo Sezercik!
Habe gestern Dein Gulasch nachgekocht und die ganze Familie ist von dem Geschmack und der tollen Konsistenz begeistert. Bei uns gab es Nudeln dazu. Das nächste Mal bestimmt auch mit Reis, denn ein nächstes Mal wird es 100%ig geben.
LG Betty
Habe gestern Dein Gulasch nachgekocht und die ganze Familie ist von dem Geschmack und der tollen Konsistenz begeistert. Bei uns gab es Nudeln dazu. Das nächste Mal bestimmt auch mit Reis, denn ein nächstes Mal wird es 100%ig geben.
LG Betty
Ich habe dieses Gericht, unter anderem, zu meiner letzten Geburtstagsparty gemacht. Meine Familie war total begeistert und es ist absolut nichts übrig geblieben. Ich habe aber Rindfleisch genommen, weil wir Lamm nicht so mögen. Die Fleischstücke hatte ich etwas zu groß gelassen, so hat es doch einige Zeit geköchelt aber der Geschmack und die Konsistenz waren perfekt. Dazu gab es Reis.
LG
LG
War lecker, wurde heute nachgekocht.
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hezlis47
28.11.2007 15:23 Uhr