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Apfelschmarren
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| Salz | |
| 40 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 1/2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 250 g | Äpfel |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| etwas | Puderzucker |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe mit Mehl, Milch, Sahne, Vanillezucker und Rum verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Äpfel waschen, schälen und vierteln. Dann entkernen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, dann den Teig und Apfelscheiben einfüllen. Den Pfannkuchen im heißen Backofen ca. 4 Min backen. Dann herausholen und in Stücke reißen. Puderzucker und Butter zufügen und die Pfannkuchenstücke auf dem Herd noch einmal in der Pfanne schwenken. Heiß servieren.
Äpfel waschen, schälen und vierteln. Dann entkernen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, dann den Teig und Apfelscheiben einfüllen. Den Pfannkuchen im heißen Backofen ca. 4 Min backen. Dann herausholen und in Stücke reißen. Puderzucker und Butter zufügen und die Pfannkuchenstücke auf dem Herd noch einmal in der Pfanne schwenken. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker! Erinnert mich an meine Kindheit. Hat meine Mutter immer gemacht!
War ganz ausgezeichnet!
War ganz ausgezeichnet!
Sehr lecker! Ein Rezept, das ich immer wieder gern mache. Die Sahne ersetze ich durch Milch und den Schritt im Backofen spare ich mir. Man kann das alles wunderbar in der Pfanne machen.
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Birgit_1972
07.05.2009 04:25 Uhr