Die Nudeln und das Gemüse garen. In der Zeit die Eier und die Sahne miteinander verquirlen. Muskat, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzugeben. Die Nudeln, das Gemüse und den Schinken in eine gefettete Auflaufform geben und gut vermischen. Die Sahnemischung gleichmäßig drüber gießen und das Ganze mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad 30 bis 50 Minuten backen. Danach noch 5 Minuten ziehen lassen.