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Hähnchen in Senf - Sahne auf grünen Bandnudeln
Zutaten
| 700 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Senf, grobkörniger |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 g | Sahne |
| 400 g | Bandnudeln, grüne |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne je 1 EL Butter und Öl erhitzen, das Fleisch dazugeben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In der restlichen Butter weich braten. Den Senf unterrühren, mit dem Wein ablöschen und alles bei mittlerer Hitze um ein Drittel einkochen lassen. Danach die Sahne dazugießen, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch hinzugeben und nochmal ca. 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Währenddessen werden die Nudeln bissfest gegart.
Die Nudeln auf die Teller verteilen, die Soße darübergeben und servieren.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. In der restlichen Butter weich braten. Den Senf unterrühren, mit dem Wein ablöschen und alles bei mittlerer Hitze um ein Drittel einkochen lassen. Danach die Sahne dazugießen, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Fleisch hinzugeben und nochmal ca. 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Währenddessen werden die Nudeln bissfest gegart.
Die Nudeln auf die Teller verteilen, die Soße darübergeben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker, dieses Rezept. Ich hatte allerdings keinen Weißwein zu Hause und habe einfach Prosecco genommen. ;-)
Und am Schluß noch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt...dass hat die Soße m.E. noch abgerunde. Wird es bestimmt öfter geben.
Und am Schluß noch mit einer Prise Zucker abgeschmeckt...dass hat die Soße m.E. noch abgerunde. Wird es bestimmt öfter geben.
Hallo!
Also ich hab das jetzt auch mal ausprobiert und muss sagen es war wirklich lecker...nur ich hab das ganze mit nem halbtrockenen Wein gemacht und noch nen bissl chilli mit dran gemacht....aber war wirklich lecker!
Werd ich bestimmt wieder machen!
Also ich hab das jetzt auch mal ausprobiert und muss sagen es war wirklich lecker...nur ich hab das ganze mit nem halbtrockenen Wein gemacht und noch nen bissl chilli mit dran gemacht....aber war wirklich lecker!
Werd ich bestimmt wieder machen!
Hallo Brumme,
ein feines, schnelles Gericht, das es bei uns schon öfter gab!
Danke für das Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
ein feines, schnelles Gericht, das es bei uns schon öfter gab!
Danke für das Rezept und liebe Grüße!
PettyHa
Hi!
Danke für die Komplimente....es freut mich, das es euch schmeckt!
Lg
Danke für die Komplimente....es freut mich, das es euch schmeckt!
Lg
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fitzelchen
10.04.2008 09:11 Uhr