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Spargelquiche
ohne Weizenmehl - Trennkost: Eiweiss - South beach phase I
Zutaten
| 125 g | Spargel, weißer |
| 125 g | Spargel, grüner |
| 200 g | saure Sahne |
| 3 m.-große | Ei(er) (oder 4 kleine) |
| 150 g | Brokkoli |
| 300 g | Mehl (Kichererbsenmehl) |
| 150 g | Margarine |
| 12 | Walnüsse |
| 8 | Tomate(n) (Cocktailtomaten) |
| 100 g | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kichererbsenmehl mit der Margarine, 2 EL kaltem Wasser und 1 TL Salz verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in kurze Stücke schneiden. Diese in etwas Olivenöl scharf anbraten und salzen, dann von der Flamme nehmen. Den Brokkoli putzen und in etwas Salzwasser blanchieren. Dann abschrecken und abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen und eine Quicheform oder Springform damit auslegen. Einen Rand dabei formen. Den Boden nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten blind (also ohne Belag) backen.
Dann den Boden mit dem Gemüse belegen. Die Eier mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Walnüsse und Cocktailtomaten auf der Quiche verteilen.
Die ganze Quiche dann noch 20-25 Minuten im heißen Backofen bei 180°C backen.
Vor dem Servieren mit Parmesanspänen bestreuen.
In der Zwischenzeit den Spargel schälen und in kurze Stücke schneiden. Diese in etwas Olivenöl scharf anbraten und salzen, dann von der Flamme nehmen. Den Brokkoli putzen und in etwas Salzwasser blanchieren. Dann abschrecken und abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen und eine Quicheform oder Springform damit auslegen. Einen Rand dabei formen. Den Boden nun im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten blind (also ohne Belag) backen.
Dann den Boden mit dem Gemüse belegen. Die Eier mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Walnüsse und Cocktailtomaten auf der Quiche verteilen.
Die ganze Quiche dann noch 20-25 Minuten im heißen Backofen bei 180°C backen.
Vor dem Servieren mit Parmesanspänen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, wo bekommt man denn Kichererbsenmehl ? Das habe ich noch nie vorher gehört.
LG annadi
LG annadi
Kichererbsenmehl bekommst du z.B bei Amazon oder beim KaRo Biomarkt im Internet Google es doch einfach mal aber vergleich die Preise es gibt da teilweise große Unterschiede
Gruß ati888
Gruß ati888
Günstiger bekommst Du das Kichererbsenmehl beim Inder.
Lecker, lecker, lecker!!!
Grüße!
Biotorte
Lecker, lecker, lecker!!!
Grüße!
Biotorte
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annadi
03.05.2011 12:22 Uhr