- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hackbällchen in Pilz - Gurken - Sauce
Zutaten
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 375 ml | Gemüsebrühe, bei Bedarf auch mehr |
| 200 ml | Sahne |
| n. B. | Dill |
| etwas | Zitronensaft |
| n. B. | Saucenbinder |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brötchen einweichen. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Champignons putzen und halbieren bzw. vierteln. Die Salatgurke waschen. Dann längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Das Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Ei und der Zwiebel verkneten. Nach Bedarf würzen. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen. Portionsweise in einer heißen Pfanne braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Nun bei Bedarf noch etwas Öl zum Bratensatz hinzufügen. Die Champignons mit den Gurkenscheiben zugeben und unter Wenden bei starker Hitze braten. Nach Geschmack würzen, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Saucenbinder einrühren. Die Hackbällchen wieder zugeben und erwärmen. Die Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis bzw. einfach nur Brot.
Das Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Ei und der Zwiebel verkneten. Nach Bedarf würzen. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen. Portionsweise in einer heißen Pfanne braten, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
Nun bei Bedarf noch etwas Öl zum Bratensatz hinzufügen. Die Champignons mit den Gurkenscheiben zugeben und unter Wenden bei starker Hitze braten. Nach Geschmack würzen, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Saucenbinder einrühren. Die Hackbällchen wieder zugeben und erwärmen. Die Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Reis bzw. einfach nur Brot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.