| Hack - Möhren - Auflauf
Auflauf mit Fleisch und Karotten
)
| 450 g | Hackfleisch (Rind) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückte |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Stange/n | Staudensellerie, gehackter |
| 3 EL | Petersilie, frisch gehackte |
| 1 EL | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 700 g | Kartoffel(n), mehlig kochende, gewürfelte |
| 2 große | Karotte(n), gewürfelte |
| 25 g | Butter |
| 3 EL | Milch |
Zubereitung
Das Hackfleisch bei starker Hitze ohne Fettzugabe ca. 3-4 Minuten scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren. Das Mehl einrühren und noch 1 Minute mitbraten. Nach und nach Rinderbrühe und Tomatenmark zugeben. Dann Staudensellerie, 1 EL gehackte Petersilie und die Worcestersauce zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Stufe 20-25 Minuten köcheln lassen.
Anschließend alles in eine Auflaufform geben.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und zu Püree stampfen. Butter, Milch und die restliche gehackte Petersilie in das Kartoffel-Karotten-Püree geben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel über das Fleisch verteilen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Heiß servieren.
Anschließend alles in eine Auflaufform geben.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und zu Püree stampfen. Butter, Milch und die restliche gehackte Petersilie in das Kartoffel-Karotten-Püree geben. Miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel über das Fleisch verteilen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Heiß servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Peppels30 
sagt:
sagt: 27.04.2008 13:38
Hallo!
Der Auflauf war ja richtig lecker! Heute früh schnell zubereitet und nach unserem Sonntag-Morgen-Ausflug nur noch im Ofen fertig gegart.
Alle waren richtig begeistert und auch ideal für die mäkeligen Kinder, wenn man die Karotten im Püree verstecken kann :-D
LG, peppels
Der Auflauf war ja richtig lecker! Heute früh schnell zubereitet und nach unserem Sonntag-Morgen-Ausflug nur noch im Ofen fertig gegart.
Alle waren richtig begeistert und auch ideal für die mäkeligen Kinder, wenn man die Karotten im Püree verstecken kann :-D
LG, peppels
Krollock 
sagt:
sagt: 24.10.2008 09:14
Hallo,
habe es wieder mal gekocht,einfach ganz toll !
gruß
krollock
habe es wieder mal gekocht,einfach ganz toll !
gruß
krollock
darktiger 
sagt:
sagt: 21.02.2009 18:20
Tolles und einfaches Rezept. Lecker.
Kleiner Variationen unsererseits:
Wir haben die Hackmasse noch mit etwas Zucker und Balsamico abgeschmeckt.
Außerdem haben wir das Tomatenmark kurz nach dem Mehl mit angeröstet, es gibt so mehr Geschmack ab.
Das Püree haben wir noch mit etwas Muskat abgeschmeckt.
Wir haben mehr Staudensellerie (3 Stangen) genommen (hatten noch Unmengen vorrätig). Nur 1 Stange geht in dem ganzen Hack ja auch unter :-)
dg, darktiger
Kleiner Variationen unsererseits:
Wir haben die Hackmasse noch mit etwas Zucker und Balsamico abgeschmeckt.
Außerdem haben wir das Tomatenmark kurz nach dem Mehl mit angeröstet, es gibt so mehr Geschmack ab.
Das Püree haben wir noch mit etwas Muskat abgeschmeckt.
Wir haben mehr Staudensellerie (3 Stangen) genommen (hatten noch Unmengen vorrätig). Nur 1 Stange geht in dem ganzen Hack ja auch unter :-)
dg, darktiger
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ein sehr,sehr leckeres Rezept ,ich habe noch Kopfsalat dazu gemacht!
Danke für das Rezept,habe noch ein Bild hochgeladen!
Gruß
krollock
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