Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.

Die geputzten Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit Zucker, Wasser und Grappa aufkochen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln und abkühlen lassen.

Joghurt mit Quark und Vanillearoma verrühren und mit Süßstoff abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 EL der Joghurtcreme verrühren und schnell unter die restliche Creme ziehen.

Löffelbiskuits in eine flache Auflaufform legen, zunächst mit Erdbeeren, anschließend mit Joghurt-Quarkcreme bedecken und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Die Tiramisu in 4 Portionen teilen und mit Kakao bestäubt servieren.