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Käsekuchen auf amerikanische Art
Vollwertkuchen
Zutaten
| 250 g | Kekse (Vollkornkekse), möglichst ohne Zuckerzusatz |
| 80 g | Butter |
| 160 g | Ahornsirup |
| 400 g | Frischkäse, fettarm |
| 150 g | Crème fraîche |
| 4 | Ei(er) |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| etwas | Vanille |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 330 kcal
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Nudelholz darüber fahren, bis die Kekse zu feinen Krümeln geworden sind. Die Butter weich werden lassen. Kekskrümel, Butter und 40 g Ahornsirup zu einem glatten Teig verkneten. Eine Springform einfetten und den Teig hineindrücken; dabei einen Rand formen.
Die Eier trennen. Die Zitrone auspressen. Frischkäse, Crème fraîche, Eigelbe, restlichen Ahornsirup, Zitronensaft und eine kräftige Prise Vanille verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
Auf dem Boden verteilen. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Die Eier trennen. Die Zitrone auspressen. Frischkäse, Crème fraîche, Eigelbe, restlichen Ahornsirup, Zitronensaft und eine kräftige Prise Vanille verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
Auf dem Boden verteilen. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Wird die Frischkäsemasse gar nicht gesüßt?
Lg
Supersuppe
Wird die Frischkäsemasse gar nicht gesüßt?
Lg
Supersuppe
hallo Supersuppe,
doch - die Frischkäsemasse wird - wie´s im Rezept steht - mit dem restlichen Ahornsirup verrührt....
Gruß, Susanne
doch - die Frischkäsemasse wird - wie´s im Rezept steht - mit dem restlichen Ahornsirup verrührt....
Gruß, Susanne
Danke. Hab es 2x durchgelesen und scheinbar immer wieder überlesen.:-) War schon spät... Jetzt werd ich das Rezept am Wochenende ausprobieren!
Lg
Supersuppe
Lg
Supersuppe
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supersuppe
01.04.2009 21:42 Uhr